Beschreibung
Flores-Grüne Bohnen zählen zu den edelsten Arabica-Kaffees Indonesiens und werden im Hochland der Insel Flores in Ost-Nusa Tenggara angebaut. Sie wachsen in fruchtbarem Boden. vulkanischer Boden Dank des stabilen tropischen Klimas reifen diese Bohnen langsam über neun Monate, wodurch sich komplexe Aromen auf natürliche Weise entwickeln können. Dieser sorgfältige Wachstumszyklus trägt zur Klarheit, Ausgewogenheit und gleichbleibenden Qualität des Kaffees bei.
Die hauptsächlich von Kleinbauern stammenden Flores-Grünkaffeebohnen werden für ihr reines Geschmacksprofil und ihre zuverlässige Eignung für Spezialitätenröstungen geschätzt. Das Zusammenspiel von Höhenlage, Niederschlag und traditionellen Anbaumethoden ergibt einen Kaffee, der sowohl sein einzigartiges Terroir als auch Indonesiens lange Kaffeetradition widerspiegelt.
Eigenschaften der Flores-Grünen Bohnen
Flores-Grüne Kaffeebohnen sind für ihren frischen, nussigen Duft bekannt, der ein einladendes Aroma verströmt und die Grundlage für ein raffiniertes Geschmackserlebnis bildet. Aufgebrüht entfaltet der Kaffee eine harmonische Geschmacksstruktur, in der sanfte Frische auf angenehme Süße trifft. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem besonderen Genuss. Flores Kaffee spricht Trinker an, die Ausgewogenheit statt überwältigender Intensität schätzen.
Am Gaumen entfalten Flores-Grüne-Bohnen Anklänge von Zitrusfrüchten, gepaart mit Schokoladennuancen. Die mittlere Säure verleiht dem Kaffee Lebendigkeit ohne Schärfe, während der kräftige Körper für Tiefe und ein angenehmes Mundgefühl sorgt. Diese Kombination ergibt eine harmonische und zugleich ausdrucksstarke Tasse Kaffee, die sich für verschiedene Röstgrade eignet.
Spezifikationen und Qualitätsstandards
Flores-Grüne Bohnen werden nach strengen Qualitätsstandards sortiert, um gleichbleibende Qualität und Zuverlässigkeit zu gewährleisten. Mit einer Siebgröße von 15 bis 19 bieten die Bohnen eine gleichmäßige Konsistenz, die ein gleichmäßiges Röstergebnis und eine stabile Geschmacksentwicklung ermöglicht. Der Feuchtigkeitsgehalt liegt bei maximal 13 Prozent, wodurch die Frische erhalten und das Risiko von Lagerproblemen minimiert wird.
Die Qualitätskontrolle wird durch sorgfältiges Sortieren fortgesetzt, wobei die Aussortierungsquote zwischen 8 und 10 Prozent und der maximale Fehlerwert bei 11 liegt. Diese Standards gewährleisten, dass nur gut geformte, qualitativ hochwertige Bohnen ausgewählt werden, was zu einem reinen Tassenprofil und einer zuverlässigen Leistung für Röstereien und Käufer führt.
Anbaubedingungen und Herkunft
Die Flores-Grünbohnen werden in Höhenlagen zwischen 1200 und 1700 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, wo kühlere Temperaturen die Reifung der Bohnen verlangsamen. Optimale Temperaturen liegen zwischen 13 und 28 Grad Celsius, unterstützt durch einen jährlichen Niederschlag zwischen 100 und 3000 Millimetern. Diese Bedingungen tragen zu einem klaren Geschmack und einem ausgewogenen Säuregehalt bei.
Auf fruchtbarem Vulkanboden angebaut, profitiert dieser Kaffee von reichhaltigen natürlichen Nährstoffen, die für ein gesundes Pflanzenwachstum unerlässlich sind. Die Bohnen stammen aus dem Hochland von Flores in Ost-Nusa Tenggara und spiegeln das unverwechselbare Terroir der Insel wider. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der für seinen säuerlich-schokoladigen Charakter und seine feine Struktur bekannt ist.
Ernte- und Verarbeitungsmethode
Die grünen Bohnen der Sorte Flores werden durch eine Kombination aus Hand- und maschineller Ernte geerntet, um sicherzustellen, dass nur reife Bohnen geerntet werden. Die Handernte ermöglicht es den Landwirten, die Qualitätskontrolle direkt auf dem Hof durchzuführen, die Unversehrtheit der Bohnen zu bewahren und Mängel durch unreife Früchte zu reduzieren.
Die Verarbeitung erfolgt überwiegend durch vollständiges Waschen, durchgeführt von Kleinbauern, die die Bohnen sorgfältig fermentieren und reinigen. Dieses Verfahren hebt die natürlichen Eigenschaften des Kaffees hervor und führt zu einer klaren, lebendigen Tasse mit deutlich definiertem Geschmack. Dank des vollständig gewaschenen Aufbereitungsverfahrens ist Flores-Grünkaffee eine verlässliche Wahl für Spezialitätenkaffee und Premium-Kaffee.
Beschreibung Schema Flores Grüne Kaffeebohnen
Zeit von Blumen bis Beeren: 9 Monate
Produktion (kg/ha): 800 um 1500
Optimale Temperatur: 13 bis 28 °C
Optimaler Niederschlag: 100 bis 3000 mm
In Höhenlagen: 1200 bis 1700 vom Meeresspiegel (asl)
Bodenart: Fruchtbarer vulkanischer Boden
Ursprungsland: Indonesien
Produktionsbereiche: Hochland von Flores, Insel Flores, Ost-Nusa Tenggara (Ost-Sunda Klein)
Koffeingehalt: 0.8 bis 1.4%
Form der Samen: Flach mit klarer Mittellinie
Charaktereintopf: Säure & Schokolade
Erntemethode: Mechanisch und von Hand ausgewählt
Verarbeitungsmethode: Vollständig gewaschen (Kleinbauern)
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