تباين الدفعة
كل دفعة لها طعم مختلف قليلاً
قد تختلف ملاحظات التذوق قليلاً لكل دفعة، لأن كل دفعة يتم جمعها من موقع مختلف، كما أن حيوان اللواك يأكل فواكه أخرى؛ هذه الفواكه التي يأكلها اللواك قد تضيف نكهات مميزة للقهوة.
قهوة مصدرها حيوان الزباد البري بنسبة 100%
اختر بين حبوب قهوة كوبي لواك الخضراء المميزة أو المحمصة - معتمدة حلال ، ومعالجة بطريقة صحية، ويتم شحنها إلى جميع أنحاء العالم.
قهوة Kopi Luwak الخاصة بنا معتمدة بنسبة 100% من Wild Civets ، وحاصلة على شهادة قانونية من قبل الحكومة المحلية لوسط آتشيه ، و Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonesia.
لا يختار سكان لواك إلا أجود أنواع حبوب البن العربي وأعلاها جودةً ، لضمان الحصول على قهوة لواك فائقة الجودة. لدينا خبير معتمد في الموقع لضمان حصول كل عميل على درجة تقييم أعلى من 83. نقدم هذه القهوة الفاخرة لعملائنا المميزين.
تُعبأ هذه الحبوب الاستثنائية وتُحمّص بعناية فائقة لإسعاد عشاق القهوة حول العالم. سواء كنت تفضل الحبوب الخضراء، أو الحبوب الكاملة المحمصة، أو الحبوب المطحونة ، فلدينا الخيار الأمثل لك.
قهوة كوبي لواك أو قهوة لواك هي نوع نادر من حبوب البن يتم إنتاجه من حبوب أرابيكا التي يهضمها حيوان لواك البري (زباد النخيل الآسيوي) من جبال آتشيه الوسطى في سومطرة.
يرجى الأخذ في الاعتبار أنه نظرًا لشعبية قهوة كوبي لواك ومحدودية توفرها، فهناك أشخاص يحتجزون حيوانات اللواك في أقفاص ويجبرونها على أكل حبوب البن، وهو أمر محظور!
لقد فعلوا ذلك لأن قهوة لوواك باهظة الثمن للبيع.
هذا لا يُعد إساءة معاملة للحيوانات فحسب ، بل ينتج عنه أيضاً قهوة رديئة لأن الجهاز الهضمي لحيوان الزباد يتضرر بسبب نظام غذائي غير سليم.
تساهم الإنزيمات الصحية الموجودة في قهوة كوبي لواك في خصائصها الفريدة. في حال نقص النظام الغذائي، ستكون العملية الإنزيمية غير فعالة. في موقع specialcoffee.id ، تتمتع جميع حيوانات الزباد لدينا بحياة صحية وخالية من الأقفاص.
هل يُصنع هذا المنتج من حبوب البن التي هضمها حيوان الزباد الإندونيسي جزئيًا ثم أخرجها؟ نعم، يبدو الأمر غريبًا، لكن لا تقلق. تُزال الطبقة الخارجية لحبة البن أثناء المعالجة، وتُنظف الحبوب المتبقية جيدًا قبل تحميصها وإرسالها إليك.
على عكس الاعتقاد الشائع، فإن قهوة كوبي لواك ليست نوعًا من أنواع القهوة، بل هي طريقة لمعالجة القهوة . ونتيجة لذلك، قد يختلف مذاقها اختلافًا كبيرًا تبعًا لمصدر حبوب البن وطريقة التحميص المستخدمة. تأتي حبوبنا من آتشيه غايو في إندونيسيا ، وهي الموطن الأصلي والأفضل لجمع قهوة كوبي لواك البرية.
من الواضح أنه ليس مراً ، بل يتميز برائحة عطرية استثنائية. يتمتع بنكهة معقدة تجمع بين النكهات الناعمة والترابية والحلوة مع لمسة من الشوكولاتة.
تباين الدفعة
قد تختلف ملاحظات التذوق قليلاً لكل دفعة، لأن كل دفعة يتم جمعها من موقع مختلف، كما أن حيوان اللواك يأكل فواكه أخرى؛ هذه الفواكه التي يأكلها اللواك قد تضيف نكهات مميزة للقهوة.
نصيحة للتحميص
تؤثر درجة التحميص أيضاً على مذاق القهوة. ننصح بالتحميص المتوسط إذا اشتريتم حبوب البن الخضراء من عندنا.
