Käufer, die grüne Kaffeebohnen aus Indonesien erwerben möchten, finden hier eine der vielfältigsten Quellen für Spezialitätenkaffee weltweit: ein einziger Archipel, der Arabica und Robusta in unterschiedlichen Anbaugebieten produziert, vom Gayo-Hochland von Aceh auf 1,400–1,800+ Metern Höhe bis zu den vulkanischen Böden von Bali Kintamani und den Hochlandplantagen von Sulawesi.
Indonesischer Spezialitätenkaffee (ISC), mit Sitz in Medan, Nordsumatra, Schiffe Spezialisierung Grad 1 Indonesische grüne Kaffeebohnen direkt an Röstereien und Importeure weltweit, wobei jede Charge mindestens einmal verkostet wird. 82 SCA-Punkte gemäß SCA-Protokoll und bewertet bis SNI 01-2907-2008.
Dieser Leitfaden behandelt alles, was Großhändler wissen müssen: das gesamte Herkunftssortiment, wie Sortierung und Verarbeitung funktionieren, aktuelle Großhandelspreise (FOB Belawan, 2026), worauf man bei der Auswahl eines Lieferanten achten sollte und wie man eine Bestellung aufgibt – von einer 1-kg-Probe bis hin zu einer vollen Containerladung.
Letzte Aktualisierung: 2026. Juni
Warum grüne Kaffeebohnen aus Indonesien kaufen?
Indonesien ist laut [Quelle einfügen] der viertgrößte Kaffeeproduzent der Welt, gemessen am Volumen. Internationale KaffeeorganisationIndonesien liegt hinter Brasilien, Vietnam und Kolumbien. Im Gegensatz zu diesen drei Anbauländern erstreckt sich der indonesische Kaffee über ein weites geografisches Gebiet. Jede Insel bringt unterschiedliche Höhenlagen, Bodenbeschaffenheiten und Klimazonen mit sich, was sich direkt in einer Vielfalt an Kaffeesorten niederschlägt, die in Anbaugebieten mit nur einer Herkunft anderswo nicht zu finden ist.
Umfang, Vielfalt und Spezialqualität
Für Röstereien, die ein Sortiment aus Kaffees einer einzigen Herkunftsregion aufbauen, deckt Indonesien das gesamte Geschmacksspektrum mit nur einer einzigen Bezugsquelle ab. Gayo Arabica grüne Kaffeebohnen Aus Aceh stammen Aromen von dunkler Schokolade, Zeder und dezenten Kräutern. Im Gegensatz dazu Bali – Kintamani bringt spritzige Zitrusnoten und reine Süße. Toraja aus Sulawesi bietet würzige, erdige Tiefe. Flores Arabicawiederum Tassen mit fruchtiger Frische. Jede Herkunft wird unabhängig bewertet. SNI 01-2907-2008und nur ISC-Schiffe Spezialisierung Grad 1 viel Schröpfen bei 82–88 SCA-Punkte.
Da ISC direkt von Kleinbauern in den jeweiligen Anbauregionen bezieht, entfällt für die Käufer der Zwischenhändler. Das bedeutet rückverfolgbare Chargen, kürzere Lieferzeiten und Preise, die die tatsächlichen Erzeugerkosten und nicht die Margen von Zwischenhändlern widerspiegeln.
Herkunftsangaben für indonesischen Kaffee: Käuferinformationen
Die folgende Tabelle fasst das aktuelle Herkunftssortiment von ISC zusammen und enthält die Daten, die Käufer in der Beschaffungsphase benötigen. Bei Herkunftsländern mit der Kennzeichnung „nass geschält“ fragen Sie bitte neben der Schälmethode immer auch nach der Verarbeitungsmethode der Kaffeekirschen (Schritt 1), um Ihr Röstprofil korrekt festzulegen.
