الوصف
تمثل حبوب قهوة لاسونا الخضراء الخاصة تعبيرًا راقيًا عن قهوة أرابيكا الإندونيسية، التي تُقدّر لتوازنها ونقائها وثباتها. تُستورد هذه الحبوب من مرتفعات آتشيه، وتنضج ببطء على مدى تسعة أشهر، مما يسمح بتكوين نكهات معقدة بشكل طبيعي. ينتج عن مزيج الارتفاع والتربة البركانية والزراعة الدقيقة حبوب خضراء تلبي معايير الجودة العالية وتؤدي أداءً ممتازًا في مختلف درجات التحميص.
يُنتج بن لاسونا سبيشال في مناطق شهيرة مثل تاكنغون وبينر ميريا، وهو مناسب لمحامص البن التي تبحث عن أصل موثوق به ونكهة مميزة. يتميز ببنية نقية وجودة فيزيائية ثابتة تجعله مثالياً لكل من أنواع البن أحادية المنشأ والمزيجات الفاخرة. تعكس كل دفعة أحجام إنتاج مضبوطة واهتماماً دقيقاً بمعالجة البن بعد الحصاد.
خصائص النكهة وملامح الكوب
في فنجان القهوة، تُضفي حبوب قهوة لاسونا الخضراء الخاصة عبقًا منعشًا بنكهة الجوز، مما يُهيئ جوًا دافئًا ومريحًا. بعد التحميص، تتفتح نكهتها بنفحات زهرية وتوابل منعشة خفيفة، تليها طبقات من الشوكولاتة الداكنة والكراميل الناعم. تتحد هذه العناصر لتُكوّن فنجانًا متوازنًا وجذابًا يُناسب مختلف الأذواق.
تتميز هذه القهوة بحموضة ناعمة ومتكاملة، تُضفي عليها نكهةً مشرقةً دون حدة، بينما يتميز قوامها بالقوة والنعومة في آنٍ واحد. هذا التوازن يُتيح للقهوة الحفاظ على عمقها دون أن تُصبح ثقيلة، مما يجعلها مناسبةً للتحضير بالترشيح وللإسبريسو. وتميل خصائصها العامة إلى مزيج متناغم من الحموضة ونكهات الشوكولاتة.
المواصفات الفيزيائية ومعايير الجودة
تُصنّف حبوب قهوة لاسونا الخضراء الخاصة وفقًا لحجم غربال يتراوح بين 15 و19، مما يضمن تجانسًا يدعم تحميصًا متساويًا. ويتم التحكم في نسبة الرطوبة بحيث لا تتجاوز 13%، مما يساعد على الحفاظ على نضارتها أثناء التخزين والنقل. وبمستوى فرز يتراوح بين 6 و8% وقيمة عيوب تتراوح بين 6 و8 بناءً على العينات، تلبي هذه الحبوب معايير الجودة الصارمة للقهوة الخضراء المتخصصة.
تتميز حبوب البن بشكلها المسطح وخطها المركزي الواضح، وهو مؤشر بصري على اختيارها ومعالجتها بعناية. تساهم هذه الخصائص الفيزيائية في الحصول على تحميص متوقع ونكهة متناسقة، وهو أمر بالغ الأهمية للمحامص المحترفة والمشترين الذين يركزون على الحصول على نتائج قابلة للتكرار.
المنشأ، والمعالجة، وظروف النمو
تُزرع لاسونا سبيشال على ارتفاعات تتراوح بين 1200 و1700 متر فوق سطح البحر، مستفيدةً من درجات حرارة مثالية تتراوح بين 13 و28 درجة مئوية، ومعدل هطول أمطار سنوي يتراوح بين 100 و3000 ملم. تتميز التربة البركانية السوداء الخصبة بغناها بالعناصر الغذائية الدقيقة، مما يدعم نمو نباتات صحية وجودة عالية للقهوة. يبلغ متوسط الإنتاج 800-1500 كيلوغرام للهكتار، مع التركيز على الجودة أكثر من الكمية.
تجمع عملية الحصاد بين الطرق الآلية واليدوية لضمان النضج، تليها عملية معالجة شبه مغسولة. تحافظ هذه الطريقة على نقاء حبوب البن مع الحفاظ على قوامها وحلاوتها، مما ينتج عنه حبوب بن خضراء تعكس خصائص منطقة آتشيه الفريدة والحرفية العالية التي تميز حبوب بن لاسونا الخضراء الخاصة.
مخطط الوصف
الوقت من الزهور إلى التوت: أشهر 9
الإنتاج (كجم/هكتار): 800 ل1500
درجة الحرارة المثلى: 13 إلى 28 درجة مئوية
هطول الأمطار الأمثل: 100 3000 لملم
ارتفاع: 1200 إلى 1700 من مستوى سطح البحر (فوق سطح البحر)
نوع التربة: التربة السوداء / التربة المكونة من مواد صغيرة هي تربة بركانية خصبة للغاية وتحتوي على عناصر غذائية دقيقة مهمة للنباتات.
بلد المنشأ: اندونيسيا
مناطق الإنتاج: آتشيه (تاكينجون، بينير ميريا، أنكوب، سوكارامي، بيس، جاغونغ، سابون، بوندوكبارو)
محتوى الكافيين: 0.8 إلى 1.4٪
شكل البذور:مسطح مع خط وسط واضح
حساء الشخصية:حمض وشوكولاتة
طريقة الحصاد:الميكانيكية واليدوية
أسلوب المعالجة:طريقة الغسيل النصفي
الخصائص:حبوب قهوة لاسونا الخضراء الخاصة
العطر/الرائحة: استمتع بالرائحة المنعشة والمنعشة التي تملأ الهواء، مما يهيئ المسرح لتجربة قهوة ممتعة.
نكهة: جهّز براعم التذوق لديك لرحلة حسية مع ملاحظات من اللمسات الزهرية والتوابل الطازجة ولمسات من الشوكولاتة الداكنة ولمسة من الكراميل، مما يخلق طعمًا لا يُنسى حقًا.
حموضة: استمتع بالحموضة الناعمة التي تكمل نكهة النبيذ الشاملة، وتضيف سطوعًا خفيفًا إلى كل رشفة.
الجسم: استمتع بالتوازن المثالي بين الجسم الصلب والناعم واللطيف، مما يوفر شعورًا مرضيًا في الفم ويعزز تجربة القهوة.
المواصفات الخاصه
الشاشة الحجم: يتم اختيار حبوب البن بعناية بحجم شاشة 15-19 لضمان الجودة والاتساق الأمثل.
الرطوبة: يتم تجفيف كل حبة بعناية للحفاظ على الحد الأقصى لمستوى الرطوبة بنسبة 13٪، مما يحافظ على النضارة والجودة.
نخب: يضمن فريقنا المتخصص وصول أجود أنواع البن فقط إلى كوبك، مع قيمة فرز قصوى تبلغ 6-8%.
قيمة العيب: وفقًا للعينة، تخضع قهوتنا لإجراءات مراقبة جودة صارمة للحفاظ على قيمة عيب تتراوح بين 6-8%، مما يضمن تجربة قهوة متميزة.
المراجعات
لا توجد تقييمات بعد.