Los artículos sobre café de especialidad de Indonesia son escritos y revisados por nuestros propios equipos de cata, abastecimiento y cumplimiento normativo; nunca subcontratamos este servicio. Cada artículo se puede rastrear hasta los registros de laboratorio y las visitas a las fincas.
Seis colaboradores —catadores certificados Q Grader, especialistas en origen, un responsable de cumplimiento normativo y un editor— escriben a partir de sesiones de cata en Medan y visitas a fincas en Aceh, Toraja y Flores.
Jefe de Abastecimiento
Lidera la selección de lotes desde el proveedor hasta el almacén de Medan. Más de 10 años de experiencia en la búsqueda de café de especialidad en toda Sumatra.
Especialista en Origen · Aceh
El vínculo con los grupos de agricultores de Gayo y Mandailing. Las notas de perfil desde Bener Meriah hasta Takengon pasan por su escritorio.
Calificador Q sénior
Analista sensorial en el banco de catación de Medan. Certificada por CQI. Especializada en los perfiles de Toraja, Bali Kintamani y Flores Bajawa.
Especialista en Origen · Sumatra
Responsable de campo de la plantación Pakpak Bharat y de la red de agricultores de Mandailing. Escribe a partir de sus diarios agrícolas diarios.
Los artículos publicados en specialtycoffee.id pasan por cuatro etapas de verificación tan estrictas como la evaluación de muestras en la mesa de cata.
El autor es un evaluador certificado (Q Grader), un reclutador o un responsable de cumplimiento normativo; nunca un escritor fantasma ni una empresa de creación de contenido.
Las puntuaciones de ahuecamiento, el recuento de defectos y los datos de elevación se cotejan con las hojas de laboratorio originales antes de su publicación.
Un segundo evaluador certificado (Q Grader) da su visto bueno a las afirmaciones sensoriales y técnicas antes de la publicación.
Los artículos relacionados con un cultivo específico se actualizan y se les añade una marca de tiempo al comienzo de cada nueva temporada de cultivo.
Nuestro equipo de catadores está listo para crear un perfil para su marca, desde vinos de origen único para cafeterías especializadas hasta mezclas consistentes para exportación. Contáctenos para una primera consulta sin compromiso.