| Origin | Island | Höhe (über dem Meeresspiegel) | Wichtige Geschmacksnoten | Schälverfahren | ISC-Verfügbarkeit |
|---|---|---|---|---|---|
| Gayo (Aceh) | Sumatra | 1,400–1,800 + | Dunkle Schokolade, Zeder, brauner Zucker | Nasshülle (Giling Basah) | Ganzjährig |
| Mandheling | Sumatra | 900-1,500 | Erdig, vollmundig, säurearm | Nasshülle (Giling Basah) | Ganzjährig |
| Lintong | Sumatra | 1,400-1,600 | Kräuterig, erdig, würzig | Nasshülle (Giling Basah) | Ganzjährig |
| Toraja | Sulawesi | 1,400-2,100 | Gewürzt, dunkle Früchte, Kakao | Nasshülle (Giling Basah) | Ganzjährig |
| Bali – Kintamani | Bali | 900-1,700 | Zitrusfrisch, sauber, hell | Trockenhülle | Ganzjährig |
| Flores (Insel) | Flores (Insel) | 1,000-1,800 | Fruchtig, mittelkräftig | Nasshülle (Giling Basah) | Saisonal |
| Javac | Javac | 900-1,500 | Krautig, mild, mittelkräftig | Trockenhülle | Ganzjährig |
| Liberia | Sumatra | 300-600 | Kräftig, holzig, fruchtig | Trockenhülle | Ganzjährig |
ISC liefert auch wild zertifizierte Kopi Luwak (100 % Wildzibet, staatlich zertifiziert), erhältlich in grüner und gerösteter Form. Für das gesamte Sumatra-Sortiment, einschließlich Mandheling und Lintong.
Bewertungs- und Qualitätsstandards
Indonesische grüne Kaffeebohnen werden unter SNI 01-2907-2008Der nationale Standard klassifiziert Chargen nach Fehlerquote, Feuchtigkeitsgehalt und Siebgröße. Kenntnisse dieses Systems schützen Käufer vor handelsüblichen Chargen, die als Spezialware angeboten oder verkauft werden.
Spezialisierung Grad 1 Erfordert einen Fehlerwert von 11 oder weniger pro 300-g-Probe, Feuchtigkeitsgehalt von oder unter 12.5%und ein SCA-Schröpfergebnis von 82 Punkte oder höherISC prüft jedes Los anhand dieses Schwellenwerts, bevor es angeboten wird. Die SCA-Punktzahlspanne für die aktuellen Lose der Güteklasse 1 von ISC reicht von 82 bis 88 Punkteabhängig von Herkunft, Verarbeitungsmethode und Erntejahr.
Gewerbliche Klasse 2 ISC erlaubt einen Fehlerwert von bis zu 25 und erzielt SCA-Werte von 79–81 Punkten. ISC liefert keine Bohnen der Güteklasse 2. Käufer, die über Aggregatoren oder Makler beziehen, sollten jedoch vor der Bestellung einer größeren Menge die SNI-Klassifizierung und ein SCA-Verkostungsprotokoll anfordern.
Was eine Charge von der Sonderklasse ausschließt
Häufige Ausschlusskriterien sind ein Feuchtigkeitsgehalt über 12.5 % (der die Alterung und die Entwicklung von Fehlaromen im Röster beschleunigt), erhöhte Fehlerzahlen aufgrund unreifer Kirschen sowie uneinheitliche Siebgrößen bei Chargen mit verschiedenen Sorten. Eine Charge, die mit zu hohem Feuchtigkeitsgehalt in die Nassschälung geht, verlässt diese mit unregelmäßigen Feuchtigkeitswerten, was das Röstfenster verkleinert und zu einem unvorhersehbaren Zeitpunkt des ersten Knackens führt. Die Partnerbetriebe von ISC in Gayo und Toraja verwenden erhöhte Trockenbeete und eine einheitliche Kirschenauswahl, um die Fehlerzahlen deutlich unter der Grenze für Güteklasse 1 zu halten.
Verarbeitungsmethoden: Was Großhändler wissen müssen
Die indonesische Kaffeeverarbeitung erfolgt stets in zwei Schritten. Käufer, die beide Schritte verstehen, können ihre Röstprofile präzise festlegen und Überraschungen beim ersten Röstvorgang vermeiden.