مزرعة
يتم إنتاج قهوة كوبي لواك من قبل موظفينا على مساحة 1,200 فدان من مساحة المزرعة، والتي حصلت على شهادة قانونية من قبل الحكومة المحلية لوسط آتشيه و Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonesia.
جامع مباشر
تقوم ثلاثة فرق تضم ما مجموعه 18 شخصًا من شركتنا مباشرة بجمع حبوب البن من حيوانات اللواك البرية في أرضنا الخاصة - لا يتم استخدام أي مقاولين أو مزارع، وتكون حيوانات اللواك حرة في اختيار أفضل حبوب البن المتاحة.
بعد جمع حبوب البن (الرق) ، نختار فقط أفضل حبوب البن، أو حوالي خمسين بالمائة من إجمالي البن الذي تم جمعه.
تخضع عملية الحصاد والتصنيع بأكملها للرقابة والإشراف من قبل شركة إندونيسيا سبيشالتي كوفي.
وهكذا نستطيع الحفاظ على الجودة الممتازة لقهوة كوبي لواك الخاصة بنا، من خلال إنتاجها في ظروف مثالية وفقًا لمعايير الجودة المعترف بها دوليًا.
قهوة كوبي لواك لدينا آمنة وصحية بنسبة 100% ، حيث يتم تنظيفها وتقشيرها ومعالجتها بالأشعة فوق البنفسجية بدقة لقتل أي بكتيريا محتملة. نتبع الطريقة التالية في معالجة قهوة كوبي لواك.
من الشجرة إلى كوبك
بروتوكول التذوق
نقوم شخصياً باختبار وتقييم كل دفعة من قهوة كوبي لواك من حيث الرائحة والنكهة والحموضة والقوام والمذاق اللاحق والتوازن العام.
والنتيجة هي فنجان قهوة ناعم بشكل استثنائي ذو تركيبة متوازنة من الحموضة والقوام، بما في ذلك نكهات ناعمة وترابية وحلوة مع لمحة من الشوكولاتة مع مذاق نهائي طويل ونظيف.
لدينا خبير تقييم جودة خاص بنا في الموقع لضمان حصول كل قهوة على درجة لا تقل عن 83 ، مما يعني أننا لا نبيع إلا أجود أنواع قهوة لواك. خبير التقييم لدينا هو أيضاً خبير معتمد في تقييم القهوة ، ومؤهل لتحكيم مسابقات القهوة على المستوى الدولي.
مُقيّم الجودة لدينا
هيري سيتياوان
يحمل هيري سيتياوان شهادة Q Grader وشهادة Star Cupper من جمعية القهوة المتخصصة في إندونيسيا (SCAI)، ونشاط دعم سوق الأعمال الزراعية (AMARTA)، والوكالة الأمريكية.
نبذة عامة
كلمة "كوبي" هي كلمة إندونيسية تعني " قهوة "، أما "لواك" فتشير إلى حيوان صغير يشبه ابن عرس، وهو شبيه بالقط. ولذلك، يُطلق على قهوة "كوبي لواك" لقب "قهوة براز القطط"، وهو مصطلح مألوف لدى الكثيرين.
إلا أن هذا الاسم مضلل إلى حد ما، إذ أن الزباد، وتحديداً زباد النخيل الآسيوي ، ليس من فصيلة القطط. بل هو حيوان من نفس الفصيلة موطنه الأصلي دول جنوب شرق آسيا مثل إندونيسيا والفلبين وفيتنام.
تلعب حيوانات الزباد دورًا محوريًا في إنتاج قهوة كوبي لواك. فهي بمثابة حراس الجودة ، إذ تنتقي فقط أجود أنواع الكرز الناضج، الخالي من العيوب، والأكثر حلاوة. ونتيجة لذلك، لا تحتوي قهوة كوبي لواك إلا على أجود أنواع كرز البن.
إضافةً إلى اختيار أفضل حبوب الكرز، تتعزز نكهة القهوة أكثر أثناء مرورها عبر الجهاز الهضمي لحيوان الزباد. تحدث عملية إنزيمية فريدة في معدة الزباد، حيث تتفاعل الأحماض مع الحبوب، مما يجعلها أقل حموضة وأكثر سلاسة.
