Die 10 häufigsten Kaffeesorten, die die Indonesier kennen

Fast jeder genießt dieses beliebte Getränk, egal ob pur oder zu Kuchen oder anderen Speisen. Das Wort „Kaffee“ stammt vom arabischen Wort „qahwa“, der Kurzform von „qahhwat al-bun“, was „Wein der Bohne“ bedeutet.

Kaffee hieß ursprünglich nicht Kaffee; er wurde zunächst von Stämmen in Ostafrika als energiespendendes Nahrungsmittel und nicht als Getränk genutzt. Erst die Araber machten aus Kaffee ein Getränk und nannten es Qahwa. Die Araber verbreiteten Kaffee dann als Handelsware parallel zur Verbreitung des Islam.

Der beste Kaffee kommt aus dem Bean Belt, dem Gebiet rund um den Äquator, und Indonesien gehört dazu. Kein Wunder also, dass Indonesien einige der besten Kaffees der Welt hat.

Obwohl es mehr als 50 Kaffeesorten gibt, kennen sowohl die lokale als auch die globale Gemeinschaft nur zwei Hauptsorten: Arabica und Robusta, jeweils mit unterschiedlichen Zubereitungsmethoden. Welche sind das?

 

1. Espresso

Wenn Sie Kaffeeliebhaber sind, kennen Sie diese Sorte wahrscheinlich. Espresso ist ein bittersüßer Kaffee mit hoher Konzentration, der durch das Durchpressen von heißem Wasser durch gemahlenen Kaffee zubereitet wird. Der Begriff Espresso kommt aus dem Italienischen und bedeutet „schnell“. Er wird Gästen typischerweise in kleinen Tassen, sogenannten Shots, serviert. Der starke schwarze Kaffee ist dickflüssig, bitter und kräftig und hat ein herrliches Aroma – eine reine Form der Kaffeezubereitung.

 

2. Affogato

Diese Art, Kaffee zu servieren, ist etwas Besonderes und man hört sie nur selten, außer man ist in einem Café, das auf authentische Kaffeegetränke spezialisiert ist. Affogato kommt vom italienischen Wort und bedeutet „ertränkt“. Man bereitet es zu, indem man eine Kugel Vanilleeis auf den Boden eines Glases gibt und dann heißen Espresso darübergießt. Das Vanilleeis schmilzt und vermischt sich mit dem Espresso, wodurch ein süßer Geschmack entsteht.

 

3. Amerikaner

Americano ist eine Variante der Espresso-Gerichte. Ursprünglich genossen nicht nur die Italiener Kaffee, sondern auch die Soldaten im Ersten Weltkrieg. Allerdings fanden sie einen Schuss Espresso zu bitter für ihren Geschmack. Deshalb gaben sie einen Schuss Espresso in eine Tasse heißes Wasser, was dann Americano genannt wurde.

 

4. Cappuccino

Neben Espresso ist diese Kaffeesorte allgemein bekannt. Cappuccino ist eine Variante der Espressozubereitung. Dabei wird Milch aufgeschäumt und mit einem Schuss Espresso vermischt, um einen geschmeidigen Milchschaum mit süßem Geschmack zu erzeugen. Das Verhältnis für die Zubereitung von Cappuccino beträgt ein Drittel Espresso, ein Drittel aufgeschäumte Milch und ein Drittel gedämpfte Milch.

 

5. Caffè Latte

Man könnte fälschlicherweise denken, Caffè Latte sei dasselbe wie Cappuccino. Obwohl sie ähnlich aussehen, unterscheiden sie sich im Geschmack. Die Mischung ähnelt der von Cappuccino, jedoch in anderen Verhältnissen. Caffè Latte besteht zu einem Drittel aus Espresso, etwas Milchschaum und zu zwei Dritteln aus geschäumter Milch. Kein Wunder also, dass er dem von Cappuccino ähnelt; Caffè Latte ist in den USA beliebter.

 

6. Caffè Mokka

Wenn man von Caffè Latte spricht, denkt man auch an Caffè Mocha. Wie Caffè Latte ist Caffè Mocha in den USA als Variante beliebter. Caffè Mocha ist von einem Getränk aus Turin, Italien, inspiriert und besteht ähnlich aus einem Drittel Espresso und zwei Dritteln geschäumter Milch, enthält aber zusätzlich etwas Kakaopulver oder Schokoladensirup. Caffè Mocha wird üblicherweise mit Schlagsahne garniert.

 

7. Frappuccino

Wer Kaffee der bekannten Marke Starbucks liebt, hört oft von Frappuccino. Frappuccino ist nicht einfach nur Kaffee, sondern eine Kaffeemischung mit einem Markenzeichen von Starbucks. Für die Zubereitung wird Kaffee mit anderen Zutaten wie Eis, Schokolade, Oreo oder anderen bestimmten Varianten vermischt und zu einer Einheit vermengt. Serviert wird er meist mit Schlagsahne.

 

8. Instantkaffee

Diese Sorte wird in Indonesien sehr häufig konsumiert, da sie leicht erhältlich ist. Bei der Herstellung von Instantkaffee werden die Kaffeebohnen gekocht (aufgebrüht) und anschließend durch Gefriertrocknung oder Sprühtrocknung getrocknet, sodass sie sich leicht mit heißem Wasser zubereiten lassen. Instantkaffee ist leicht zu servieren, da er sich schnell in heißem Wasser auflöst, wenig Platz benötigt, länger hält und oft einen überraschend süßen Geschmack hat, der den Geschmack des Kaffees manchmal überdecken kann.

 

9. Likörkaffee

Für Alkoholliebhaber ist Likörkaffee eine Kostprobe wert, da dieser Kaffee alkoholische Getränke enthält. Er wird hergestellt, indem man einen Schuss alkoholisches Getränk mit Kaffee mischt und anschließend mit Schlagsahne serviert. Die Variationen von Likörkaffee hängen von der Art des beigemischten Alkohols ab, wie zum Beispiel Brandy Coffee (Brandy), Irish Coffee (Whiskey) und Russian Coffee (Wodka).

 

10. Kopi Tubruk

Sagen Sie nicht, Sie hätten noch nie von Kopi Tubruk gehört. Dieses Getränk ist von Ost- bis West-Indonesien aufgrund seines besonderen Geschmacks durch grob gemahlenen Kaffeesatz bekannt. Es wird durch Aufkochen grob gemahlener Kaffeebohnen mit Zucker zubereitet. Java und Bali sind jedoch die beliebtesten Orte für Kopi Tubruk.

 

11. Kopi Luwak

Auf die letzte Kaffeesorte ist Indonesien am stolzesten, da sie zu den teuersten Kaffees der Welt zählt. Kopi Luwak ist eine Arabica-Kaffeesorte, die von Zibetkatzen gefressen wird. Da die Zibetkatze die Kaffeebohnen nicht zermahlt, bleiben sie im Kot ganz. Die Bohnen werden gesammelt, verarbeitet und erzielen einen fantastischen Preis von bis zu 100 US-Dollar pro 450 Gramm. Auch die Zubereitung von Kopi Luwak ist denkbar einfach: Einfach heißes Wasser in eine Porzellantasse geben und einige Minuten ziehen lassen, um das Aroma des Kaffees zu entfalten.

Fast jeder genießt dieses beliebte Getränk, egal ob man es pur genießt oder zu Kuchen oder anderen Speisen serviert.

Bildquelle:

[1]. https://www.starbucks.com/

[2]. https://pixabay.com/

[3]. https://www.wikipedia.org/

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