Schritt 1: Kirschverarbeitung bestimmt den primären Geschmacksträger. ISC bietet in seinen Anbaugebieten fünf Kirschverarbeitungsmethoden an:
- Vollständig gewaschen (Nassverfahren): Aufgeschlossen, vollständig gewaschen. Ergibt eine reinere Tasse mit höherem Säuregehalt.
- Halbgewaschen: Aufgeschlossen und teilweise gewaschen; beim Trocknen bleibt etwas Schleim zurück.
- Natürlich (Trockenverfahren): Ganze, unversehrt getrocknete Kirschen. Fruchtig, süß, vollmundig.
- Honigverarbeitung: Aufgeschlossen und getrocknet, wobei die Schleimstoffe erhalten bleiben. Vielschichtige Süße, ausgewogene Säure.
- Weinherstellung: Verlängerte Gärung vor dem Trocknen. Begrenzt und saisonal; komplexer Fruchtcharakter.
Schritt 2: Schälverfahren bestimmt, wie sich die Bohne im Röstapparat physikalisch verhält.
- Nasshülle (Giling Basah): Die Pergamenthülle wird bei 35–40 % Restfeuchte entfernt, anschließend trocknet die Bohne weiter. Standardverfahren für Gayo, Mandheling, Lintong, Toraja und Flores. Erzeugt die charakteristische geringe Säure, den vollen Körper und die erdige Tiefe von Sumatra- und Sulawesi-Kaffees. Nass geschälte Bohnen weisen eine höhere Restfeuchte auf als gewaschene Kaffees der meisten anderen Herkunftsländer, was den ersten Knackpunkt verkürzt und die Reifezeit in der Trommel beschleunigt.
- Trockenrumpf: ISC entfernt die Pergamenthaut nach vollständiger Trocknung bei ca. 12–13 % Restfeuchte. Standard für Bali Kintamani, Java und Liberica. Trocken geschälte Kaffees verhalten sich im Röster ähnlich wie gewaschene Kaffees aus anderen Anbauländern.
Wenn Sie von ISC beziehen, werden in jeder Chargenbeschreibung beide Schritte aufgeführt: zum Beispiel: „vollständig gewaschen, trocken" oder "halbgewaschen, nassgeschält (Giling Basah)Das ist das Minimum, das ein Röster benötigt, um vor der ersten Proberöstung ein genaues Profil zu erstellen.
Sehen Sie sich das aktuelle Rohkaffee-Sortiment und die Verarbeitungsoptionen von ISC an: grüne Kaffeebohnen von ISC
Indonesische Rohkaffeepreise: Großhandelsleitfaden 2026
Die folgende Tabelle zeigt die aktuellen Großhandelspreisspannen von ISC für Gayo Arabica, ISCs wichtigste und meistgehandelte Herkunft, Preis FOB Belawan. Preise für Mandheling, Toraja, Bali und andere Herkunftsländer folgen der gleichen Qualitäts- und Verarbeitungslogik mit regionsspezifischen Unterschieden.
| Kirschmethode | Rumpf | Klasse | FOB Belawan (pro kg) |
|---|---|---|---|
| Halbgewaschen | Nass geschält (Giling Basah) | Spezialisierung Grad 1 | $ $ 8.50 11.00- |
| Vollständig gewaschen | Trockenhülle | Spezialisierung Grad 1 | $ $ 8.70 12.00- |
| Honigprozess | Trockenhülle | Spezialisierung Grad 1 | $ $ 11.00 14.00- |
| Natürlicher Prozess | Trockenhülle | Spezialisierung Grad 1 | $ $ 12.00 15.00- |
| Weinherstellung (saisonal) | Trockenhülle | Spezialisierung Grad 1 | €15.00 + |
| Halbgewaschen | Nass geschält (Giling Basah) | Gewerbliche Klasse 2 | $ $ 6.00 8.00- |
Für Käufer, die die Gesamtkosten inklusive Anlieferung berechnen, ergeben sich folgende CIF-Schätzungen basierend auf einem FOB-Preis von 9.50 $/kg für Belawan: ca. $ 10.35 / kg nach Rotterdam (Frachtkosten ca. 0.80 $/kg, Versicherung ca. 0.05 $/kg) und $ 10.15 / kg nach Los Angeles (Frachtkosten ca. 0.65 $/kg, Versicherung ca. 0.05 $/kg).
