100% salvaje Café procedente de civetas
Elija entre nuestros productos estrella. claro or asado Granos de Kopi Luwak — certificado halalProcesados higiénicamente y enviados a todo el mundo.
Nuestro café Kopi Luwak está certificado. 100% de civetas salvajes, cuenta con certificación legal por parte del gobierno local de Aceh central, y Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonesia.
Luwak solo seleccionó lo mejor y de la más alta calidad. Granos de café arábica para comer, esto garantiza el resultado de café Luwak de alta calidad. Tenemos nuestro propio Q-Grader en el sitio para garantizar la La puntuación de calidad de la cata es superior a 83Servimos este café tan caro al cliente más selecto.
Estos extraordinarios granos se envasan y tuestan cuidadosamente para deleitar a los amantes del café de todo el mundo. Ya sea que prefiera judías verdes, judías enteras tostadas o judías molidasTenemos la opción perfecta para ti.
Kopi Luwak o Café Luwak es un grano de café raro producido a partir de granos de Arábica que son digeridos por el luwak silvestre (Civeta palmera asiática) desde las montañas de Aceh central en Sumatra.
Tenga en cuenta que, debido a que el Kopi Luwak es tan popular y de suministro limitado, hay personas que enjaulan a los luwak y los obligan a comer cerezas de café, lo cual es ¡prohibido!
Hicieron esto porque el café Luwak es muy caro de vender.
Esto no es sólo abuso animalPero también produce un café de calidad inferior porque el sistema digestivo de la civeta se ve perjudicado por una dieta inadecuada.
Las enzimas saludables que se encuentran en el Kopi Luwak contribuyen a sus características únicas. Si la dieta es deficiente, el proceso enzimático será ineficiente. caféespecialidad.idTodas nuestras civetas disfrutan vidas saludables y libres de jaulas.
Está hecho a partir de granos de café que han sido parcialmente digeridos por la civeta de palma de Indonesia y luego excretados. Sí, suena terrible, pero no te preocupes. La capa exterior del grano de café se retira durante el procesamiento, y los granos restantes se limpian minuciosamente antes de tostarlos y enviártelos.
A pesar de los conceptos erróneos comunes, Kopi Luwak no es una variedad de café, sino más bien un método de procesamiento del café.Como resultado, el sabor puede variar significativamente dependiendo de la procedencia del grano y del método de tostado utilizado. Nuestros granos provienen de Aceh Gayo, Indonesia, que es el lugar original y el mejor para recolectar el Kopi Luwak salvaje.
Es evidente no amargo y es excepcionalmente aromático. Tiene un perfil de sabor complejo que incluye suave, terroso y dulce notas con un toque de chocolate.
Variación de lote
Las notas de cata pueden variar ligeramente entre lotes, ya que cada lote se recolecta en un lugar diferente, y el luwak también come otras frutas; estas frutas que come el luwak pueden añadir matices de sabor al café.
Consejo para asar
El nivel de tostado también puede afectar las notas de cata. Recomendamos el asado medio si nos lo compra en vainas verdes.
Plantation
El café Kopi Luwak es producido por nuestra propia gente en 1,200 acres de área de plantación, que cuenta con certificación legal por parte del gobierno local de Aceh central y Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonesia.
Cobrador directo
Tres equipos con un total de 18 personas Nuestra empresa recolecta directamente los granos de café de los luwak silvestres en nuestras propias tierras; no utilizamos contratistas ni fincas, y los luwak tienen la libertad de elegir los mejores granos de café disponibles.
Después de recolectar los granos (PERGAMINO), seleccionamos solo los mejores granos de café, o aproximadamente cincuenta por ciento del total de café recolectado.
Todo el proceso de cosecha y fabricación está controlado y supervisado por Café de especialidad de Indonesia.
De esta manera podemos mantener la excelente calidad de nuestro café Kopi Luwak, produciéndolo en condiciones prístinas de acuerdo con estándares de calidad reconocidos internacionalmente.
Nuestro café Kopi Luwak es 100% seguro e higiénico, completamente limpiados, descascarados y tratados con ultravioleta para eliminar cualquier bacteria posible. Procesamos nuestro café Kopi Luwak mediante el siguiente método.
Del árbol A tu taza
Protocolo de degustación
Nosotros personalmente probamos y calificamos cada lote de café Kopi Luwak para aroma, sabor, acidez, cuerpo, regusto y equilibrio general.
El resultado es una taza de café extraordinariamente suave con una composición equilibrada de acidez y cuerpo, incluyendo suave, terroso y dulce Notas con un toque de chocolate y un regusto largo y limpio.
Tenemos nuestro propio Q-Grader en el lugar para garantizar que la calidad de la cata tenga una puntaje mínimo de 83, lo que significa que solo se vende café luwak de la más alta calidad. Nuestro Q-Grader también es un Star Cuppercualificado para juzgar concursos de café a nivel internacional.
