Origen único o mezcla: ¿Cuál es la diferencia?

Los amantes del café pueden formar una comunidad amistosa, pero cuando se trata de comparar el café de origen único frente al de mezcla, el debate sobre cuál es mejor parece interminable. En este artículo, aprenderás en qué se diferencian los dos tipos de café, para que puedas elegir y comprar fácilmente el que más te convenga.

¿Qué es un origen único?

Tal y como se denomina, el café de origen único es un tipo de café que procede de una región, un país o incluso una finca concretos. Dado que procede de una única fuente, el café de origen único sólo está disponible en una época de cosecha concreta. Por eso, este tipo de café tiene perfiles de sabor únicos, distintivos de su origen.

Por ejemplo, en Indonesia, hay varias regiones conocidas por producir café de origen único de alta calidad, como Sumatra, Sulawesi y Java. El café Sumatra Mandheling, uno de los cafés de origen único más famosos de Indonesia, se elabora con granos de café verde de la región de Mandheling, al norte de Sumatra. Estos granos son conocidos por sus notas herbáceas, especiadas y de suave sabor a caramelo. Del mismo modo, Café Toraja se elabora con granos de café verde de la región de Sulawesi, apreciado por su complejo perfil de sabor, que incluye notas de chocolate y especias.

Una de las principales ventajas del café de origen único es la transparencia del proceso de abastecimiento. Los granos proceden de un único lugar y el tostador puede facilitar información sobre la explotación, el agricultor y las condiciones de cultivo. Al facilitar información sobre el trayecto de los granos de café desde la granja hasta la taza del consumidor y la métodos de elaboración del café en grano utilizados en el camino, los consumidores pueden entender mejor el café que están bebiendo.

El café de origen único suele ser más caro que el café mezclado debido a su alta calidad y a la precisión de su abastecimiento. Además, el café de origen único se considera más saludable, ya que se cultiva de forma natural en un suelo rico en nutrientes.

¿Qué es una mezcla de café?

Al principio, no existían las mezclas de café, ya que todos los tipos de café eran de origen único. Sin embargo, por razones económicas, la gente ha hecho cada vez más mezclas de café junto con cultivos de café que se han extendido ampliamente.

Un ejemplo de mezcla de café es Mocha-Java, que es la primera mezcla de café jamás creada. Se trata de una mezcla de granos de café verde de Yemen y granos de café verde de Java (Indonesia). La mezcla se creó a partir de dos tipos específicos de granos de café, ya que tanto el moka como el Java eran los únicos disponibles en el mercado en aquella época.

Hoy en día, las tiendas de café o los tostadores crean a propósito varias mezclas de café para construir un café de sabor único. Además, intentan suavizar el café de sabor áspero debido a su alto nivel de ácido mezclándolo con granos de café de sabores diferentes.

Además, las cafeterías o los tostadores también hacen mezclas de café para conseguir la consistencia del sabor. Por ejemplo, el expreso se elabora mediante un proceso complejo, lo que hace que su sabor sea impredecible. Por eso, las mezclas de café son necesarias para que el expreso tenga el mismo sabor en todas las cafeterías.

Una de las ventajas de las mezclas de café es la flexibilidad que ofrecen a los tostadores. Los tostadores pueden mezclar y combinar granos de distintos orígenes, lo que les permite experimentar y crear mezclas únicas que se adapten a las preferencias de sus clientes.

Otra ventaja de las mezclas de café es que son más baratas que el café de origen único. Las mezclas están más disponibles, lo que las hace más asequibles para los consumidores. El coste del café mezclado también es inferior porque los granos utilizados en la mezcla pueden no ser de la misma calidad que los utilizados en el café de origen único.

¿Cuál es mejor? ¿Café de origen único o mezcla?

Para tener una idea de qué tipo de café le conviene más entre café de origen único frente a mezcla, eche un vistazo a estos tres factores para compararlos.

1. Las características del sabor del café

En cuanto al sabor, cada tipo de café es mejor que el otro en sus propias características. El café de origen único, como el café verde Mandheling de alta calidad o el café verde Aceh Gayo, tiene un sabor original sin mezclar, por lo que su sabor es más fuerte. En cambio, al ser una mezcla de varios granos de café con distintos sabores que se complementan, el sabor de la mezcla de café es más único y equilibrado.

2. El grado de pureza de los granos de café

Por su pureza, un solo origen de café nunca podrá ser superado por una mezcla de café. Los granos de café de origen único proceden de una sola región o país, por lo que son lo más puros posible. Por el contrario, los granos de café de mezcla proceden de muchos lugares siguiendo los orígenes de los granos mezclados.

3. La consistencia del sabor del café

El café de origen único no es conocido por su consistencia. Gracias a su pureza, el sabor del café de origen único puede ser diferente en función de las condiciones meteorológicas en el momento de la recolección de los granos. Además, el tiempo cambia con frecuencia de vez en cuando.

Por eso, este factor en particular es la ventaja de la mezcla de café. Cuando se elabora, la mezcla de café está pensada para que tenga un sabor más redondo. Como resultado, este tipo de café tiene un sabor consistente.

Al fin y al cabo, la comparación de café solo frente a mezcla no es para saber cuál es el mejor tipo de café. Se trata más bien de que usted sepa cuál le conviene más, ya que cada cual tiene sus preferencias.

No obstante, si quiere probar o su empresa necesita café de origen único, puede probar a comprar venta al por mayor de granos de café verde de Indonesia, como los granos de café Mandheling de Sumatra o los granos de café verde de Aceh. Y si le interesa, asegúrese de comprarlos en la tienda de Indonesia proveedor líder de café verde!

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