الوصف
تُعدّ فاصوليا غايو الخضراء الطبيعية من أبرز أصناف أرابيكا المميزة في إندونيسيا. وقد نمت في المرتفعات البركانية الخصبة في آتشيه، سومطرة. وتُنتج بشكل مثالي على ارتفاع يتراوح بين 1,200 و1,700 متر. ولا يقتصر الأمر على درجات الحرارة المعتدلة التي تتراوح بين 13 و28 درجة مئوية، وهطول الأمطار الغزيرة التي تتراوح بين 100 و3,000 ملم سنويًا، بل تُعدّ هذه الظروف مثالية لزراعة هذه الفاصوليا الغنية بالنكهة، لتُقدّمها لعشاق هذا النوع المميز حول العالم.
السمة المميزة لفاصوليا جايو الخضراء الطبيعية هي المعالجة الطبيعية (الجافة) الطريقة. بخلاف المعالجة المغسولة التقليدية، حيث يُزال الصمغ مبكرًا، تحافظ هذه العملية الطبيعية على ثمار البن سليمة أثناء التجفيف. تبقى الحبوب سليمة تمامًا كثمارها أثناء تجفيفها تحت أشعة الشمس، مما يسمح لها بامتصاص سكريات الكرز. تُبرز مرحلة التجفيف البطيئة والمُتحكم بها هذه حلاوةً قوية. علاوة على ذلك، تُعزز قوام البن وتُكوّن طبقات نكهة أعمق وأكثر تعقيدًا. والنتيجة قهوة غنية بالرائحة، نابضة بالحياة، وحلوة بشكل طبيعي دون أي إضافات.
تمنح طريقة المعالجة الفريدة هذه حبوب القهوة الخضراء الطبيعية من جايو لونًا جريئًا ومعبرًا ملف النكهةاستمتع برائحة حمضيات زاهية، وحموضة متوسطة، وقوام قوي مدعوم بنفحات من الشوكولاتة ولمسات فاكهية رقيقة. تُعزز الحلاوة الطبيعية الناتجة عن عملية التجفيف عمق الكوب، مما يُضفي لمسة نهائية غنية ونظيفة بطبقات من الفواكه المجففة والكاكاو والتوابل. بفضل درجات تذوق تزيد عن 84، ومعايير جودة ثابتة، تُلبي هذه الحبوب توقعات الجودة المميزة، مع توفير خيارات متعددة لأنماط التحميص الخفيفة والمتوسطة أو ذات النكهة الفاكهية.
هذه الحبوب الخضراء مثالية لمحمصي القهوة والمقاهي المتخصصة والعلامات التجارية الخاصة التي تبحث عن نكهة إندونيسية غنية. تتميز حبوب جايو الخضراء الطبيعية بحلاوة فاكهية مميزة، ورائحة قوية، ونكهة قوية في الكوب، مما يجعلها خيارًا استثنائيًا للارتقاء بأي تشكيلة قهوة فاخرة.
المواصفات الخاصه
- المنتجات المتوفرة: حبوب البن الخضراء، حبوب البن المحمصة، البن المطحون
- النوع: أرابيكا
- حجم الشاشة: 15-19
- الرطوبة: بحد أقصى 13٪
- الفرز: 8-10%
- قيمة العيب: الحد الأقصى 11
- درجة الحجامة: 84+
- سنة المحصول: 2025
- حجم اللوت: 200،XNUMX
الخصائص
- العطر/الرائحة: الحمضيات
- النكهة: لمحات من الحمضيات والشوكولاتة
- الحموضة: متوسطة
- الجسم: قوي
مخطط الوصف
- الوقت من الزهور إلى التوت: 9 أشهر
- الإنتاج (كجم/هكتار): 800 إلى 1500
- درجة الحرارة المثالية: من 13 إلى 28 درجة مئوية
- هطول الأمطار الأمثل: 100 إلى 3000 ملم
- الارتفاع: 1200 إلى 1700 فوق مستوى سطح البحر
- نوع التربة: تربة بركانية خصبة
- بلد المنشأ: اندونيسيا
- مناطق الإنتاج: قرية أوليان، منطقة كينتاماني، منطقة بانجلي، مقاطعة بالي.
- محتوى الكافيين: 0.8 إلى 1.4%
- شكل البذور: مسطحة مع خط وسط واضح
- حساء الشخصية: الحمض والشوكولاتة
- طريقة الحصاد: طبيعية
- طريقة المعالجة: مغسول بالكامل (مزارع صغيرة)
