بلغ إنتاج البن العالمي رقماً قياسياً متوقعاً قدره 178.8 مليون كيس (وزن الكيس 60 كيلوغراماً) في موسم 2025/2026، وفقاً لتوقعات دائرة الزراعة الخارجية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية . وتُساهم عشر دول بالغالبية العظمى من هذا الإنتاج. إلا أن هذه الأرقام لا تُوضح أي الدول تستحق استيراد البن المتخصص منها، وأيها تُنتج بكميات تجارية كبيرة، ومكانة إندونيسيا بين الدول المنتجة الأكثر تنوعاً في العالم. تتناول هذه المقالة الدول العشر جميعها: الكميات الحالية، وطرق المعالجة، وخصائص المذاق، وما يعنيه كل بلد للمشترين الذين يتخذون قرارات شراء البن الأخضر في عام 2026.
آخر تحديث: أبريل 2026
أكبر 10 دول منتجة للبن (2026)
تستند أرقام الإنتاج الواردة أدناه إلى توقعات وزارة الزراعة الأمريكية (FAS) لموسم المحاصيل 2025/26 وبيانات التجارة الصادرة عن منظمة التجارة الدولية (ICO). وتعكس أهمية التخصص حجم التجارة الحالي المعتمد من قبل جمعية علوم المحاصيل المتخصصة (SCA)، وليس فقط الطاقة الإنتاجية.
| الترتيب | الدولة | الإنتاج التقديري (أكياس وزنها 60 كجم) | النوع الأساسي | أهمية التخصص |
|---|---|---|---|---|
| 1 | البرازيل | ~ 63 مليون | أرابيكا + روبوستا | عالي الجودة — بوربون، كاتواي أصفر، دفعات معالجة طبيعية |
| 2 | فيتنام | ~ 30.8 مليون | روبوستا | زراعي - تطوير أنواع روبوستا المتخصصة في دا لات |
| 3 | كولومبيا | ~ 13.5 مليون | ارابيكا | جودة عالية جدًا — دفعات مغسولة من مصدر واحد، معتمدة من جمعية القهوة المتخصصة (SCA) |
| 4 | أندونيسيا | ~ 10 مليون | أرابيكا + روبوستا | مرتفع جدًا — درجات خاصة من غايو، سومطرة، بالي، وجاوة |
| 5 | إثيوبيا | ~ 9 مليون | ارابيكا | مرتفع جدًا — أصناف تراثية، أعلى درجات SCA عالميًا |
| 6 | أوغندا | ~ 6.5 مليون | روبوستا | معتدلة - غلبة روبوستا التجارية؛ ارتفاع نسبة أرابيكا |
| 7 | الهند | ~ 6 مليون | أرابيكا + روبوستا | معتدل — مالابار، كارناتاكا، موسم الأمطار، مزروعة في الظل |
| 8 | هندوراس | ~ 5.5 مليون | ارابيكا | أرابيكا عالية الارتفاع - نوع متخصص من أمريكا الوسطى |
| 9 | بيرو | ~ 4 مليون | ارابيكا | حصة سوقية متخصصة متنامية - حاصلة على شهادة المنتجات العضوية |
| 10 | المكسيك | ~ 3.5 مليون | ارابيكا | عالي الجودة - عضوي ومعتمد بشهادة التجارة العادلة |
1. البرازيل
تُنتج البرازيل ما يقارب 63 مليون كيس من البن زنة 60 كيلوغرامًا سنويًا، أي حوالي 35% من إمدادات البن العالمية. وهي الدولة الوحيدة ضمن قائمة الدول العشر الأولى المنتجة التي تُنتج كميات تجارية كبيرة من كلٍّ من بن أرابيكا وروبوستا : إذ يُشكّل بن أرابيكا حوالي 60% من الإنتاج، بينما يُشكّل بن روبوستا 40%. في موسم 2025/2026، انخفض إنتاج بن أرابيكا بسبب الجفاف وارتفاع درجات الحرارة في ولايتي ميناس جيرايس وساو باولو، بينما بلغ إنتاج بن روبوستا رقمًا قياسيًا قدره 25 مليون كيس من ولاية إسبيريتو سانتو. بالنسبة للمشترين المتخصصين، تأتي الكميات المطلوبة من ولايتي ميناس جيرايس وسول دي ميناس: أصناف يلو كاتواي وبوربون ، المُعالجة طبيعيًا أو المُقشّرة طبيعيًا ، حيث تصل درجات جمعية البن المتخصصة (SCA) إلى أكثر من 85 نقطة في الكميات الصغيرة المُنتقاة بعناية. كما تُشكّل حبوب البن البرازيلية المُعالجة طبيعيًا ذات الجودة التجارية الأساس الرئيسي لخلطات الإسبريسو الإيطالية على مستوى العالم.
