Beschreibung
Jumbo Eighteen Plus Coffee besticht durch seine beeindruckende Bohnengröße, außergewöhnliche Klarheit und sein ausgewogenes Geschmacksprofil und zählt damit zu den Premium-Optionen im indonesischen Arabica-Spezialitätensegment. Mit Siebgrößen von 18 und mehr überzeugen diese Bohnen sowohl optisch als auch durch gleichbleibende Röstergebnisse und sind daher besonders attraktiv für Röstereien, die Wert auf Einheitlichkeit und hochwertigen Rohkaffee legen.
Dieser Kaffee ist bekannt für sein einladendes Mandelaroma, seinen raffinierten Geschmack und seinen vollmundigen Körper. Sein Geschmacksprofil vereint Kräuternoten, sanfte Fruchtnuancen, erfrischende Würze und einen weichen Abgang. Angebaut im Hochland von Aceh, wo fruchtbarer Vulkanboden und kühle Temperaturen ein langsames und gleichmäßiges Wachstum der Kaffeekirschen ermöglichen, spiegelt Jumbo Eighteen Plus Coffee das Beste des indonesischen Terroirs und seiner langen Kaffeetradition wider.
Eigenschaften von Jumbo Eighteen Plus Kaffee
Das Aroma ist eines seiner beeindruckendsten Merkmale. Jumbo Eighteen Plus Coffee bietet einen frischen, nussigen Duft, abgerundet durch süße Mandelnoten, und schafft so schon vor dem ersten Schluck ein ansprechendes Geschmackserlebnis. Diese aromatische Komplexität spricht Kaffeetrinker an, die in ihrer täglichen Tasse Kaffee sowohl Komfort als auch Raffinesse suchen.
Das Geschmacksprofil vereint frische Kräuternoten mit einer leichten Würze und einer subtilen Fruchtnote. Die mittlere Säure verleiht Struktur, ohne aufdringlich zu wirken, und lässt die volle Aromenvielfalt des Kaffees zur Geltung kommen. Mit seinem mittleren bis kräftigen Körper bietet er ein weiches und angenehmes Mundgefühl und eignet sich daher für verschiedene Zubereitungsmethoden wie Filterkaffee, Espresso und manuelle Brühmethoden.
Spezifikationen von Jumbo Eighteen Plus Kaffee
Mit einer Siebgröße von 18 und mehr zeugt dieser Kaffee von sorgfältiger Sortierung und hoher Qualität. Diese Gleichmäßigkeit gewährleistet konsistente Röstergebnisse, eine verbesserte Wärmeverteilung und ein zuverlässiges Aroma. Der Feuchtigkeitsgehalt liegt bei maximal 13 %, was eine lange Haltbarkeit und optimale Rösteigenschaften ermöglicht.
Die Qualitätskontrolle bleibt streng, mit maximal 6 zu bewertenden Fehlern und einer Begrenzung der Fehleranzahl auf maximal 11. Diese Standards gewährleisten, dass nur gut entwickelte, saubere Bohnen in jede Charge gelangen. Für Käufer und Röster bedeutet diese Konstanz weniger Herausforderungen beim Rösten und vorhersehbarere Geschmacksergebnisse.
Beschreibungsschema von Jumbo Eighteen Plus Kaffee
Die Reifezeit von der Blüte bis zur vollen Reife der Kirschen beträgt etwa neun Monate, wodurch die Bohnen an Tiefe und natürlicher Süße gewinnen. Der Ertrag liegt durchschnittlich zwischen 800 und 1500 Kilogramm pro Hektar und zeugt von der Sorgfalt der Kleinbauern, die Qualität vor Quantität stellen. Diese traditionelle Anbaumethode ermöglicht Jahr für Jahr stabile Ernten in Premiumqualität.
Jumbo Eighteen Plus Kaffee gedeiht am besten bei Temperaturen zwischen 13 und 28 °C und einem jährlichen Niederschlag von 1500 bis 3000 mm. Die Pflanzen wachsen in Höhenlagen von 1200 bis 1700 m ü. NN auf vulkanischem Boden, der reich an Mikronährstoffen ist. Dadurch nehmen sie Mineralien auf, die direkt zum ausdrucksstarken Geschmack und Aroma des Kaffees beitragen.
Physische Merkmale und Tassencharakter
Die Bohnen haben eine flache Form mit einer deutlichen Mittellinie, ideal für gleichmäßiges Rösten und effiziente Wärmeübertragung. Der Koffeingehalt liegt zwischen 0.8 und 1.4 % und ergibt eine milde, aber dennoch anregende Tasse Kaffee, die sich für den täglichen Genuss eignet. Diese physikalischen Eigenschaften gewährleisten ein zuverlässiges Röstprofil, egal ob die Bohnen sortenrein oder als Bestandteil einer Mischung verwendet werden.
In der Tasse erwartet Sie eine harmonische Kombination aus Säure und Schokolade, die oft als klar, ausgewogen und angenehm vollmundig beschrieben wird. Die Aromenvielfalt, gepaart mit dem kräftigen Körper und dem raffinierten Duft, trägt zu einem genussvollen und unvergesslichen Kaffeeerlebnis bei.
Ernte- und Verarbeitungsmethode
Die Bauern verwenden sowohl maschinelle als auch manuelle Pflückmethoden, um reife und gesunde Kaffeekirschen zu ernten. Dieser zweigleisige Ansatz steigert die Effizienz und erhält gleichzeitig die Qualität. Die Bohnen werden halbgewaschen aufbereitet, wodurch die Klarheit verbessert, die natürliche Süße bewahrt und der reine, strukturierte Geschmack erzeugt wird, für den Jumbo Eighteen Plus Coffee bekannt ist.
Durch diese sorgfältige Kombination aus Ernte und Verarbeitung wird sichergestellt, dass jede Charge die Authentizität, die handwerkliche Perfektion und die Qualitätsstandards widerspiegelt, die man von Indonesiens besten Kaffeeanbaugebieten erwartet.
Beschreibungsschema: Jumbo Eighteen Plus Kaffee
Zeit von Blumen bis Beeren: 9 Monate
Produktion (kg/ha): 800 bis 1500
Optimale Temperatur: 13 bis 28 °C
Optimaler Niederschlag: 1500 zu 3000 mm
Höhe: 1200 bis 1700 vom Meeresspiegel (ü. M.)
Bodenart: Schwarzerde / Boden aus jungen
Die Materialien sind sehr fruchtbar und vulkanischen Ursprungs und enthalten für Pflanzen wichtige Mikronährstoffe.
Herkunftsland: Indonesien
Produktionsbereiche: Aceh (Takengon, Bener Meriah, Angkup, Sukarame, Bies, Jagung, Sabun, Pondokbaru)
Koffeingehalt: 0.8 zu 1.4%
Form der Samen: Flach mit klarer Mittellinie
Charakter-Eintopf: Säure & Schokolade
Erntemethode: Mechanisch und von Hand ausgewählt
Verarbeitungsmethode: Halbwaschmethode
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