حبوب قهوة فلوريس من مرتفعات باجاوا في مقاطعة نغادا تقدم نكهة حلوة ومتوازنة ارابيكا وقد ثبت ذلك المؤشر الجغرافي (GI) حصلت على هذا الوضع منذ عام 2012، وهي واحدة من الأصول الإندونيسية القليلة التي تحظى بهذا الاعتراف الرسمي. هذا الدليل من قهوة إندونيسيا المتخصصة (ISC) يغطي هذا التقرير كل ما يحتاجه المشترون لتقييم محصول عام 2026: جغرافية جزيرة فلوريس، والتربة البركانية في باجاوا، نتائج الحجامة في جمعية الحجامة الاسكتلندية، وطرق المعالجة، ومواصفات التصنيف، والوضع الحالي قاعدة عمليات بيلاوان الأسعار. كل رقم يعكس كتالوج ISC لشهر أبريل 2026 ولجنة تقييم الجودة Q Grader التي أجريت في 14 يناير 2026.
آخر تحديث: أبريل 2026
ما هي حبوب قهوة فلوريس؟
حبوب قهوة فلوريس . ارابيكا القهوة الخضراء المزروعة في جزيرة فلوريس، وهي جزء من مقاطعة شرق نوسا تينجارا في شرق إندونيسيا. ينتشر الإنتاج عبر خمس مناطق: مانغاراي، مانغاراي تيمور، نجادا (موطن باجاواإندي، ليمباتا. تُغذي البراكين النشطة تربة الأنديسول الغنية بالمعادن في جميع أنحاء الجزيرة، وهذه التربة تُناسب زراعة قهوة أرابيكا عالية الجودة بشكل أفضل من معظم الأراضي في شرق إندونيسيا. يُدير صغار المزارعين معظم الإنتاج، حيث يقطفون الكرز الناضج يدويًا بين شهري مايو وسبتمبر.
جغرافية جزيرة فلوريس ومناطقها الزراعية
تقع فلوريس على بعد حوالي 500 كيلومتر شرق بالي، ضمن جزر سوندا الصغرى بين بحر جاوة والمحيط الهندي. ويتراوح الارتفاع عبر حزام أرابيكا من من 1,000 إلى 1,800 متر فوق مستوى سطح البحرتتركز أعلى مزارع البن في باجاوا ومانغاراي. تساهم البراكين النشطة في الجزيرة بترسبات معدنية مستمرة في التربة، ولهذا السبب يتميز بن فلوريس أرابيكا بنكهة حلوة ومتعددة الطبقات، على عكس النكهة المسطحة التي تميز أنواع البن الإندونيسية المزروعة على ارتفاعات منخفضة. توفر شركة ISC حبوب البن الأخضر المتخصصة من الدرجة الأولى بالجملة، بحجم غربال يبلغ 15 إلى 19 وقيمة عيب قدرها 11 أو أقل لكل عينة وزنها 300 غرام.
مرتفعات باجاوا في منطقة نجادا
مناصب ISC باجاوا باعتبارها المنشأ المرجعي للمشترين المتخصصين في عام 2026، مدعومة بـ المؤشر الجغرافي (GI) حصلت باجاوا على هذه الشهادة عام 2012، وهي واحدة من بين عدد قليل من مناطق زراعة البن الإندونيسية التي حظيت بهذا الاعتراف الرسمي. تقع باجاوا في مقاطعة نغادا، وسط جزيرة فلوريس، بين بركانين نشطين. جبل إينيري على ارتفاع 2,245 متراً جبل إيبولوبو على ارتفاع 2,124 متراً. وقد حافظت العزلة الجغرافية على أساليب الزراعة التقليدية في الظل، ويتم إدارة معظم قهوة باجاوا بشكل عضوي من قبل عائلات زراعية صغيرة الحجم دون برامج رسمية للمبيدات الحشرية.
الارتفاع، والتربة البركانية، وظروف النمو
تقع مزارع البن في باجاوا في من 1,200 إلى 1,800 متر فوق مستوى سطح البحرالرماد البركاني من جبل إينيري ورواسب جبل إيبولوبو المعزولة التربة غنية بالفوسفور والبوتاسيوم والمعادن النادرة التي يصعب توفيرها في التربة الإندونيسية المنخفضة. يبلغ متوسط هطول الأمطار السنوي من 1,500 إلى 3,000 ملم، ودرجات حرارة نهارية ثابتة. 18 to 24 ° C إبطاء نضج الكرز، مما يسمح بتركيز السكريات قبل الحصاد.