ملف النكهة:
- شوكولاتة، بندق، كراميل، فواكه مجففة خفيفة من مصادر طبيعية
- حموضة منخفضة إلى متوسطة، قوام كامل، نهاية نظيفة على دفعات مغسولة
2. فيتنام
تُنتج فيتنام ما يقارب 30.8 مليون كيس من قهوة روبوستا، وزن كل كيس 60 كيلوغراماً ، وتُعدّ المورد الرئيسي لقهوة روبوستا في العالم ، إذ تُساهم بنحو 40% من الإنتاج العالمي. يتركز الإنتاج في المرتفعات الوسطى، ومقاطعات داك لاك، وجيا لاي، ولام دونغ، حيث المحاصيل وفيرة وتكاليف الزراعة منخفضة. وهذا ما يجعل قهوة روبوستا الفيتنامية معياراً أساسياً لأسعار القهوة سريعة التحضير ومزيجات الإسبريسو التجارية في جميع أنحاء العالم.
يُعدّ سوق القهوة المتخصصة محدودًا ولكنه حقيقي. تنتج هضبة دا لات، التي ترتفع 1,500 متر فوق سطح البحر، قهوة أرابيكا مغسولة ومعالجة بالعسل، بالإضافة إلى قهوة روبوستا عالية الجودة، بتقييمات تتراوح بين 80 و85 في اختبارات الجودة. الكمية محدودة. بالنسبة لمعظم مشتري القهوة المتخصصة، تُعتبر فيتنام مصدرًا لمكونات الخلطات، وليست مصدرًا لبرنامج إنتاج قهوة أحادية المنشأ.
خصائص النكهة (روبوستا الفيتنامية):
- شوكولاتة داكنة، مطاط، خشبي، مرارة خفيفة
- قوام غني جداً، حموضة منخفضة؛ أداء قوي في المشروبات المصنوعة من الحليب
3. كولومبيا
تُنتج كولومبيا ما يقارب 13.5 مليون كيس من قهوة أرابيكا المغسولة زنة 60 كيلوغرامًا ، تُزرع حصريًا على ارتفاع يتراوح بين 1,200 و2,000 متر فوق سطح البحر في جبال الأنديز. يفرض اتحاد مزارعي البن الكولومبي (FNC) معايير جودة تصدير إلزامية، مما يعني أن الحد الأدنى لجودة حبوب البن الخضراء الكولومبية التي تدخل التجارة الدولية أعلى بكثير من معظم المناطق الأخرى. تُنتج مناطق نارينيو وهويلا وأنتيوكيا بانتظام كميات تحصد ما بين 85 و90 نقطة من نقاط جمعية البن الكولومبية (SCA) . تُجري كولومبيا دورتي حصاد سنويًا في العديد من المناطق، مما يمنح المشترين مرونة أكبر في الطلبات مقارنةً بالمناطق التي تُحصد مرة واحدة فقط. تُعد كولومبيا المعيار الأمثل لقهوة أرابيكا المغسولة بالنسبة لمحامص البن التي تُنشئ برامج تتبع على مدار العام.
ملف النكهة:
- فاكهة حمراء زاهية، حمضيات، فاكهة ذات نواة
- حلاوة متوازنة، قوام متوسط، كوب شفاف نقي
4. أندونيسيا
تُنتج إندونيسيا ما يقارب 10 ملايين كيس من البن زنة 60 كيلوغرامًا، وتحتل مكانة ضمن أفضل خمس مزارع بن عالمية، وهو ما لا يُضاهيه أي منشأ آخر في جنوب شرق آسيا من حيث الجودة المتخصصة. وتشمل هذه المزارع خمسة أنواع إقليمية من بن أرابيكا: حبوب البن الأخضر من غايو أرابيكا (آتشيه)، وسومطرة مانديلينغ (شمال سومطرة)، وبالي كينتاماني، وجاوة أرابيكا، وفلوريس باجاوا. وتُنتج كل مزرعة دفعات مصنفة وفقًا للمعيار الإندونيسي SNI 01-2907-2008، وتُقيّم وفقًا لبروتوكول جمعية البن الإندونيسية (SCA) ، حيث تحصل بانتظام على 85-88 نقطة أو أكثر.
