الوصف
قهوة جايو بالعسل والحبوب الخضراء من أبرز أنواع أرابيكا في إندونيسيا. تُقدّر لحلاوتها ونكهتها الحامضية النقية وقوامها المتكامل الناعم. تُزرع هذه الحبوب في مرتفعات آتشيه البركانية الخصبة، وخاصةً في تاكينجون وبنير ميريا وأنغكوب. تزدهر هذه الحبوب في تربة بركانية غنية بالعناصر الغذائية. بفضل درجات الحرارة المثالية التي تتراوح بين 18 و28 درجة مئوية، وهطول الأمطار الغزيرة التي تتراوح بين 1,000 و2,500 ملم، تُشكّل حبوبًا متماسكة وغنية بالنكهة، يثق بها عشاق القهوة المتخصصة في جميع أنحاء العالم.
الميزة الرئيسية لحبوب العسل الخضراء من جايو هي عملية العسل، وهي طريقة خاصة معترف بها لمعالجة القهوة، وليست مكونًا أساسيًا. في هذه الطريقة، يُنزع لب القهوة لإزالة القشرة الخارجية، ولكن تُترك طبقة الصمغ اللزج عمدًا على حبوب البن. ثم تُجفف الحبوب على أحواض مرتفعة أو في الأفنية الخارجية. يُكوّن الصمغ الطبيعي طبقة لامعة تُشبه العسل. لا يُستخدم عسل حقيقي؛ وغالبًا ما يُشير الاسم إلى الملمس والحلاوة اللذين ساهمت العملية في إبرازهما. كلما زادت كمية الصمغ المتبقي على حبوب البن، زادت الحلاوة والقوام، مما يؤدي إلى تصنيفها إلى أنواع مثل العسل الأصفر والعسل الأحمر والعسل الأسود.
تمنح طريقة المعالجة هذه حبوب قهوة جايو بالعسل الأخضر نكهة دافئة ومعبرة. توقع رائحة عسلية مع نكهات فاكهية خفيفة، ونكهات كراميل غنية، وحموضة متوسطة إلى ساطعة تُضفي صفاءً ونقاءً. قوامها ممتلئ وناعم، مدعوم بلمسات خفيفة من الشوكولاتة والزهور والكراميل. بتقييمات تذوق تتراوح بين 82 و88، تُلبي هذه الحبوب توقعات الجودة المميزة، مع طابع متعدد الاستخدامات مناسب للتحميص الخفيف والمتوسط.
لمحمصي القهوة والمقاهي المتخصصة والعلامات التجارية الخاصة التي تبحث عن نكهة إندونيسية متوازنة لا تُنسى. حبوب غايو الخضراء بالعسل تمنح حلاوة طبيعية ورائحة قوية ونكهة مميزة. درجة التخصص جودة الكوب. خيار فريد من نوعه للارتقاء بأي عرض.
المواصفات
- المنتجات المتوفرة : حبوب البن الأخضر.
- النوع: أرابيكا
- حجم الشاشة: 15-18
- الرطوبة: بحد أقصى 12٪
- الفرز: 7-9%
- قيمة العيب: الحد الأقصى 10%
- درجة الحجامة: 82-88
- سنة المحصول: 2025
- حجم اللوت: 200،XNUMX
- حجم الحقيبة: 60 كجم
- التعبئة والتغليف: بطانة GrainPro
- الشهادات: التجارة العادلة، العضوية، وزارة الزراعة الأمريكية، تحالف الغابات المطيرة، الحلال
الخصائص
- العطر/الرائحة: حلاوة العسل مع نكهات فاكهية خفيفة
- النكهة: غنية وحلوة مع لمحات من الكراميل والحموضة الخفيفة
- الحموضة: متوسطة، مشرقة
- الجسم: ممتلئ، ناعم
مخطط الوصف
- الوقت من الزهور إلى التوت: 8-9 أشهر
- الإنتاج (كجم/هكتار): 800 إلى 1500
- درجة الحرارة المثالية: من 18 إلى 28 درجة مئوية
- هطول الأمطار الأمثل: 1000 إلى 2500 ملم
- الارتفاع: 1000 إلى 1500 فوق مستوى سطح البحر
- نوع التربة: تربة بركانية خصبة غنية بالعناصر الغذائية الدقيقة
- بلد المنشأ: اندونيسيا
- مناطق الإنتاج: آتشيه (تاكينجون، بينر ميرياه، أنكوب، سوكارامي، بيس، جاغونغ، سابون، بوندوكبارو)؛ بالي (تابانان)؛ جاوة الشرقية (تلوجوساري، أرجوبورو)
- محتوى الكافيين: 0.8 إلى 1.4%
- شكل البذور: مسطحة مع خط مركزي واضح
- حساء مميز: حموضة خفيفة، شوكولاتة، زهرية، كراميل، مع جسم قوي وناعم
- طريقة الحصاد: الحصاد اليدوي والميكانيكي
- طريقة المعالجة: معالجة العسل (العسل الطبيعي)
