Lasuna Spezial Grüne Kaffeebohnen

Beschreibung

Lasuna Special Green Coffee Beans repräsentieren einen raffinierten Ausdruck indonesischen Arabicas, der für seine Ausgewogenheit, Klarheit und Beständigkeit geschätzt wird. Die Bohnen stammen aus den Hochlandregionen von Aceh und reifen neun Monate lang langsam, wodurch sich komplexe Aromen auf natürliche Weise entwickeln können. Die Kombination aus Höhenlage, vulkanischem Boden und sorgfältigem Anbau ergibt grüne Kaffeebohnen, die den hohen Ansprüchen von Spezialitätenkaffee gerecht werden und sich für verschiedene Röstprofile eignen.

Lasuna Special, hergestellt in renommierten Anbaugebieten wie Takengon und Bener Meriah, ist ideal für Röstereien, die eine zuverlässige Herkunftsbezeichnung mit Charakter suchen. Seine klare Struktur und gleichbleibende Qualität machen ihn perfekt für sortenreine Kaffees und Premium-Blends. Jede Charge zeugt von kontrollierten Produktionsmengen und sorgfältiger Nacherntebehandlung.

Geschmacksmerkmale und Tassenprofil

In der Tasse entfalten die Lasuna Special Green Coffee Beans einen frischen, nussigen Duft, der eine einladende Basis bildet. Nach dem Rösten eröffnet sich das Geschmacksprofil mit floralen Noten und sanften, frischen Gewürzen, gefolgt von Aromen dunkler Schokolade und weichem Karamell. Diese Elemente vereinen sich zu einer harmonischen und zugänglichen Tasse Kaffee, die ein breites Publikum anspricht.

Die Säure ist sanft und harmonisch eingebunden und verleiht dem Kaffee Frische ohne Schärfe, während der Körper kräftig, aber dennoch weich und mild ist. Diese Ausgewogenheit sorgt dafür, dass der Kaffee an Tiefe gewinnt, ohne schwer zu wirken, und macht ihn sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso-orientierte Röstungen geeignet. Der Gesamtcharakter zeichnet sich durch eine harmonische Mischung aus Säure und Schokoladennoten aus.

Physikalische Spezifikationen und Qualitätsstandards

Lasuna Special Rohkaffeebohnen werden mit einer Siebgröße von 15–19 sortiert, um eine gleichmäßige Qualität und damit ein optimales Röstergebnis zu gewährleisten. Der Feuchtigkeitsgehalt wird auf maximal 13 % kontrolliert, um die Frische während Lagerung und Transport zu erhalten. Mit einem Anteil von 6–8 % fehlerhafter Bohnen und einem Fehlerwert von 6–8, basierend auf Stichproben, erfüllen die Bohnen die strengen Qualitätsanforderungen an Rohkaffee in Spezialitätenqualität.

Die Bohnen sind flach und weisen eine deutliche Mittellinie auf – ein sichtbares Zeichen für sorgfältige Auswahl und Verarbeitung. Diese Eigenschaften tragen zu einem vorhersehbaren Röstverhalten und einer gleichmäßigen Geschmacksentwicklung bei, was insbesondere für professionelle Röster und Einkäufer wichtig ist, die Wert auf reproduzierbare Ergebnisse legen.

Herkunft, Verarbeitung und Anbaubedingungen

Lasuna Special gedeiht in Höhenlagen von 1200–1700 Metern über dem Meeresspiegel und profitiert von optimalen Temperaturen zwischen 13 und 28 °C sowie jährlichen Niederschlägen von 100 bis 3000 mm. Der fruchtbare, schwarze Vulkanboden ist reich an Mikronährstoffen und fördert so gesunde Pflanzen und eine ausdrucksstarke Tassenqualität. Der Ertrag liegt im Durchschnitt bei 800–1500 kg pro Hektar, wobei Qualität vor Quantität geht.

Die Ernte kombiniert maschinelle und manuelle Pflückmethoden, um die optimale Reife zu gewährleisten. Anschließend erfolgt die Aufbereitung mit einem halbgewaschenen Verfahren. Dieses Verfahren bewahrt die Klarheit des Aromas und erhält gleichzeitig Körper und Süße. Das Ergebnis sind grüne Kaffeebohnen, die das unverwechselbare Terroir von Aceh und die handwerkliche Kunstfertigkeit der Lasuna Special Green Coffee Beans widerspiegeln.

Beschreibungsschema

Zeit von Blumen bis Beeren: 9 Monate
Produktion (kg/ha): 800 um 1500
Optimale Temperatur: 13 bis 28 °C
Optimaler Niederschlag: 100 zu 3000 mm
Höhe: 1200 bis 1700 vom Meeresspiegel (ü. M.)
Bodenart: Schwarzerde/Boden aus jungem Material ist sehr fruchtbar, vulkanischen Ursprungs und enthält für Pflanzen wichtige Mikronährstoffe.
Ursprungsland: Indonesien
Produktionsbereiche: Aceh (Takengon, Bener Meriah, Angkup, Sukarame, Bies, Jagung, Sabun, Pondokbaru)
Koffeingehalt: 0.8 bis 1.4%
Form der Samen: Flach mit klarer Mittellinie
Charaktereintopf: Säure & Schokolade
Erntemethode: Mechanisch und von Hand ausgewählt
Verarbeitungsmethode: Halbwaschmethode

Eigenschaften: Lasuna Spezial Grüne Kaffeebohnen

Duft/Aroma: Genießen Sie das frische, nussige Aroma, das in der Luft liegt und die Bühne für ein herrliches Kaffeeerlebnis bereitet.

Geschmack: Bereiten Sie Ihre Geschmacksknospen auf eine Sinnesreise mit Noten von floralen Akzenten, frischer Würze, einem Hauch von dunkler Schokolade und einem Hauch von Karamell vor, die einen wirklich unvergesslichen Geschmack kreieren.

Säure: Erfreuen Sie sich an der sanften Säure, die das gesamte Geschmacksprofil ergänzt und jedem Schluck eine subtile Frische verleiht.

Karosserie: Erleben Sie die perfekte Balance aus einem festen, aber dennoch weichen und milden Körper, der für ein zufriedenstellendes Mundgefühl sorgt und das Kaffeeerlebnis verbessert.

Normen

Bildschirmgröße: Sorgfältig ausgewählte Kaffeebohnen mit einer Siebgröße von 15–19 sorgen für optimale Qualität und Konsistenz.

Feuchtigkeit: Jede Bohne wird sorgfältig getrocknet, um einen maximalen Feuchtigkeitsgehalt von 13 % aufrechtzuerhalten und so die Frische und Qualität zu bewahren.

Triage: Unser engagiertes Team sorgt dafür, dass nur die besten Bohnen mit einem maximalen Triagewert von 6–8 % in Ihre Tasse gelangen.

Fehlerwert: Gemäß der Probe wird unser Kaffee strengen Qualitätskontrollmaßnahmen unterzogen, um einen Fehleranteil von 6–8 % einzuhalten und so ein erstklassiges Kaffeeerlebnis zu gewährleisten.