Mit dem Wachstum der Kaffeeindustrie entwickelt sie sich zu einer zunehmend vielversprechenden Geschäftsmöglichkeit. Kaffeetrinken ist zu einer Notwendigkeit und einem Lebensstil geworden. Um die Nachfrage nach hochwertigem Kaffee zu decken, ist die Investition in eine gute Espressomaschine unerlässlich. Die Wahl der richtigen Maschine ist entscheidend, da sie eine erhebliche Investition darstellt. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, die richtige Entscheidung beim Kauf einer Espressomaschine zu treffen.
1. Kesseltyp
Der Kessel ist ein wichtiger Faktor, da er die Kapazität Ihres Cafés bestimmt. Wenn Sie ein kleines Café mit breitem Publikum eröffnen möchten, reicht eine Maschine mit einem Kessel aus.
Wenn Sie sich jedoch von Anfang an auf ein größeres Café mit hohem Kundenaufkommen konzentrieren möchten, benötigen Sie eine Maschine mit Wärmetauscher oder Doppelboilersystem.
2. Größe und Gruppenkonfiguration
Die Wahl des richtigen Espresso-Maschine kann eine Herausforderung sein, insbesondere für Neulinge im Coffeeshop-Geschäft. Eine Maschine mit 3 oder 4 Gruppen mag zwar beeindruckend aussehen, aber der Preis kann ebenso hoch sein. Diese Maschinen sind für große Coffeeshops mit hohem täglichen Kundenumsatz konzipiert, da ihre mehreren Gruppen einen schnelleren Service während der Stoßzeiten ermöglichen.
Wenn Sie ein kleineres Café mit einem mäßigen Kundenstamm eröffnen – vielleicht mit einem Ausschank von bis zu 40 Kilogramm Kaffee pro Monat – wäre eine Maschine mit zwei Gruppen die praktischere Wahl.
3. Temperaturstabilität
Obwohl alle Mehrkesselmaschinen die gleiche Hauptfunktion erfüllen, kann ihre Leistung bei der Aufrechterhaltung konstanter Brühtemperaturen erheblich variieren. Temperaturstabilität ist entscheidend für die Herstellung von hochwertigem Espresso und Espresso-basierten Getränken.
Viele moderne Mehrkesselmaschinen sind mit PID-Reglern (Proportional-Integral-Differential-Regler) ausgestattet, die im Vergleich zu herkömmlichen Thermostatsystemen eine bessere Temperaturregelung bieten. Wenn Sie sich zwischen beiden entscheiden, sind PID-Systeme die bessere Wahl für eine präzise Temperaturregelung.
4. Gruppenleiter
Warum ist der Brühkopf ein wichtiger Faktor beim Kauf einer Espressomaschine? Weil er den Brühvorgang maßgeblich beeinflusst. Obwohl das Design eines Brühkopfs einfach erscheinen mag, bestimmt es oft die Temperaturstabilität nach dem Brühen. In manchen Fällen kann der Brühkopf sogar zu hohen Temperaturen führen. Für eine stabile Luftzirkulation gilt der E61 Brühkopf als das beste Design.
Ein neueres Design, die sogenannte gesättigte Brühgruppe, bietet jedoch noch größere Vorteile gegenüber der E61. Diese Konstruktion verbindet die Brühgruppe direkt mit dem Brühkessel, sodass heißes Wasser vom Kessel direkt in die Gruppe fließt, was Effizienz und Konsistenz verbessert.
5. Aussehen und Design
Als charakteristisches Merkmal jedes Cafés ist eine Espressomaschine ein Blickfang und zieht die Blicke der Besucher auf sich. Deshalb sollte das Design Ihrer Espressomaschine optisch ansprechend sein. Eine ästhetisch ansprechende oder sogar luxuriöse Espressomaschine kann bei Ihren Kunden einen „Wow“-Effekt auslösen. Indirekt trägt das Design der Maschine auch zum Branding und Gesamtimage Ihres Cafés bei.
Das Fazit
Diese fünf Punkte sind neben vielen anderen Aspekten wichtige Überlegungen beim Kauf einer Espressomaschine. Indem Sie sich auf diese wesentlichen Punkte konzentrieren, können Sie eine fundierte Entscheidung treffen und sicherstellen, dass Ihre Investition den Erfolg Ihres Kaffeegeschäfts unterstützt.