تُعدّ طريقة جيلينغ باسا (التقشير الرطب) الطريقةَ السائدة في معالجة حبوب البن ، وهي طريقةٌ فريدةٌ من نوعها في سومطرة، وتُنتج نكهةً ترابيةً غنيةً وقليلة الحموضة، تُميّز بن أرابيكا الإندونيسي عن جميع أنواع البن الأخرى في هذه القائمة. للاطلاع على تفاصيل مناطق زراعة البن في إندونيسيا، يُرجى مراجعة دليل المجلس الدولي للبن (ISC) لأفضل مناطق إنتاج البن في إندونيسيا . للاطلاع على تفاصيل مصادر البن، يُرجى مراجعة تفاصيل المشترين أدناه.
ملف تعريف النكهة (جايو أرابيكا):
- قوام كامل، حموضة منخفضة، نهاية نظيفة طويلة
- شوكولاتة داكنة، خشب الأرز، أعشاب، تبغ مجفف
5. أثيوبيا
تُنتج إثيوبيا ما يقارب 9 ملايين كيس من البن، وزن الكيس 60 كيلوغرامًا ، وهي الموطن الأصلي لبن أرابيكا . لا يزال البن البري وبن الغابات شبه الحرجية ينمو في منطقة كافا، حيث تم اكتشاف بن أرابيكا لأول مرة، ويُضفي التنوع الجيني لأصناف البن الإثيوبية الأصيلة نكهةً غنيةً لا يُمكن للأصناف المزروعة محاكاتها. تُعدّ يرقاشيف، وسيداما، وغوجي أشهر ثلاثة أنواع من البن لدى مُشتري البن المُختص. ويحصل بن يرقاشيف المُعالَج بالطريقة الطبيعية بانتظام على 86-92 نقطة من جمعية البن الإثيوبية. إذا كنت تُنشئ برنامجًا للبن فائق الجودة من مصدر واحد، ولم تكن إثيوبيا ضمن خياراتك، فإن البرنامج سيكون ناقصًا.
ملف النكهة:
- الياسمين، البرغموت، التوت الأزرق، الفواكه الاستوائية، الخوخ
- حموضة معقدة مشرقة، قوام خفيف إلى متوسط، ونهاية زهرية طويلة
6. أوغندا
تُنتج أوغندا ما يقارب 6.5 مليون كيس من البن زنة 60 كيلوغرامًا ، معظمها من نوع روبوستا من مناطق حول بحيرة فيكتوريا، وماساكا، وكاسيسي. ويُعدّ بن روبوستا الأوغندي مكونًا أساسيًا في خلطات الإسبريسو التجارية الأوروبية. يتركز قطاع البن المتخصص على المنحدرات الغربية لجبل إلغون، في منطقة بوغيسو، حيث ينمو بن أرابيكا المغسول على ارتفاع يتراوح بين 1,500 و2,200 متر فوق سطح البحر، ويُنتج محاصيل تُصنّف ضمن نطاق 80 نقطة في مقياس جمعية البن الأوغندية (SCA). وقد أفادت هيئة تنمية البن الأوغندية (UCDA) باستثمارات كبيرة في محطات الغسيل والتدريب على عمليات ما بعد الحصاد خلال موسم 2024/25. لا يزال حجم الإنتاج من البن المتخصص محدودًا؛ وتُعدّ أوغندا مصدرًا متخصصًا وحقيقيًا لبن أرابيكا للمشترين الذين يعرفون أين يبحثون.
