Kaffeeverarbeitungsplantage
„ISC ist auf den Handel und Import einer Vielzahl von Rohkaffeesorten spezialisiert, darunter Spezialitätenkaffee, Bio-Kaffee, zertifizierter Kaffee, nachhaltiger Kaffee und Fair-Trade-Kaffee.“
„Bei Indonesia Specialty Coffee verwenden wir eine Reihe von Arabica- und Robusta-Bohnen, um überlegene Großhandel grüne Kaffeebohnen Produkte. Wir verwalten alle unsere Mahl-, Verarbeitungs-, Lager-, Export- und Handelsanlagen, um unseren Kunden Kaffee höchster Qualität zu gewährleisten.
Qualitätskontrolle
In der Lieferkette für Spezialitätenkaffee beginnt die Qualitätskontrolle bereits vor der Pflanzung der Bäume. Dazu gehört auch die Überprüfung der Samenqualität, um sicherzustellen, dass daraus hochwertige Kaffeebäume entstehen.
Bäume
In der Lieferkette für Spezialitätenkaffee ist es wichtig, das Wachstum der Kaffeebäume sorgfältig zu kontrollieren. Dazu gehören unter anderem die richtige Ernährung und Pflege der Bäume sowie die Überwachung und Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten.
Entwicklungsprojekt
Während der Entwicklungsphase wachsen und reifen die Kaffeebäume, und die Kaffeekirschen beginnen sich zu bilden. In der Lieferkette für Spezialitätenkaffee ist es wichtig, die Entwicklung der Kaffeekirschen sorgfältig zu überwachen, um eine hohe Qualität sicherzustellen.
Harvest
In der Lieferkette für Spezialitätenkaffee werden die Kaffeekirschen üblicherweise von Hand geerntet. Dies ermöglicht eine sorgfältigere Auswahl nur der reifen und qualitativ hochwertigsten Kirschen.
Nassmahlen
Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen nass gemahlen, um die äußeren Schichten zu entfernen und die grünen Kaffeebohnen freizulegen. In der Lieferkette für Spezialitätenkaffee wird darauf geachtet, dass das Nassmahlverfahren sorgfältig und effizient durchgeführt wird, um die Qualität der grünen Kaffeebohnen zu erhalten.
Trockenmahlen
Nach dem Nassmahlen werden die grünen Kaffeebohnen getrocknet, um die verbleibende Feuchtigkeit zu entfernen. In der Lieferkette für Spezialitätenkaffee wird der Trockenmahlprozess sorgfältig kontrolliert, um sicherzustellen, dass die grünen Kaffeebohnen auf den richtigen Feuchtigkeitsgehalt getrocknet werden.
Logistik
In der Lieferkette für Spezialitätenkaffee werden Transport und Lagerung der Kaffeebohnen sorgfältig gehandhabt, um sicherzustellen, dass die Bohnen nicht beschädigt oder widrigen Bedingungen ausgesetzt werden.
Qualitätskontrolle
In der Lieferkette für Spezialitätenkaffee wird die Qualität der grünen Kaffeebohnen sorgfältig geprüft und klassifiziert, um sicherzustellen, dass nur Bohnen höchster Qualität verwendet werden.
Braten
In der Lieferkette für Spezialitätenkaffee wird der Röstkaffee sorgfältig geröstet, um die einzigartigen Aromen und Eigenschaften der Bohnen hervorzuheben.
Schröpfen Test
In der Lieferkette für Spezialitätenkaffee werden Cupping-Tests eingesetzt, um Qualität und Geschmack des Kaffees zu bewerten. Dabei werden kleine Kaffeeproben aufgebrüht und verkostet, um Geschmack, Säuregehalt, Körper und andere Eigenschaften zu beurteilen.
