مزرعة معالجة القهوة
"تتخصص شركة ISC في تجارة واستيراد مجموعة متنوعة من القهوة الخضراء، بما في ذلك القهوة المتخصصة والعضوية والمعتمدة والمستدامة والتجارة العادلة"
"في Indonesia Specialty Coffee، نستخدم مجموعة متنوعة من حبوب أرابيكا وروبوستا لتوفير قهوة فائقة الجودة حبوب البن الأخضر بالجملة المنتجات. ندير جميع مرافق الطحن والمعالجة والتخزين والتصدير والتجارة لضمان أعلى جودة للقهوة لعملائنا.
ضبط الجودة
في سلسلة توريد القهوة المتخصصة، تبدأ مراقبة الجودة حتى قبل زراعة الأشجار. ويشمل ذلك فحص جودة البذور لضمان إنتاج أشجار قهوة عالية الجودة.
الأشجار
في سلسلة توريد القهوة المتخصصة، من المهم مراقبة نمو أشجار البن بعناية. يشمل ذلك توفير التغذية والرعاية المناسبتين للأشجار، بالإضافة إلى مراقبة الآفات والأمراض ومكافحتها.
التطوير
خلال مرحلة النمو، تنمو أشجار البن وتنضج، ويبدأ تكوّن ثمار البن. في سلسلة توريد القهوة المتخصصة، من المهم مراقبة نمو ثمار البن بعناية لضمان جودتها العالية.
حصاد
في سلسلة توريد القهوة المتخصصة، عادةً ما تُحصد ثمار البن يدويًا، مما يسمح باختيار الكرز الناضج وعالي الجودة بعناية أكبر.
الطحن الرطب
بعد الحصاد، تخضع ثمار البن لعملية تُسمى الطحن الرطب لإزالة الطبقات الخارجية وإظهار حبوب البن الخضراء بداخلها. في سلسلة توريد القهوة المتخصصة، تُراعى الدقة والكفاءة في عملية الطحن الرطب للحفاظ على جودة حبوب البن الخضراء.
الطحن الجاف
بعد الطحن الرطب، تُجفف حبوب البن الأخضر لإزالة أي رطوبة متبقية. في سلسلة توريد القهوة المتخصصة، تُدار عملية الطحن الجاف بعناية لضمان تجفيف حبوب البن الأخضر إلى مستوى الرطوبة المناسب.
سوقي
في سلسلة توريد القهوة المتخصصة، تتم إدارة نقل وتخزين حبوب البن بعناية لضمان عدم تعرض الحبوب للتلف أو التعرض لظروف سيئة.
ضبط الجودة
في سلسلة توريد القهوة المتخصصة، يتم فحص جودة حبوب البن الخضراء وتصنيفها بعناية لضمان استخدام حبوب عالية الجودة فقط.
اﻟﺘﺤﻤﻴﺺ
في سلسلة توريد القهوة المتخصصة، يتم تحميص القهوة بعناية لإبراز النكهات والخصائص الفريدة للحبوب.
اختبار الحجامة
في سلسلة توريد القهوة المتخصصة، تُستخدم اختبارات التذوق لتقييم جودة ونكهة القهوة. يتضمن ذلك تحضير عينات صغيرة من القهوة وتذوقها لتقييم نكهتها وحموضتها وقوامها وخصائصها الأخرى.