Mindestbestellmengen und Preisstruktur
ISC-Preise nach Mengenstaffelung. Die vier Stufen sind:
- 1 kg: Stichprobenrate für neue Käufer, die ein bestimmtes Los bewerten
- 60 kg: Mikrolotrate
- 350 kgStandard-Großhandelspreis, der Einstiegspunkt für die meisten wiederkehrenden Programme
- 9 MT+: Containerladung, individuelles Angebot pro Tonne
Bei Containervolumina berechnet ISC Preise pro Tonne und berücksichtigt Containerbestände aus verschiedenen Herkunftsländern. Siehe die ISC Großhandelspreisliste für Containerpreise pro Tonne.
Wie man einen indonesischen Rohkaffee-Lieferanten auswählt
Nicht alle indonesischen Rohkaffee-Lieferanten liefern Spezialitätenkaffee der Güteklasse 1. Hier sind fünf Kriterien, die Direktexporteure von Zwischenhändlern unterscheiden, die handelsübliche Partien zu Spezialitätenkaffeepreisen weiterverkaufen.
1. Transparente Schröpfnarben. Ein seriöser Lieferant stellt für jede Charge ein SCA-Cupping-Protokoll mit Verkostungsdatum und numerischer Punktzahl bereit. Punktzahlen ohne Dokumentation dienen Marketingzwecken und sind kein Qualitätsnachweis.
2. Der Bestellung zugeordnete Zertifizierungen. Alle ISC-Chargen sind standardmäßig halal zertifiziert. Bio- und Rainforest-Alliance-Zertifizierungen erfordern eine vorherige Abstimmung, da ISC diese pro Betrieb und Saison verwaltet. Falls Ihr Markt- oder Handelspartner eine dieser Zertifizierungen verlangt, klären Sie die Verfügbarkeit bitte vor Vertragsabschluss.
3. Direkte Beschaffung vom Bauernhof. ISC bezieht seine Ware von Partnerbetrieben in den jeweiligen Anbaugebieten: Aceh Tengah, Bener Meriah und Gayo Lues für Gayo; North Tapanuli für Lintong; Toraja Utara für Sulawesi. Ein Lieferant, der weder das Anbaugebiet noch die Kooperative einer bestimmten Charge nennen kann, handelt wahrscheinlich über mehrere Zwischenhändler und hat daher keinen Einblick in die Anbau- oder Verarbeitungsbedingungen.
4. Verfügbarkeit von Mustern vor Vertragsabschluss. ISC stellt Neukunden vor einer verbindlichen Großhandelsbestellung gerne 350-g-Muster zur Verfügung (Anzahlung erforderlich). Lieferanten, die vor einer Bestellung von über 350 kg kein Muster bereitstellen, stellen ein erhebliches Qualitätsrisiko dar.
5. SNI-Bewertungsdokumentation. Fragen Sie nach dem SNI 01-2907-2008 Qualitätsklassifizierung und Fehleranzahl pro Charge. Spezialitäten der Güteklasse 1 dürfen maximal 11 Fehler pro 300-g-Probe aufweisen. Dieses Dokument beugt den meisten Qualitätsstreitigkeiten vor.
Häufig gestellte Fragen
Wie viel kosten indonesische grüne Kaffeebohnen im Großhandel?
Im Großhandel liegen die Preise für indonesische grüne Kaffeebohnen zwischen 3.60 $ und 15.00 $+ Der Preis pro kg FOB Belawan variiert je nach Herkunft, Verarbeitungsmethode der Kirschen, Schälverfahren und Güteklasse. Die Güteklasse 1 Specialty Gayo Arabica beginnt bei 8.50 $/kg für halb- und vollgewaschene Partien. Die Güteklasse 2 Commercial beginnt bei etwa 8.15 $/kg. Natürliche und weinverarbeitete Partien erzielen die höchsten Preise.
