Las noticias del café

El segundo día de SCAJ 2026 en Tokyo Big Sight, el jueves 15 de octubre, fue un día de cata para cafés especiales de Indonesia. En el stand 1106, South Hall 1 y 2, nuestro equipo realizó tres sesiones de cata públicas, a las 10:00, 12:00 y 14:00, y en cada sesión se cataron los 12 cafés indonesios de Grado 1.

Indonesia Specialty Coffee está hoy en SCAJ 2026. Del miércoles 14 al viernes 16 de octubre de 2026, encontrará a nuestro equipo en el stand 1106, South Hall 1 y 2, Tokyo Big Sight, con 12 lotes de café verde indonesio de grado 1 en la mesa de cata. Si usted es tostador, importador,

Cada pocos años, el café de especialidad corona a un nuevo “próximo Gesha”. En este momento, ese título pertenece a Sidra. El café Sidra es una rara variedad de arábica de Ecuador, apreciada por una taza floral, afrutada y con notas de té que obtiene puntuaciones superiores a los 80 puntos. Se hizo famoso en el escenario de las competiciones de baristas;

Para cuando una cereza de café está lo suficientemente seca como para crujir al contacto con el suelo, la mayoría de los productores ya han dejado de añadirle agua. El proceso Hydro Honey hace lo contrario. Seca la cereza entera parcialmente, la vuelve a remojar, luego la despulpa y la seca por segunda vez. El proceso Hydro Honey

Indonesia Specialty Coffee estará presente en SCAJ 2026, la Conferencia y Exposición Mundial de Cafés Especiales en Tokyo Big Sight, del 14 al 16 de octubre de 2026. Nos encontrará en el stand 1106, Pabellón Sur 1 y 2, con 12 lotes de café verde de Grado 1 directamente de nuestras fincas asociadas en

La mayoría de las regiones cafetaleras comienzan con alguien que quiere cultivar café. Wonosobo no. En las empinadas laderas debajo de Dieng y el monte Sumbing, las primeras plantaciones serias de arábica se hicieron para evitar que la ladera se deslizara hacia el valle, después de décadas de cultivo de tabaco y papa que dejaron el suelo desnudo y