الوصف
تُعدّ فاصوليا غايو الخضراء الطبيعية من أبرز أصناف أرابيكا المميزة في إندونيسيا. وقد نمت في المرتفعات البركانية الخصبة في آتشيه، سومطرة. وتُنتج بشكل مثالي على ارتفاع يتراوح بين 1,200 و1,700 متر. ولا يقتصر الأمر على درجات الحرارة المعتدلة التي تتراوح بين 13 و28 درجة مئوية، وهطول الأمطار الغزيرة التي تتراوح بين 100 و3,000 ملم سنويًا، بل تُعدّ هذه الظروف مثالية لزراعة هذه الفاصوليا الغنية بالنكهة، لتُقدّمها لعشاق هذا النوع المميز حول العالم.
تتميز حبوب قهوة غايو الخضراء الطبيعية بطريقة معالجتها الطبيعية (الجافة) . فعلى عكس المعالجة المغسولة التقليدية، حيث تُزال الطبقة اللزجة مبكرًا، تحافظ المعالجة الطبيعية على حبات البن سليمة أثناء التجفيف. تبقى الحبوب سليمة تمامًا كثمارها أثناء تجفيفها تحت أشعة الشمس، مما يسمح لها بامتصاص سكريات الكرز. تُبرز هذه المرحلة البطيئة والمتحكم بها من التجفيف حلاوة القهوة بشكل مكثف. إضافةً إلى ذلك، تُعزز قوام القهوة وتُطور طبقات نكهة أعمق وأكثر تعقيدًا. والنتيجة هي قهوة غنية بالرائحة، نابضة بالحياة، وحلوة طبيعيًا دون أي إضافات.
تمنح طريقة المعالجة الفريدة هذه حبوب قهوة غايو الخضراء الطبيعية نكهةً قويةً وغنيةً . توقع رائحة حمضية منعشة، وحموضة متوسطة، وقوامًا قويًا مدعومًا بنكهات الشوكولاتة ولمسات فاكهية خفيفة. تُعزز الحلاوة الطبيعية الناتجة عن عملية التجفيف عمق النكهة، مما يخلق مذاقًا غنيًا ونظيفًا مع طبقات من الفواكه المجففة والكاكاو والتوابل. مع درجات تقييم تزيد عن 84 ومعايير جودة ثابتة، تلبي هذه الحبوب توقعات القهوة المتخصصة، مع توفيرها تنوعًا لأنماط التحميص الخفيفة والمتوسطة والفاكهية.
هذه الحبوب الخضراء مثالية لمحمصي القهوة والمقاهي المتخصصة والعلامات التجارية الخاصة التي تبحث عن نكهة إندونيسية غنية. تتميز حبوب جايو الخضراء الطبيعية بحلاوة فاكهية مميزة، ورائحة قوية، ونكهة قوية في الكوب، مما يجعلها خيارًا استثنائيًا للارتقاء بأي تشكيلة قهوة فاخرة.
المواصفات الخاصه
- المنتجات المتوفرة: حبوب البن الخضراء، حبوب البن المحمصة، البن المطحون
- النوع: أرابيكا
- حجم الشاشة: 15-19
- الرطوبة: بحد أقصى 13٪
- الفرز: 8-10%
- قيمة العيب: الحد الأقصى 11
- درجة الحجامة: 84+
- سنة المحصول: 2025
- حجم اللوت: 200،XNUMX
الخصائص
- العطر/الرائحة: الحمضيات
- النكهة: لمحات من الحمضيات والشوكولاتة
- الحموضة: متوسطة
- الجسم: قوي
مخطط الوصف
- الوقت من الزهور إلى التوت: 9 أشهر
- الإنتاج (كجم/هكتار): 800 إلى 1500
- درجة الحرارة المثالية: من 13 إلى 28 درجة مئوية
- هطول الأمطار الأمثل: 100 إلى 3000 ملم
- الارتفاع: 1200 إلى 1700 فوق مستوى سطح البحر
- نوع التربة: تربة بركانية خصبة
- بلد المنشأ: اندونيسيا
- مناطق الإنتاج: قرية أوليان، منطقة كينتاماني، منطقة بانجلي، مقاطعة بالي.
- محتوى الكافيين: 0.8 إلى 1.4%
- شكل البذور: مسطحة مع خط وسط واضح
- حساء الشخصية: الحمض والشوكولاتة
- طريقة الحصاد: طبيعية
- طريقة المعالجة: مغسول بالكامل (مزارع صغيرة)