الأمان والإيمان
نعم! تُنظف حبوب البن جيداً ثم تُحمص في درجات حرارة عالية (أكثر من 200 درجة مئوية) . تضمن هاتان العمليتان أن قهوة كوبي لواك آمنة للشرب بنسبة 100% وحاصلة على شهادة حلال من مجلس العلماء الإندونيسي (MUI).
حلال معتمد
مجلس علماء إندونيسيا (MUI)
تم تنظيفه جيداً · تم تحميصه على درجة حرارة تزيد عن 200 درجة مئوية · آمن للشرب بنسبة 100%
يمكنكم التواصل معنا في أي وقت عبر البريد الإلكتروني info@specialtycoffee.id أو عبر واتساب على الرقم +62 811 6380 606 لشراء قهوة لواك.
قهوة الزباد البرية - تُورَّد إلى محامص ومستوردين وعلامات تجارية خاصة في أكثر من 50 دولة، تسليم على ظهر السفينة في بيلاوان. اطلب ابتداءً من 1 كجم.
سواء كنت بحاجة إلى طلبية واحدة بوزن 1 كجم أو أحجام حاويات متكررة لتوزيع التجزئة أو قطاع الضيافة، فإننا نصمم الدرجة وملف التحميص والتعبئة والتغليف بما يتناسب مع سوقك - يتم تقييم كل دفعة بواسطة خبير التقييم الداخلي لدينا لضمان جودة عالية ومتسقة للقهوة في كل شحنة.
تختلف الأسعار باختلاف المحصول والدرجة وحجم الطلب - اتصل بنا للحصول على عرض أسعار حالي مصمم خصيصًا لسوق وجهتك.
يتم الحصول على قهوتنا من مزارع قهوة كوبي لواك الخصبة والبرية والتي يتم إنتاجها بطريقة أخلاقية في منطقة آتشيه في شمال سومطرة بإندونيسيا.
تُحمّص قهوتنا طازجةً يوميًا لتلبية الطلبات المُرسَلة في اليوم التالي. نستخدم تحميصًا متوسطًا لقهوة كوبي لواك، مما يُبرز نكهة حبوب البن الفريدة.
يمكنك تحضير قهوة كوبي لواك الخاصة بنا باستخدام طرق شائعة مختلفة مثل الإسبريسو، والقهوة المفلترة، والقهوة الفرنسية، والقهوة المقطرة، وما إلى ذلك. ونحن نعمل حاليًا على إعداد أدلة تحضير مفصلة لكل طريقة، والتي ستتوفر على مدونتنا.
نقوم بشحن قهوتنا مباشرة من إندونيسيا إلى العملاء في جميع أنحاء العالم، لضمان حصولك على المنتج الأكثر نضارة قدر الإمكان.
لجميع طلباتكم حول العالم، نهدف إلى توصيل قهوتكم خلال 3-7 أيام من تاريخ الشراء. يرجى العلم أن رسوم التوصيل ستُفرض على العميل.
إذا كانت لديكم أي استفسارات أو احتجتم إلى مساعدة، فلا تترددوا في التواصل مع فريق دعم العملاء عبر البريد الإلكتروني أو الهاتف . نحن هنا لمساعدتكم!
تقدم قهوة لواك نكهات رائعة من البرقوق والشاي والورد، إلى جانب فوائد صحية عديدة. فهي تعمل كمضاد للأكسدة، وتحسن المزاج، وقد تخفف من الصداع النصفي. كما أنها تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان، وهي لطيفة على المعدة، وتحمي الفم والأسنان بفضل خصائصها المضادة للبكتيريا. يتيح تناول قهوة لواك لعشاق القهوة الاستمتاع بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية. اكتشف المزيد عن فوائد قهوة لواك.
لقد استلمنا جميع القهوة بسلام. شكرًا جزيلًا لكم على مساعدتكم. سنتواصل معكم قريبًا لطلبية أخرى، فنحن نحتاج إلى ٥٠ كيلوغرامًا إضافيًا من قهوة كوبي لواك!
شكراً جزيلاً على الصفقة والقهوة - وصلت بسلامة، وقد أتيحت لي فرصة تجربتها. إنها ممتازة حقاً.
قهوة لواك رائعة! أذهلني مذاقها الفريد وقوامها المخملي. ناعمة بشكل لا يُصدق، مع نكهات شوكولاتة شهية ولمسة من الفاكهة. شكرًا لك!
لا تتردد في الاتصال بنا على البريد الإلكتروني info@specialtycoffee.id بخصوص سؤالك عن قهوة كوبي لواك!