Java Preanger Grade 1 Grüne Bohnen Kaffee

Beschreibung

Java Preanger Grade 1 Grüne Kaffeebohnen zählen zu den edelsten Arabica-Kaffeesorten Indonesiens und stammen aus dem historischen Hochland Westjavas. Sie kommen aus renommierten Anbaugebieten wie Ciwidey, Pangalengan, Garut, Subang und West-Bandung und profitieren von den Höhenlagen, dem fruchtbaren Vulkanboden und der jahrhundertealten Tradition des Kaffeeanbaus. Das Ergebnis ist ein Kaffee von Ausgewogenheit, Klarheit und Eleganz, der sich auf dem Spezialitätenkaffeemarkt großer Beliebtheit erfreut.

Diese grünen Kaffeebohnen der Güteklasse 1 erfüllen strenge Qualitätsstandards und zeichnen sich durch gleichmäßige Größe, kontrollierte Feuchtigkeit und minimale Defekte aus. Java Preanger Grüne Kaffeebohnen der Güteklasse 1 sind besonders bei Röstern beliebt, die einen zuverlässigen indonesischen Arabica mit klarer Struktur und vielschichtigem Geschmackspotenzial für verschiedene Röstprofile suchen.

Eigenschaften von grünen Bohnen der Java Preanger-Klasse 1

Java Preanger Grade 1 Grüne Bohnen sind bekannt für ihren frischen, nussigen Duft, der schon vor dem Rösten eine einladende aromatische Grundlage bietet. Dieses reine Aroma zeugt von sorgfältigen Ernte- und Verarbeitungsmethoden, die die natürliche Beschaffenheit der Bohnen bewahren. Nach dem Rösten entfalten sich diese Aromen zu einem raffinierten und ausdrucksstarken Geschmack. Tassenprofil.

Geschmacklich bietet dieser Kaffee eine harmonische Kombination aus floralen Noten, frischen Gewürzen, dunkler Schokolade und Karamellsüße. Die Säure ist mild bis mittelkräftig und verleiht dem Kaffee eine angenehme Frische ohne Schärfe. Der Körper ist kräftig, aber dennoch weich und mild und sorgt für ein geschmeidiges und ausgewogenes Mundgefühl. Der Nachgeschmack bleibt rein und harmonisch, wodurch der Kaffee zugänglich und gleichzeitig komplex ist und sich für eine Vielzahl von Zubereitungsarten eignet.

Spezifikationen und Qualitätsstandards

Java Preanger Grade 1 Grüne Bohnen werden mit einer Siebgröße von 15–19 sortiert, um eine gleichmäßige Röstung und damit eine konsistente Geschmacksentwicklung zu gewährleisten. Der Feuchtigkeitsgehalt wird sorgfältig auf maximal 13 % gehalten, um die Frische zu bewahren und das Risiko des Verderbs während Lagerung und Transport zu minimieren.

Die Qualitätssicherung wird durch eine Aussortierungsquote von 8–10 % und einen maximalen Fehlerwert von 11 verstärkt. Diese Standards gewährleisten, dass nur formschöne, hochwertige Bohnen ausgewählt werden, wodurch Röstereien eine vorhersehbare Leistung und ein reines Geschmackserlebnis erzielen. Dank dieser Spezifikationen eignet sich dieser Kaffee sowohl für kleine Spezialitätenröstereien als auch für größere kommerzielle Betriebe.

Herkunft, Anbaubedingungen und Verarbeitung

Java Preanger Klasse 1 Grüne Bohnen werden in Höhenlagen zwischen 1,200 und 1,700 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Dort verlangsamen kühlere Temperaturen zwischen 13 und 28 °C die Entwicklung der Bohnen und fördern die Aromenvielfalt. Jährliche Niederschläge zwischen 100 und 3,000 mm unterstützen ein gesundes Pflanzenwachstum, während fruchtbare, mikronährstoffreiche Vulkanböden den Bohnen Tiefe und Ausgewogenheit verleihen.

Die Kaffeekirschen benötigen von der Blüte bis zur Ernte etwa neun Monate zum Reifen, wodurch sich Zucker und Säure allmählich entwickeln können. Die Ernte erfolgt durch eine Kombination aus maschineller und manueller Pflückung, gefolgt von einer halbgewaschenen Aufbereitung. Dieses Verfahren trägt dazu bei, die Klarheit zu bewahren und gleichzeitig den Körper zu stärken. Das Ergebnis ist der ausgewogene Säure-Schokoladen-Charakter, der die Java Preanger Grade 1 Green Beans auszeichnet.

Beschreibungsschema: Java Preanger Kaffee

Zeit von Blumen bis Beeren: 9 Monate
Produktion (kg/ha): 800 um 1500
Optimale Temperatur: 13 bis 28 °C
Optimaler Niederschlag: 100 bis 3000 mm
In Höhenlagen: 1200 bis 1700 vom Meeresspiegel (asl)
Bodenart: Schwarzerde/Boden aus jungem Material ist sehr fruchtbar, vulkanischen Ursprungs und enthält für Pflanzen wichtige Mikronährstoffe.
Herkunftsland: Indonesien
Produktionsbereiche: Java Preanger High Lands wie Ciwidey, Pengalengan, West Bandung: Subang und Garut
Koffeingehalt: 0.8 zu 1.4%
Form der Samen: Flach mit klarer Mittellinie
Charakter-Eintopf: Säure & Schokolade
Erntemethode: Mechanisch und von Hand ausgewählt
Verarbeitungsmethode: Halbwaschmethode