Nuestro evaluador Q
Herry Setiawan
Herry Setiawan sostiene Certificación Q Grader y Star Cupper de la SCAI (Asociación de Cafés Especiales de Indonesia), la Actividad de Apoyo y Mercado Agroindustrial (AMARTA) y la Agencia de los Estados Unidos.
Fondo
Kopi es la palabra indonesia que significa “Café“Luwak se refiere a un animal pequeño, parecido a un hurón o un gato. Por lo tanto, al Kopi Luwak se le suele apodar “café de caca de gato”, un término familiar para muchos.
Sin embargo, este nombre es algo engañoso ya que las civetas, específicamente Civetas de palma asiáticas, en realidad no son gatos. Son animales emparentados originarios de países del sudeste asiático como Indonesia, Filipinas y Vietnam.
Las civetas desempeñan un papel crucial en la producción de Kopi Luwak. Actúan como guardianes de calidadSeleccionamos únicamente las cerezas más maduras, sin daños y más dulces disponibles. Como resultado, Kopi Luwak incluye solo cerezas de café de la más alta calidad.
Más allá de seleccionar las mejores cerezas, el sabor del café se realza aún más a medida que los granos pasan por el sistema digestivo de la civeta. proceso enzimático único ocurre en el estómago de la civeta, donde los ácidos interactúan con los frijoles, haciéndolos menos ácido y más suave.
Seguridad y fe
¡Sí! Los granos se limpian minuciosamente y luego se tuestan a altas temperaturas. (más de 200 °C)Ambos procesos aseguran que Kopi Luwak es 100% seguro para beber y tiene la certificación Halal de Majelis Ulama Indonesia (MUI).
Certificado Halal
Majelis Ulama Indonesia (MUI)
Totalmente limpio · Asado a más de 200 °C · 100 % seguro para beber
Contáctanos en cualquier momento en info@specialtycoffee.id y WhatsApp al +62 811 6380 606 Para comprar café Luwak.
Café de civeta silvestre: se suministra a tostadores, importadores y marcas blancas en más de 50 países, FOB Belawan. Pedidos a partir de 1 kg.
Tanto si necesita un único pedido de 1 kg como volúmenes recurrentes de contenedores para distribución minorista o en el sector HORECA, adaptamos la calidad, el perfil de tueste y el embalaje a su mercado. Cada lote es catado por nuestro catador certificado Q-grader interno para garantizar un café de alta calidad y consistencia en cada envío.
Los precios varían según la cosecha, la calidad y el volumen del pedido. Póngase en contacto con nosotros para obtener un presupuesto actualizado adaptado a su mercado de destino.
Nuestro café proviene de las exuberantes, silvestres y producidas éticamente plantaciones de café Kopi Luwak en la región de Aceh, en el norte de Sumatra, Indonesia.
Nuestro café se tuesta fresco todos los días para cumplir con los pedidos que se envían al día siguiente. Usamos un tueste medio para nuestro café Kopi Luwak, lo que realza el sabor único de los granos.
Puedes preparar nuestro café Kopi Luwak utilizando diversos métodos comunes como espresso, filtro, cafetera de émbolo, percolador, etc. Actualmente estamos trabajando en guías de preparación detalladas para cada método, que estarán disponibles en nuestro blog.
Enviamos nuestro café directamente desde Indonesia a clientes de todo el mundo, garantizando que obtenga el producto más fresco posible.
Para todos los pedidos a nivel mundial, nuestro objetivo es entregar su café en un plazo de 3 a 7 días a partir de la fecha de compra. Tenga en cuenta que los gastos de envío correrán a cargo del cliente.
Si tiene alguna pregunta o necesita ayuda, no dude en comunicarse con nuestro equipo de atención al cliente a través de o enviar un email. or teléfono. ¡Estamos aquí para ayudarte!
El café Luwak ofrece sabores excepcionales a ciruelas, té y rosas, además de brindar varios beneficios para la salud. Actúa como antioxidante, mejora el estado de ánimo y puede aliviar las migrañas. Además, puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, es suave para el estómago y protege la boca y los dientes gracias a sus propiedades antibacterianas. Disfrutar del café Luwak permite a los amantes del café deleitarse tanto con el sabor como con el bienestar. Descubre más sobre beneficios del café luwak.
Hemos recibido todo el café en perfecto estado. Muchísimas gracias por su ayuda. Pronto nos pondremos en contacto con ustedes para realizar otro pedido. ¡Necesitamos otros 50 kg de Kopi Luwak!
Muchas gracias por el trato y el café. Llegó bien y tuve la oportunidad de probarlo. Es realmente excelente.
¡El café Luwak es una revelación! Me impresionó su sabor inigualable y su textura aterciopelada. Es increíblemente suave, con deliciosas notas de chocolate y un toque afrutado. ¡Gracias!
No dudes en contactarnos en info@specialtycoffee.id ¡Respecto a tu pregunta sobre Kopi Luwak!
