Un viaje visual
Desde las plantaciones en tierras altas volcánicas hasta los envíos listos para la exportación, cada etapa de la cadena de suministro de Indonesia Specialty Coffee, en imágenes.
12+
Orígenes del café
85+
Puntuación de catación de la SCA
3
Instalaciones
2010
Est. Año
01
Exportación y Logística
Desde nuestro almacén en Medan hasta los puertos de todo el mundo, cada contenedor cuenta con la certificación Q-grader, cumple con la norma SNI 01-2907-2008 y es totalmente rastreable desde la granja hasta su destino.
02
Origen y Terroir
Nuestra propia finca Atu Lintang, en Aceh Central, se encuentra a 1,400 m sobre el nivel del mar. Las fincas asociadas en Gayo, Mandheling, Lintong, Java, Toraja, Flores y Papúa completan nuestra cartera de origen, cada una moldeada por el suelo volcánico y la bruma de las tierras altas.
03
Almacenamiento e inventario
Nuestro almacén de Bener Meriah y nuestra planta de exportación de Medan. Allí envasamos el café antes de enviarlo a todo el mundo.
04
Procesamiento Poscosecha
Nuestra planta de Bener Meriah utiliza cuatro métodos: lavado completo, semilavado con descascarillado húmedo (Giling Basah), natural, miel y vino, con tanques de fermentación, zonas de secado y descascaradoras mecánicas específicas para cada proceso.
05
Tostado artesanal
Nuestra planta tostadora de Medan permite a los compradores experimentar el tueste en pequeños lotes de los productos que adquieren, ideal para catas, desarrollo de perfiles de tueste y producción de marcas blancas con un mínimo de 350 kg por referencia.
Solicita una muestra, programa una sesión de catación o visita nuestras instalaciones en Medan y Aceh.