ملف تعريف النكهة (بوغيسو أرابيكا):
- فاكهة حمراء، كاكاو، توابل خفيفة، كشمش أسود
- حموضة معتدلة، قوام متوسط
7. الهند
تُنتج الهند ما يقارب 6 ملايين كيس من البن، وزن كل كيس 60 كيلوغرامًا، في ولايات كارناتاكا (أكبر الولايات إنتاجًا)، وكيرالا، وتاميل نادو. ويتكون هذا الإنتاج من حوالي 35% أرابيكا و65% روبوستا ، تُزرع تحت ظلال الأشجار بدلًا من أشعة الشمس المباشرة، وهي ممارسة تُبطئ نمو الحبوب وتُقلل من تراكم الكافيين. ويُعدّ بن مالابار المُعرّض للرياح الموسمية المنتج الهندي الأكثر تميزًا من بين منتجات البن المُصنّعة: حيث تُعرّض حبوب البن الخضراء لرطوبة الرياح الموسمية لعدة أسابيع، مما يُقلل من حموضتها ويُنتج كوبًا ثقيلًا بنكهة ترابية وقليل الحموضة، وهو ما يُثير جدلًا بين مُشتري البن المُختص، ولكنه يحظى بشعبية كبيرة بين مُحضّري الإسبريسو. أما بن أرابيكا المزروع في الظل في كارناتاكا، فهو الخيار الأنظف لبرامج تحضير البن المُختص.
خصائص النكهة (كارناتاكا أرابيكا):
- توابل، شوكولاتة داكنة، تراب، فاكهة خفيفة
- حموضة منخفضة، قوام كثيف، نهاية طويلة
8. هندوراس
تُنتج هندوراس ما يقارب 5.5 مليون كيس من قهوة أرابيكا المغسولة ، وزن الكيس 60 كيلوغرامًا ، ما يجعلها أكبر منتج للبن في أمريكا الوسطى. تقع مناطق زراعة البن في كوبان، وماركالا، ومونتيسيلوس، وأغالتا، وإل بارايسو، وكوماياغوا، على ارتفاع يتراوح بين 1,000 و1,800 متر فوق سطح البحر. تُعد هندوراس سوقًا مثالية للمشترين، حيث تُوفر قهوة أرابيكا عالية الجودة باستمرار وبأسعار تنافسية مقارنةً بكولومبيا أو المكسيك، مع حصولها بانتظام على تقييمات جمعية القهوة المتخصصة (SCA) التي تتراوح بين 84 و87 نقطة في الدفعات المختارة بعناية. وقد أولى معهد هندوراس للقهوة (IHCAFE) اهتمامًا كبيرًا لتتبع مصادر البن ومنح الشهادات في السنوات الأخيرة. لذا، يُنصح محامص البن التي تُنشئ برامج قهوة متخصصة بأسعار مناسبة باستيراد البن من هندوراس.
ملف النكهة:
- خوخ، حمضيات، كراميل، شوكولاتة خفيفة
- حموضة منعشة، قوام متوسط، نهاية نظيفة
9. بيرو
تُنتج بيرو ما يقارب 4 ملايين كيس من قهوة أرابيكا المغسولة ، وزن كل كيس 60 كيلوغرامًا، من مناطق جونين وكاخاماركا وسان مارتين. وتكمن القيمة التجارية الرئيسية لبيرو بالنسبة للمشترين المتخصصين في شهادات الجودة التي تتمتع بها: إذ تحمل نسبة كبيرة من القهوة البيروفية شهادتي العضوية والتجارة العادلة ، مما يجعلها الخيار الأمثل لمحامص القهوة التي تبني سلاسل توريد تعتمد على المنتجات المعتمدة فقط. وتتراوح تقييمات جودة القهوة عادةً بين 83 و86 نقطة ، بينما تصل بعض المحاصيل المميزة من مزارع كاخاماركا المرتفعة إلى تقييمات أعلى. وتشهد البنية التحتية والخدمات اللوجستية تحسنًا مستمرًا، كما أن العلاقات التجارية المباشرة أسهل في بيرو مقارنةً بالمناطق الأخرى الأكثر ازدحامًا بالأسواق.
