Sumatra Super Peaberry Grüne Kaffeebohnen

Beschreibung

Beschreibung Schema

Zeit von Flowers to Be Berry: 9 Monate
Produktion (kg/Ha): 5%-7% (800 bis 1500)
Optimale Temperatur:13bis 28°C
Optimaler Niederschlag: 1500 bis 3000 mm
Höhenlage: 1200 bis 1700 vom Meeresspiegel (asl)
Bodenart: Schwarzerde / Boden aus jungem Material ist sehr fruchtbar Vulkanisch und enthält Mikronährstoffe, die für Pflanzen wichtig sind
Herkunftsland: Indonesien
Produktionsbereiche: Aceh (Takengon, Bener Meriah, Angkup, Sukarame, Bies, Jagung, Sabun, Pondokbaru)
Koffeingehalt: 0,8 bis 1,4%
Form des Saatguts: Flach mit einer klaren Mittellinie
Charakter-Eintopf: Säure & Schokolade
Methode der Erntent: Mechanisch und Handpick
Verfahren: Semi-wash

Einführung

Genießen Sie den außergewöhnlichen Geschmack des Sumatra Super Peaberry Coffee, einer seltenen und sehr begehrten Sorte, die für ihre einzigartigen Eigenschaften und ihr hervorragendes Geschmacksprofil bekannt ist. In diesem Artikel werden wir die besonderen Qualitäten dieses Kaffees erkunden, von seiner Seltenheit und handverlesenen Auswahl bis hin zu seinem Duft, Geschmack und seinen Produktionsspezifikationen.

Das Peaberry-Phänomen

Eine Peaberry ist eine einzelne Kaffeebohne innerhalb einer Kaffeekirsche, im Gegensatz zu den üblichen zwei halben Bohnen. Dieses Phänomen tritt nur bei etwa 5-7% der Kaffeeernte auf. Die Peaberry-Rohkaffeebohnen lassen sich von den normalen Bohnen unterscheiden und werden aufgrund ihres konzentrierten Geschmacks und ihrer besonderen Eigenschaften oft als wertvoller angesehen. Sumatra Super Peaberry wird sorgfältig von Hand gepflückt und zeichnet sich durch eine ovale Form aus, die einen begrenzten Vorrat an außergewöhnlichen Bohnen gewährleistet.

Geruch, Geschmack und Säuregehalt

Sumatra Super Peaberry Rohkaffeebohnen bietet mit seinem einzigartigen Duft, Aroma und Geschmack einen sinnlichen Genuss. Der Kaffee verströmt einen frischen, nussigen Duft, der die Sinne anregt. Beim Aufbrühen entfaltet sich ein komplexer Kaffeegeschmack mit subtilen Vanillenoten, der ein wahres Genusserlebnis schafft. Der Säuregehalt dieses Kaffees ist ausgewogen und sorgt für eine angenehme Tasse. Sein mittlerer bis starker Körper verleiht dem gesamten Geschmacksprofil Fülle und Tiefe und macht ihn zu einer perfekten Wahl für Kaffeeliebhaber, die ein vollmundiges Erlebnis suchen.

Spezifikationen und Beschreibung

Um die Sumatra Super Peaberry Rohkaffeebohnen besser zu verstehen, sollten wir uns mit den Spezifikationen und dem Beschreibungsschema befassen:

Bildschirmgröße: Die Bohnen werden sorgfältig sortiert und haben eine Größe von 13-19 mm (mit einem Loch von 4> mm).

Feuchtigkeitsgehalt: Der maximale Feuchtigkeitsgehalt dieser Bohnen beträgt 13%, was eine optimale Qualität und Geschmackserhaltung gewährleistet.

Triage: Die Triage, d. h. das Aussortieren fehlerhafter Bohnen, wird sorgfältig durchgeführt, so dass ein hochwertiges Produkt mit nur 6% Fehlern entsteht.

Defektwert: Der Fehlerwert dieser Bohnen liegt zwischen 8 und 11, was ihre außergewöhnliche Qualität unterstreicht.

Herstellung und Herkunft: Sumatra Super Peaberry wird in den üppigen Kaffeeanbaugebieten von Aceh in Indonesien angebaut. Es handelt sich um eine begrenzte und sehr geschätzte Kaffeesorte mit einer Produktionsrate von 5-7% (800 bis 1500 kg/ha).

Anbaubedingungen: Die optimale Temperatur für den Anbau dieser Bohnen liegt zwischen 13 und 28 °C, während die Niederschlagsmenge zwischen 1500 und 3000 mm ideal ist. Auf einer Höhe von 1200 bis 1700 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, profitiert der Kaffee von den fruchtbaren vulkanischen Böden, die reich an wichtigen Mikronährstoffen sind.

Geschmacksprofil: Das Geschmacksprofil der Sumatra Super Peaberry zeichnet sich durch eine herrliche Ausgewogenheit von Säure und Schokoladennoten aus, die ein harmonisches und befriedigendes Geschmackserlebnis bietet.

Ernte und Verarbeitung: Die Kaffeebohnen werden sowohl mechanisch als auch von Hand geerntet, um die beste Qualität zu gewährleisten. Die Aufbereitung erfolgt nach dem Semi-Wash-Verfahren, bei dem die äußere Schale der Kirsche sorgfältig entfernt wird, während die eigentlichen Eigenschaften der Bohne erhalten bleiben.