Taufiqurrahman escribe para Indonesia Specialty Coffee: sobre los orígenes, la cata, el procesamiento y el comercio que hay detrás de cada taza.
Taufiqurrahman analiza la ciencia y las tendencias detrás del café de especialidad para Indonesia Specialty Coffee: fermentación y procesamiento, origen único frente a mezclas y cambios en el mercado mundial de café de especialidad.
Taufiqurrahman
El café fermentado aúna la microbiología, la química sensorial y un procesamiento riguroso para ofrecer tazas más dulces, limpias y aromáticas. Los productores guían a los seleccionados…
Sí, puedes llevar granos de café en un avión. La TSA considera los granos tostados, el café molido y el café instantáneo como…
Me di cuenta un domingo por la mañana. Fui a buscar mi tercera taza de café, como de costumbre, y sentí que el corazón se me aceleraba…
Ya conoces ese momento: estás en tu cafetería favorita, todavía medio dormido, y el menú te presenta una elección:…
Imagina despertar con el suave aroma del café recién hecho inundando tu cocina. El vapor se arremolina, el aroma de…
Imagínate esto: es temprano por la mañana y el aroma del café recién hecho inunda tu cocina. Pero no cualquier café…
El transporte del café verde es el tramo de la cadena de suministro donde se puede perder mucho, en pocas semanas…
Seleccionar al socio adecuado para el suministro de granos de café verde puede ser clave para el éxito o el fracaso de su negocio de café. Ya sea que dirija…
El agua para espresso es el agua que se introduce en la máquina y, en mayor medida que la mayoría de la gente, influye en la forma de la taza…
Especialista en origen · Aceh · Indonesia Café de especialidad
Taufiqurrahman analiza la ciencia y las tendencias detrás del café de especialidad para Indonesia Specialty Coffee: fermentación y procesamiento, origen único frente a mezclas y cambios en el mercado mundial de café de especialidad.
Nuestro equipo de catadores está listo para crear un perfil en torno a su marca, desde vinos de origen único para cafeterías especializadas hasta mezclas consistentes para la exportación.