ملف النكهة:
- إشراقة زهرية، حمضيات، شوكولاتة خفيفة، عسل
- حموضة معتدلة، قوام خفيف إلى متوسط
10. المكسيك
تُنتج المكسيك ما يقارب 3.5 إلى 4 ملايين كيس من قهوة أرابيكا المغسولة ، وزن كل كيس 60 كيلوغرامًا، سنويًا، غالبيتها من ولايات تشياباس وأواكساكا وفيراكروز الجنوبية. وتستحوذ تشياباس على الحصة الأكبر، حيث تُنتج مناطق زراعتها الواقعة على ارتفاع 900 إلى 1,800 متر فوق سطح البحر أجود أنواع القهوة المتخصصة ذات الجودة العالية والمتسقة. تُعد المكسيك مصدرًا هامًا للقهوة العضوية المعتمدة وقهوة التجارة العادلة ، بفضل قاعدة زراعية واسعة من صغار المزارعين، ما جذب استثمارات تجارية مباشرة من محامص القهوة في أمريكا الشمالية وأوروبا. عادةً ما تصل درجات جمعية القهوة المتخصصة (SCA) لأنواع القهوة المختارة بعناية من تشياباس وأواكساكا إلى 83-86 نقطة . وتتميز جودة القهوة المكسيكية بالموثوقية، وإن لم تكن استثنائية. تُناسب المكسيك محامص القهوة التي تحتاج إلى قهوة أرابيكا متوسطة الجودة، معتمدة وقابلة للتتبع، تُناسب مختلف طرق التحضير دون أن تُطغى على المزيج.
ملف النكهة:
- شوكولاتة بالحليب، لوز، حمضيات خفيفة، كراميل معتدل
- حموضة منخفضة إلى متوسطة، قوام متوسط، نهاية نظيفة
ما هي الدول التي تنتج قهوة من الدرجة الممتازة؟
تتطلب الدرجة الممتازة الحصول على 80 نقطة أو أكثر في اختبار التذوق وفقًا لمعايير جمعية القهوة المتخصصة (SCA) ، مع خلوها من العيوب الأولية وعدم تجاوز عدد العيوب الكاملة خمسة عيوب لكل عينة وزنها 350 غرامًا. يحدد بروتوكول اختبار التذوق الخاص بجمعية القهوة المتخصصة معايير التصنيف، وبموجب معيار SNI 01-2907-2008 - المعيار الوطني للتصنيف في إندونيسيا - فإن الحد الأدنى المكافئ هو الدرجة 1، بنسبة رطوبة تتراوح بين 11 و13% وحجم حبة بن 15 أو أكبر بالنسبة لقهوة أرابيكا.
من بين أكبر 10 دول منتجة، توفر ست منها باستمرار قهوة أرابيكا متخصصة قابلة للتتبع بكميات تجارية:
| الدولة | أصول التخصص الأساسي | نطاق SCA النموذجي |
|---|---|---|
| إثيوبيا | يرقاتشيف، سيداما، غوجي | 86-92 |
| كولومبيا | نارينيو، هويلا، أنتيوكيا | 85-90 |
| المكسيك | تشياباس وأواكساكا | 83-86 |
| أندونيسيا | جايو (آتشيه)، بالي كينتاماني، جاوة | 85-88 |
| هندوراس | كوبان، ماركالا، مونتيسيلوس | 84-87 |
| بيرو | كاخاماركا، جونين | 83-86 |
تُنتج البرازيل وفيتنام كميات متخصصة، لكنهما تُعتبران في الأساس مصدرين تجاريين بكميات كبيرة. أما أوغندا والهند، فتشهدان نمواً في قطاعات المنتجات المتخصصة، إلا أنها لم تصل بعد إلى مستوى ثابت على صعيد التصدير.
إندونيسيا هي المصدر الوحيد في هذا الجدول حيث يمكنك الحصول على المنتج مباشرة من مورد حبوب البن الأخضر الإندونيسي مع إمكانية التتبع على مستوى المزرعة، وبأسعار FOB التي تعكس تكاليف الإنتاج في البلد المنتج بدلاً من هوامش إعادة التصدير من وسيط.
إندونيسيا ضمن أفضل 5 وجهات سياحية: ما يحتاج المشترون إلى معرفته
تعتمد قهوة إندونيسيا المتخصصة على حبوب أرابيكا المزروعة على ارتفاعات عالية عبر جزر متعددة، ويتم معالجتها باستخدام طرق تنتج نكهة مميزة لا توجد في أي مصدر آخر.
