El café se ha convertido en una de las bebidas más consumidas en el mundo. Como resultado, industria cafetalera ha experimentado un crecimiento significativo. Gracias al reciente alto consumo de café, Contrive Datum Insight predijo que el mercado mundial del café alcanzaría los USD 1,43,828.7 millones en 2029.
En el crecimiento del mercado mundial del café, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5.12 % durante el período de pronóstico de 2023 a 2030, uno de los aspectos más destacados es la consistencia del crecimiento del mercado del café de especialidad. En pocas palabras, café especial Se refiere a granos de café de alta calidad que tienen perfiles de sabor únicos.
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El auge y la demanda del café de especialidad
Se espera que el café de especialidad experimente un crecimiento significativo durante el período de pronóstico debido a varios factores. A continuación, se presentan algunos puntos clave que impulsan el crecimiento del mercado del café de especialidad:
1. Nivel rápido de urbanización
Con el aumento de la urbanización, existe una creciente demanda de cafeterías y cafés de especialidad. Esta tendencia es especialmente fuerte en los países en desarrollo, donde la urbanización se está acelerando.
2. Aumento del ingreso disponible
A medida que aumenta el ingreso disponible, es decir, más personas están dispuestas a gastar, es más probable que busquen café de especialidad como una forma de consentirse. Esta tendencia es particularmente fuerte entre los millennials, quienes priorizan la calidad y la singularidad en sus elecciones de consumo.
3. La aparición de la tercera ola del café
La tercera ola del café se refiere a un movimiento en la industria del café que prioriza la calidad y origen de los granos de café, así como la experiencia del barista. Este movimiento ha elevado la visibilidad del café de especialidad y lo ha hecho más atractivo para los consumidores.
Además, según el Informe de la Asociación Nacional del CaféEl consumo de café de especialidad ha alcanzado su máximo en cinco años. El futuro parece prometedor para la industria del café de especialidad.
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Crecimiento del mercado de cafés especiales en diferentes países
Los países de Norteamérica, Europa y Asia-Pacífico son mercados clave para la industria del café de especialidad. Para obtener información más detallada, consulte cada una de estas regiones consumidoras de café.
1. Mercado de café de especialidad en América del Norte
Más de la mitad de la población estadounidense tiene el hábito de tomar café a diario. Sin embargo, se prevé que el mercado del café de especialidad en Norteamérica siga experimentando un crecimiento del 20 % anual hasta 2030. De ser así, el mercado norteamericano sería el de mayor crecimiento del mundo.
2. Mercado de café de especialidad en Europa
Actualmente, Europa posee casi la mitad del mercado mundial de café de especialidad, el mayor del mundo. Un factor clave para esta gran cuota es que en países como Dinamarca, Suecia, Noruega y Finlandia se prioriza el café de mayor calidad. Para 2026, se espera que el mercado crezca un 9%.
3. Mercado de café de especialidad en Asia-Pacífico
Al igual que en el mercado norteamericano, se prevé que el mercado de café de especialidad en Asia-Pacífico crezca a mayor ritmo a nivel mundial. Sin embargo, la tasa de crecimiento anual prevista no es tan alta, situándose en el 15.3 % hasta 2030. Los países que más contribuyen al rápido crecimiento son China, Japón y Taiwán.
Segmentación del mercado del café de especialidad
El mercado del café de especialidad se puede segmentar de varias maneras, entre ellas:
- Por tipo de producto: El mercado del café de especialidad incluye varios tipos de productos, como el café de origen único como el Gayo long berry o Especial de Lasuna (ambos son granos de café verde de la región de Aceh), mezclados, espresso y otros.
- Por canal de distribución: El mercado se puede segmentar por canal de distribución, incluidos cafés y cafeterías, tiendas especializadas, venta minorista en línea y otros.
- Por uso final: el mercado de café de especialidad se puede segmentar según el uso final, incluido el comercial y residencial.
- Por región: El mercado también se puede segmentar por región, incluyendo América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.
- Por certificación: El café de especialidad también puede estar certificado por organizaciones como Fair Trade USA, Rainforest Alliance y otras, y esta certificación puede utilizarse para segmentar el mercado.
Además, la segmentación del mercado del café de especialidad está dominada por granos de café de grados 80-84.99, 85-89.99 y 90-100. Para su información, los granos de café son calificado Según su tamaño, color, forma y defectos como moho o daños por insectos, estos son factores que pueden afectar el sabor y el aroma del café.
Tendencias de crecimiento del mercado del café de especialidad
Gracias al reciente crecimiento del mercado, se prevé que estos aspectos sean el foco del futuro del café de especialidad para aumentar aún más la tendencia de crecimiento.
1. Innovación en productos y métodos de elaboración de cerveza
Es probable que se produzca una innovación continua en el café de especialidad, específicamente en productos de café y tecnología de preparación. Esta innovación puede incluir el desarrollo de la preparación con nuevos equipos y métodos. Posteriormente, podrían introducirse nuevas variedades de café con nuevos perfiles de sabor y mejoras. Empaquetado del producto y presentación.
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2. Oportunidades para empresas conjuntas y asociaciones
Se sugiere que se creen empresas conjuntas, asociaciones y Relaciones con inversionistas La colaboración entre caficultores, proveedores y tostadores podría aumentar en el futuro. El objetivo es mejorar la transparencia y la trazabilidad. Estas colaboraciones también podrían surgir debido a la necesidad de ampliar el acceso a granos de café de alta calidad.
3. Turismo agrícola para plantaciones de café
Por último, visitar lugares como la isla de Sumatra, donde se cultiva café de especialidad, podría impulsar aún más el crecimiento del mercado. Con el agroturismo, los amantes del café pueden experimentar y aprender. métodos de procesamiento del café para aumentar su conocimiento sobre el origen de determinados productos.
Con todos los detalles sobre el crecimiento del mercado del café de especialidad mencionados anteriormente, puede considerar el café de especialidad como un negocio con gran potencial. Si le interesa esta idea, no dude en contactarnos. Café de especialidad de Indonesia Cooperar con los mejores distribuidor de café verde de especialidad ¡de Indonesia!