معظم المزارع عبارة عن حيازات صغيرة مملوكة للعائلات، تتراوح مساحتها بين 0.5 و 2 هكتار. تتولى التعاونيات في نغادا عمليات المعالجة المركزية على مستوى القرية، مما يضمن اتساق عملية التخمير لدى آلاف المزارعين الأفراد. شائع ارابيكا تشمل الأصناف المزروعة في باجاوا تيبيكا, كاتيمور, S795, أتينغ, تيم تيمو كارتيكا.
للاطلاع على نظرة معمقة على منطقتي باجاوا ومانجاراي الزراعيتين، راجع تقرير ISC دليل أصل فلوريس باجاوا ومانجارايللحصول على تفاصيل كاملة حول الخدمات اللوجستية لتجارة الجملة للبن الإندونيسي، تفضل بزيارة الموقع الإلكتروني التالي: دليل بيع القهوة بالجملة في إندونيسيا.
هل أنت مستعد لطلب عينة من نبيذ فلوريس لعام 2026؟ اتصل بـ ISC للحصول على معلومات حول الأسعار، وتوافر العينات، ومواعيد الشحن.
ملف نكهة فلوريس باجاوا ودرجة تقييم التذوق لدى جمعية أطباء التخدير الأمريكية
فلوريس باجاوا أرابيكا يتميز هذا النبيذ بقوام متوسط إلى كامل وحموضة منخفضة إلى متوسطة. يطغى على نكهته حلاوة الكراميل والشوكولاتة، وهما أكثر النكهات ثباتًا لدى لجنة التذوق التابعة لـ ISC، تليها نكهات الجوز والخشب. تظهر لمحة خفيفة من التبغ في النهاية، وهي السمة المميزة التي تفصل باجاوا عن أنواع أرابيكا الأكثر إشراقًا ونكهة فاكهية من بالي كينتاماني أو جافا.
وفقًا للجنة الحجامة التابعة للمجلس الدولي للرياضات (ISC) في يناير 2026 بقيادة هيري سيتياوان، مصحح الجودةحققت مجموعة كلاسيك واشد فلوريس نجاحًا كبيرًا 85.50 نقطة من نقاط SCAمما يضعها في أعلى فئة من أنواع القهوة المميزة. يستخدم محامص القهوة هذا النوع من القهوة لتحضير قوائم قهوة التقطير أحادية المصدر أو كقاعدة ناعمة لمزيج الإسبريسو متوسط التحميص حيث تكون الحموضة المنخفضة هي الأولوية.
طرق المعالجة المستخدمة في فلوريس
تصل قهوة فلوريس باجاوا إلى المشترين عبر مسارين رئيسيين للمعالجة. وتحدد كلتا المرحلتين (معالجة الكرز وتقشيره) خصائص القهوة، ويتعين على المشترين التأكد من كليهما عند تقديم الطلبات.
الخطوة 1 (معالجة الكرز): الأراضي التقليدية لشعب باجاوا هي شبه مغسولتُهرس حبات الكرز، وتُغسل جزئيًا، وتُجفف مع الحفاظ على بعض الطبقة اللزجة. يستخدم منتج ISC's Classic Washed Flores مغسول بالكامل معالجة الكرز: يتم تقشير الكرز وتخميره بالكامل وغسله قبل التجفيف، مما ينتج عنه نتيجة أنظف وأكثر إشراقًا. عملية العسل, عملية طبيعيةو عملية صناعة النبيذ تتوفر العديد من المنتجات المصنعة حسب الطلب.
الخطوة الثانية (التقشير): الأراضي التقليدية لشعب باجاوا هي (Giling Basah)يتم إزالة الرق في وقت تقريبي نسبة الرطوبة من 35 إلى 40 بالمائة قبل التجفيف النهائي. هذه هي الخطوة التي تُنتج قوام باجاوا السميك المميز، وحموضته المنخفضة، وعمقه الترابي. يستخدم نبيذ ISC Classic Washed Flores الهيكل الجاف at نسبة الرطوبة من 12 إلى 13 بالمائةمما ينتج عنه كوب أنظف يفصله عن طابع جيلينج باسا التقليدي.
أحد الأمور التي قد يغفل عنها بعض محمصي البن: حبوب البن المقشرة وهي رطبة تصل إلى المحمصة برطوبة متبقية أعلى من تلك المقشرة وهي جافة. يكون انتقال الحرارة في المحمصة أبطأ خلال المرحلة الأولى من التجفيف، مما يؤثر على توقيت ظهور أول شرارة. لذا، تأكد من طريقة التقشير مع شركة ISC قبل إعداد ملف تعريف التحميص.