يُعدّ بن غايو أرابيكا ، الذي يُزرع في مرتفعات غايو في آتشيه على ارتفاع يتراوح بين 1,200 و1,700 متر فوق سطح البحر، أكثر أنواع البن الإندونيسي المتخصص تداولاً على المستوى الدولي. وتحقق دفعات البن المصنفة وفقًا للمعيار الإندونيسي SNI 01-2907-2008 من الدرجة الأولى ، والتي تخضع لاختبارات التذوق وفقًا لبروتوكول جمعية البن الإندونيسية (SCA )، باستمرار درجات تتراوح بين 85 و87 نقطة . وتقوم عملية جيلينغ باسا (التقشير الرطب) بإزالة القشرة الخارجية للحبة بينما لا تزال تحتوي على نسبة رطوبة عالية (36-40%)، ثم تُجفف لتصل نسبة الرطوبة النهائية إلى 12-13%.
والنتيجة هي قوام كامل مميز، وحموضة منخفضة، ونكهة ترابية عشبية معقدة تميز قهوة أرابيكا الإندونيسية عن أي قهوة أفريقية أو أمريكية جنوبية مغسولة مماثلة. هذه ليست طريقة مختصرة للمعالجة، بل هي أسلوب مدروس يرتبط بالمناخ الرطب لمرتفعات سومطرة، وينتج عنه فنجان قهوة فريد من نوعه وقابل للتسويق.
تتميز حبوب البن الأخضر " بالي كينتاماني" بطابع مختلف: فهي تُزرع ضمن نظام "سوباك أبيان" التعاوني بالقرب من بحيرة باتور، وتتميز بنكهة أنقى مع لمسة حمضية منعشة وقوام أخف، أقرب إلى قهوة أمريكا الوسطى المغسولة منها إلى قهوة سومطرة. أما قهوة " سومطرة مانديلينغ" ، التي تُزرع في مزارع صغيرة حول بحيرة توبا في شمال تابانولي، فتُستخدم فيها نفس عملية التقشير الرطب المستخدمة في قهوة "غايو"، وتُنتج أعمق وأكثر نكهة ترابية مميزة للقهوة الإندونيسية.
من الأخطاء الشائعة التي يقع فيها المشترون الذين يتعلمون مصادر البن الإندونيسي: طلب البن خارج موسم الحصاد، ما يؤدي إلى استلام حبوب لم تنضج بشكل كافٍ. يمتد موسم حصاد "غايو" الرئيسي من أبريل إلى يونيو، مع محصول ثانٍ أصغر حجماً في أكتوبر ونوفمبر. تصل حبوب البن المشتراة من المحصول الرئيسي، والتي تُعالج وتُشحن بحلول يوليو، عادةً إلى محامص البن بعد 60 إلى 90 يوماً من المعالجة، وهي الفترة المثلى للنضج قبل دخولها إلى أسطوانات التحميص. أما الطلب في ديسمبر أو يناير فيعني أنك تتعامل إما مع المحصول الرئيسي القديم أو المحصول الثاني المبكر. تأكد من معرفة أي نوع تشتري.
اطلع على أسعار الجملة الحالية لشركة ISC لحبوب البن الأخضر الإندونيسية المتخصصة ، أو اشترِ حبوب بن آتشيه جايو واطلب عينة من الدفعة الحالية قبل الالتزام بكمية كبيرة.
الأسئلة الشائعة
ما هي أكبر دولة منتجة للبن في العالم؟ البرازيل هي أكبر دولة منتجة للبن في العالم، حيث أنتجت ما يقارب 63 مليون كيس (وزن الكيس 60 كيلوغرامًا) في موسم 2025/26، أي ما يعادل 35% تقريبًا من الإمدادات العالمية. تنتج البرازيل نوعي أرابيكا وروبوستا على نطاق تجاري واسع. وتُعد منطقتا ميناس جيرايس وسول دي ميناس المصدرين الرئيسيين لبن أرابيكا عالي الجودة المُعالج طبيعيًا، حيث تصل درجات تقييم جمعية البن المتخصصة (SCA) إلى 85-88 في بعض الدفعات المختارة.