Wie hoch ist die Mindestbestellmenge für den Kauf von grünen Kaffeebohnen aus Indonesien?
Im Gegensatz zu vielen anderen Rohstoffexporteuren beginnt die Mindestbestellmenge bei ISC bei 1 kg für Musterbestellungen, 60 kg für Mikrolot-Preise und 350 kg für Standard-Großhandelspreise. Containerladungen beginnen bei 9 Tonnen mit einem individuellen Angebot pro Tonne. Da ISC bei Großbestellungen kostenlosen weltweiten Versand anbietet, ist die 350-kg-Gruppe der praktischste Einstieg für Röstereien, die ein regelmäßiges Großhandelsprogramm starten möchten.
Welche indonesische Kaffeesorte eignet sich am besten für Spezialitätenröstereien?
Gayo Arabica aus Aceh ist die am häufigsten verwendete Kaffeesorte für die Spezialprogramme von ISC und wird regelmäßig zum Schröpfen verwendet. 82–88 SCA-PunkteDie beste Herkunft hängt jedoch vom gewünschten Röstprofil ab. Bali Kintamani eignet sich mit seiner zitrusartigen Frische für hellere Filterkaffee-Röstungen. Toraja passt gut zu Espresso-Mischungen, die Körper und Würze benötigen. Natürlich aufbereiteter Flores eignet sich hervorragend für sortenreine Pour-Over-Kaffees.
Worin besteht der Unterschied zwischen FOB- und CIF-Preisen für indonesischen Rohkaffee?
Für internationale Käufer bedeutet FOB (Free on Board), dass ISC den Rohkaffee bis zum Verladehafen in Belawan liefert und alle weiteren Transportkosten vom Käufer zu tragen sind. CIF (Cost, Insurance, Freight) bedeutet, dass Fracht und Versicherung bis zum Bestimmungshafen im Angebotspreis enthalten sind. ISC bietet standardmäßig FOB Belawan an und erstellt auf Anfrage CIF-Kostenvoranschläge für Rotterdam, Los Angeles und andere wichtige Importhäfen.
Sind indonesische grüne Kaffeebohnen ISC Halal-zertifiziert?
Ja. Alle ISC-Chargen verfügen über eine gültige Halal-Zertifizierung, und ISC stellt die entsprechenden Dokumente auf Anfrage zur Verfügung. Für Abnehmer, die Halal-zertifizierte Einzelhandelsmärkte beliefern, ist dies bei ISC Standard. Bio- und Rainforest-Alliance-Zertifizierungen erfordern eine vorherige Abstimmung vor der Bestellung, da ISC diese pro Betrieb und Saison verwaltet.
Kaufen Sie indonesische grüne Kaffeebohnen von Indonesia Specialty Coffee
Indonesischer Spezialitätenkaffee ist ein Direktexporteur von indonesischen Rohkaffeebohnen in Spezialitätenqualität mit Sitz in Medan, Nordsumatra, und liefert FOB Belawan an Röstereien und Importeure weltweit. Jede Charge von ISC wird in verschiedenen Qualitätsstufen geliefert. 82+ SCA für SNI 01-2907-2008, mit Halal-Zertifizierungsstandard für das gesamte Sortiment.
Das aktuelle Sortiment von ISC umfasst Kopi Luwak aus Gayo, Mandheling, Lintong, Toraja, Bali Kintamani, Flores, Java, Liberica sowie wild zertifizierten Kopi Luwak. Alle Sorten sind in verschiedenen Verarbeitungsmethoden und Mindestbestellmengen erhältlich. Musterbestellungen sind ab 1 kg möglich. Standard-Großhandelsbestellungen beginnen bei 350 kg. Containerladungen sind ab 9 Tonnen möglich.
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