تصنيف ومواصفات جودة قهوة فلوريس
تقوم شركة ISC بتقييم كل قطعة أرض في فلوريس وفقًا لمعايير محددة. الرقم الوطني للتأمين الصحي 01-2907-2008، وهو المعيار الوطني الإندونيسي لتصنيف البن. تخصص الدرجة الأولى يتطلب قيمة عيب قدرها 11 أو أقل لكل عينة وزنها 300 غرام، نسبة الرطوبة أقل من 13 في المئةوفرز الحالات 8 في المئة 10تُعاد تصنيف الشحنات التي تتجاوز قيمة عيوبها 11 إلى درجة تجارية أو تُرفض من برنامج ISC المتخصص. يشير حجم الشاشة الأقل من 15 إلى حبوب غير مكتملة النمو، ويتم استبعادها من شحنات الدرجة الأولى.
يلخص الجدول أدناه المواصفات الكاملة لمحصول عام 2026 لصنف فلوريس الدرجة الأولى من شركة ISC.
| معامل | مواصفات فلوريس من الدرجة الأولى |
|---|---|
| حجم الشاشة | 15 إلى 19 |
| محتوى الرطوبة | الحد الأقصى 13٪ |
| نخب | 8 إلى٪ 10 |
| قيمة العيب | الحد الأقصى 11 (لكل 300 غرام) |
| نقاط الحجامة (SCA) | 85.50 نقاط |
| محتوى الكافيين | 0.8 إلى٪ 1.4 |
| شكل الفاصوليا | مسطح مع خط وسط واضح |
سعر حبوب قهوة فلوريس بالجملة 2026
الحالي قاعدة عمليات بيلاوان سعر حبوب قهوة فلوريس بالجملة أرابيكا من الدرجة الأولى is 9,500 دولار أمريكي للطن المتري (9.50 دولارًا أمريكيًا للكيلوغرام)، استنادًا إلى قائمة أسعار ISC لشهر مايو 2026. يُظهر عرض البيع بالتجزئة على موقع ISC الإلكتروني سعرًا قدره 20 دولارًا أمريكيًا للكيلوغرام؛ ويحصل مشتري B2B على أسعار أقل بكثير بمجرد بلوغهم عتبات حجم المبيعات.
| مستوى الحد الأدنى لكمية الطلب | السعر (تسليم ظهر السفينة في بيلاوان) | أفضل ل |
|---|---|---|
| عينة وزنها 1 كجم | رسوم العينة عند الطلب | تقييم الحجامة |
| دفعة صغيرة وزنها 60 كجم | سعر الدفعة الصغيرة، تواصل مع شركة ISC | إصدار محدود من مصدر واحد |
| 350 كجم سعر جملة قياسي | 9,500 دولار أمريكي/طن متري (9.50 دولار أمريكي/كجم) | محامص ومستوردون |
| حاوية 9 أطنان | عرض أسعار مخصص لكل طن متري | موزعين |
عادةً ما تُضاف تكاليف التأمين والشحن (CIF) من 650 إلى 850 دولارًا أمريكيًا للطن المتري وذلك بحسب ميناء الوصول. فعلى سبيل المثال، تضيف رسوم CIF روتردام من بيلاوان ما يقارب 850 دولارًا للطن المتري (ما يعادل 0.85 دولار/كجم).
لماذا تُعدّ محامص القهوة المتخصصة مصدرًا لقهوة فلوريس أرابيكا؟
ثلاثة أسباب ملموسة تدفع قرارات مشتري منتجات فلوريس أرابيكا المتخصصة.
منشأ محمي بموجب المؤشر الجغرافي. يحمل قهوة فلوريس باجاوا أرابيكا وضع المؤشر الجغرافي منذ عام 2012. وهذا يمنح المشترين ادعاءً موثقًا بأصل واحد مدعومًا بشهادة من الحكومة الإندونيسية، وليس مجرد علامة تسويقية.
تربة بركانية. تُركّز تربة الأنديسول على سفوح جبل إينيري وجبل إيبولوبو المعادن النادرة التي تُضفي على القهوة حلاوة الكراميل المتناسقة ونكهة الخشب المعقدة. إنها ليست سمة تُصنع بالمعالجة، بل هي نتاج التربة نفسها.
إمكانية تتبع المنتجات لأصحاب الحيازات الصغيرة. تُدار معظم مزارع باجاوا عضوياً، وتُزرع في الظل، وتُدار عائلياً. وتُوحّد التعاونيات في نغادا عمليات المعالجة على مستوى القرية، مما يسمح لشركة ISC بتقديم إمكانية تتبع المنتج على مستوى الدفعة، وهو ما يُقدّره محامص البن من مزارع منفردة لبرامج التوريد المتميزة.