أي دولة تنتج أفضل أنواع القهوة المختصة؟ تُنتج إثيوبيا باستمرار أعلى درجات الجودة في العالم للقهوة المختصة، حيث تصل درجات تقييم جمعية القهوة المختصة (SCA) إلى 88-92 نقطة من مزارع يرقاشيف وسيداما وغوجي. كما تُنتج كولومبيا والمكسيك وإندونيسيا قهوة أرابيكا مختصة قابلة للتتبع، وتحصل دفعات منها بانتظام على 85-88 نقطة. يعتمد الجواب الصحيح على خصائص القهوة التي يُركز عليها المحمص: فالقهوة ذات النكهة الزهرية والمعقدة تُفضل إثيوبيا، والقهوة ذات النكهة النقية والمتوازنة تُفضل كولومبيا، أما القهوة ذات النكهة الترابية والقوام الكامل فتُفضل إندونيسيا.
أي دولة تنتج أكبر كمية من قهوة أرابيكا؟ تُعد البرازيل أكبر منتج لقهوة أرابيكا من حيث الحجم، إذ تُساهم بحوالي 38 مليون كيس زنة 60 كيلوغرامًا سنويًا. وتُنتج كولومبيا قهوة أرابيكا حصريًا، وهي المصدر الرئيسي عالميًا لقهوة أرابيكا المغسولة والقابلة للتتبع من الدرجة الممتازة. أما إثيوبيا، فتُنتج أكبر تنوع جيني لأصناف قهوة أرابيكا في العالم، كونها موطنها الأصلي.
من أين يأتي معظم إنتاج قهوة روبوستا في العالم؟ تنتج فيتنام ما يقارب 30.8 مليون كيس (وزن الكيس 60 كيلوغرامًا) وتُزوّد حوالي 40% من إنتاج روبوستا العالمي. تُعدّ أوغندا من أكبر مُصدّري روبوستا في أفريقيا. تُنتج إندونيسيا كميات كبيرة من روبوستا من لامبونغ في جنوب سومطرة وأجزاء من جاوة، على الرغم من أن سمعتها العالمية في مجال القهوة المتخصصة مبنية على قهوة أرابيكا من آتشيه وبالي وفلوريس.
كيف أشتري حبوب البن الأخضر مباشرةً من بلد الإنتاج؟ أسهل طريقة هي التعامل مع مُصدِّر مُرخَّص في بلد الإنتاج. بالنسبة للبن الأخضر الإندونيسي المُختص، تُصدِّر شركة "إندونيسيا سبيشالتي كوفي" (ISC) أنواعًا من البن الأخضر من إندونيسيا، مثل غايو أرابيكا، وسومطرة مانديلينغ، وبالي كينتاماني، وجاوة أرابيكا، وغيرها، مباشرةً إلى محامص البن والمستوردين حول العالم. يبدأ الحد الأدنى للطلبات من 60 كيلوغرامًا، مع توفير عينات للمشترين الجدد. للتواصل: info@specialtycoffee.id أو عبر واتساب على الرقم +62 811 6380 606.
استورد قهوة إندونيسية متخصصة من ISC
شركة إندونيسيا للقهوة المتخصصة (ISC) هي مُصدِّر مباشر لحبوب البن الأخضر الإندونيسية، حيث تستورد أنواعًا من أرابيكا غايو ، وسومطرة مانديلينغ ، وبالي كينتاماني ، وجافا أرابيكا ، وفلوريس باجاوا من مزارع صغيرة وتعاونيات في جميع أنحاء الأرخبيل. تخضع كل شحنة نُورِّدها للتقييم وفقًا لمعيار SNI 01-2907-2008 ، ويتم تقييمها وفقًا لبروتوكول جمعية القهوة المتخصصة (SCA) ، بحد أدنى 82 نقطة من نقاط SCA لجميع شحنات القهوة المتخصصة.
قهوة كوبي لواك البرية لدينا معتمدة بنسبة 100% ، مصدرها قطط الزباد الآسيوية البرية ( Paradoxurus hermaphroditus )، ومُصدّقة من قبل السلطات المحلية. جميع منتجات ISC حلال . نوفر القهوة للمحامص والمستوردين حول العالم، بحد أدنى للطلبات 60 كيلوغرامًا لمعظم المناطق، وأسعار خاصة بالطن المتري للطلبات الكبيرة.
اطلع على قائمة أسعار الجملة لدينا لمعرفة الأسعار الحالية بالدولار الأمريكي للكيلوغرام الواحد حسب المنشأ والجودة، أو تواصل مع فريقنا للحصول على عرض أسعار مخصص. تتوفر عينات للطلبات للمشترين الجدد: info@specialtycoffee.id أو واتساب +62 811 6380 606.
