Die Artikel über indonesischen Spezialitätenkaffee werden von unseren eigenen Verkostungs-, Beschaffungs- und Compliance-Teams verfasst und geprüft – wir vergeben keine Aufträge an Dritte. Jeder Artikel lässt sich anhand von Laborberichten und Besuchen auf den Kaffeefarmen nachvollziehen.
Sechs Mitwirkende – Q-Grader, Herkunftsspezialisten, ein Compliance-Beauftragter und ein Redakteur – berichten von Verkostungen in Medan und Besuchen auf Bauernhöfen in Aceh, Toraja und Flores.
Leiter Beschaffung
Verantwortlich für die Chargenauswahl vom Lieferanten bis zum Lager in Medan. Über 10 Jahre Erfahrung im Einkauf von Spezialitätenkaffee in ganz Sumatra.
Ursprungsspezialist · Aceh
Die Verbindung zu den Bauerngruppen von Gayo und Mandailing. Profilnotizen von Bener Meriah bis Takengon laufen alle über seinen Schreibtisch.
Senior Q-Grader
Sensorische Analytikerin an der Medan-Schröpfbank. CQI-zertifiziert. Spezialisiert auf die Profile Toraja, Bali Kintamani und Flores Bajawa.
Ursprungsspezialist · Sumatra
Außendienstmitarbeiter für das Plantagen- und Bauernnetzwerk Pakpak Bharat und Mandailing. Schreibt täglich aus landwirtschaftlichen Tagebüchern.
Die Artikel auf specialtycoffee.id durchlaufen vier Verifizierungsstufen, die genauso streng sind wie die Bewertung von Kaffeeproben auf dem Verkostungstisch.
Der Autor ist ein Q-Grader, Sourcer oder Compliance Lead – niemals ein Ghostwriter oder Content-Farmer.
Die Schröpfpunktwerte, Defektzahlen und Höhendaten werden vor der Veröffentlichung mit den Original-Laborprotokollen abgeglichen.
Ein zweiter Q-Grader gibt die sensorischen und technischen Angaben vor der Veröffentlichung frei.
Artikel, die sich auf eine bestimmte Kulturpflanze beziehen, werden zu Beginn jeder neuen Anbausaison aktualisiert und mit einem Zeitstempel versehen.
Unser Cupping-Team erstellt gerne ein Profil für Ihre Marke – von sortenreinen Kaffees für Spezialitäten-Cafés bis hin zu beständigen Blends für den Export. Kontaktieren Sie uns für ein unverbindliches Erstgespräch.