الأسئلة الشائعة
بماذا تشتهر قهوة فلوريس؟
تشتهر قهوة فلوريس باجاوا أرابيكا بحموضتها المنخفضة إلى المتوسطة، وقوامها المتوسط إلى الكامل، وحلاوتها التي تُذكّر بالكراميل والشوكولاتة، مع لمحات من المكسرات والخشب، ونكهة خفيفة من التبغ في النهاية. وقد منحت لجنة تذوق القهوة التابعة لـ ISC في يناير 2026 قهوة فلوريس كلاسيك واشد درجة 100. 85.50 نقطة من نقاط SCA. حصلت باجاوا على وضع المؤشر الجغرافي منذ عام 2012.
أين تُزرع قهوة باجاوا؟
تُزرع قهوة باجاوا في مقاطعة نغادا، وسط جزيرة فلوريس، شرق نوسا تينجارا، إندونيسيا. تقع المزارع على ارتفاع يتراوح بين 1,200 و1,800 متر على سفوح جبل إينيري وجبل إيبولوبو. تُنتج التربة البركانية الأنديسولية والمناخ المعتدل الذي تتراوح درجة حرارته بين 18 و24 درجة مئوية قهوة أرابيكا متوازنة ومميزة، حاصلة على شهادة مؤشر جغرافي يعود تاريخها إلى عام 2012.
ما هو سعر الجملة لقهوة فلوريس في عام 2026؟
تُدرج ISC حبوب فلوريس أرابيكا من الدرجة الأولى في 9,500 دولار أمريكي للطن المتري تسليم على ظهر السفينة (FOB) في بيلاوان لمحصول أبريل 2026. طلبات الحاويات التي تبلغ 9 أطنان مترية أو أكثر مؤهلة لتسعير مخصص لكل طن متري. تكلفة الشحن (CIF) تتراوح بين 650 و850 دولارًا أمريكيًا تقريبًا لكل طن متري، وذلك حسب ميناء الوصول.
كيف تتم معالجة قهوة فلوريس؟
يتم غسل نبيذ فلوريس باجاوا تقليدياً جزئياً في مرحلة الكرز (الخطوة 1) و (Giling Basah) عند نسبة رطوبة تتراوح بين 35 و40% (الخطوة 2). يستخدم منتج ISC's Classic Washed Flores معالجة الكرز المغسول بالكامل مع تجفيف القشرة عند نسبة رطوبة تتراوح بين 12 و13%. تتوفر عمليات المعالجة بالعسل، والطبيعية، وشبه المغسولة، والنبيذ حسب الطلب.
هل يمكنني طلب حبوب قهوة فلوريس بالجملة بصفتي محمصة صغيرة؟
نعم. يبدأ برنامج بيع حبوب قهوة فلوريس بالجملة من شركة ISC بعينات تذوق وزنها 1 كجم، ويتوسع ليصل إلى 60 كجم من الدفعات الصغيرة لبرامج الإصدار المحدود، ويصل إلى 350 كجم من طلبات الجملة القياسية. يمكن للموزعين طلب عرض سعر مخصص لكل طن متري على حمولات الحاويات التي تبلغ 9 أطنان مترية أو أكثر.
اطلب حبوب قهوة فلوريس بالجملة من إندونيسيا، قهوة متخصصة
القهوة الإندونيسية المميزة شركة ISC هي مُصدِّر مباشر لبن أرابيكا فلوريس من الدرجة الأولى من مرتفعات باجاوا في مقاطعة نغادا، وهي منطقة معترف بها بموجب المؤشر الجغرافي منذ عام 2012. وتقوم ISC بشحن حبوب بن فلوريس بالجملة. قاعدة عمليات بيلاوان at 9,500 دولار أمريكي/طن متريتم التحقق من نتائج الحجامة في 85.50 نقطة من نقاط SCA بقلم هيري سيتياوان، مصححة الجودة. شهادة الحلال يشمل ذلك كل دفعة؛ شهادات الزراعة العضوية وتحالف الغابات المطيرة متاحة عند الطلب.
اطلب عبر صفحة منتجات ISC Flores أو راسل فريق ISC على واتساب على الرقم +62 811 6380 606. ابدأ بعينة تذوق وزنها 1 كجم، ثم قم بزيادة الكمية إلى 60 كجم، أو قم بتقديم طلب بيع بالجملة قياسي وزنه 350 كجم. اتصل بـ ISC للحصول على سعر مخصص لكل طن متري على حمولات الحاويات التي تبلغ 9 أطنان مترية أو أكثر.
