Aceh Gayo Granos de café verde

Descripción

Descripción Café Aceh Gayo Judías

Tiempo de flores para ser baya9 meses
Producción (Kg/Ha): 800 a 1500
Temperatura óptima: 13 a 28°C
Pluviometría óptima: 100 a 3000 mm
Altitud: 1200 a 1700 desde el nivel del mar (asl)
Tipo de suelo: Suelo volcánico fértil, clima húmedo, cerca del ecuador (Norte)
País de origen: Indonesia
Áreas de producción : Aceh (Takengon, Bener Meriah, Angkup, Sukarame, Bies, Jagung, Sabun, Pondokbaru)
Contenido de cafeína: 0,8 a 1,4%
Forma de las semillas: Plano con una línea media clara
Estofado de carácter: Ácido y chocolate
Método de cosecha: Mecánica y manual
Método de tratamiento: Principalmente procesado húmedo, descascarillado húmedo (Pequeños agricultores) y el proceso húmedo en pequeñas cantidades, el descascarillado en seco del proceso totalmente lavado (Gran procesador)

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Introducción

Cuando se trata de granos de café de primera calidad, Café arábica Aceh Gayo destaca como una de las mejores variedades del mundo. Originaria del Región de Aceh Central en Indonesia, estos granos de café son famosos por su fragancia excepcional, sabor intenso, acidez equilibrada y gran cuerpo. Cultivado en condiciones óptimas, el café Aceh Gayo ofrece sistemáticamente una experiencia de sabor superior, lo que lo convierte en la mejor elección tanto para los entusiastas del café como para los profesionales.

Especificaciones del café verde en grano Sumatra Aceh Gayo (Grado 1)

Comprender la especificaciones de Aceh Gayo Granos de café Arábica es crucial para apreciar su calidad, perfil de sabor y consistencia.

• Tamaño de la pantalla: 15-19 - Garantizar la uniformidad y la máxima calidad.

• Contenido de humedad: Máximo 13% - Mantiene la frescura y la longevidad del aroma.

• Triaje (tasa de defectos): 8-10% - Garantiza una selección de alta calidad.

• Valor del defecto: Máximo 11 - Garantiza una calidad de café superior.

Esquema descriptivo del café verde en grano Aceh Gayo Arabica (Grado 1)

Cultivo y condiciones de crecimiento

El café arábica Aceh Gayo se cultiva en un entorno que mejora su sabor y aroma únicos:

• De la flor a la baya9 meses - Aumenta la complejidad del sabor.

• Rendimiento de la producción: 800 a 1500 Kg/Ha - Producción equilibrada para el control de calidad.

• Temperatura óptima: 13 a 28°C - Ideal para el crecimiento y el desarrollo de los granos.

• Pluviometría óptima: 100 a 3000 mm - Garantiza una hidratación adecuada.

• Altitud: De 1200 a 1700 metros sobre el nivel del mar (msnm) - Potencia la acidez y el aroma.

• Tipo de suelo: Suelo volcánico fértil, clima húmedo, cerca del ecuador (Norte) - Proporciona ricos nutrientes para los mejores granos de café.

Origen y zonas de producción

El café arábica Aceh Gayo procede de IndonesiaEl país es un productor de café reconocido en todo el mundo. Las principales zonas de cultivo son:

• Aceh (Takengon, Bener Meriah, Angkup, Sukarame, Bies, Jagung, Sabun, Pondokbaru) - Regiones conocidas por producir los mejores granos de café Aceh Gayo.

Sabor y aroma

• Contenido de cafeína: 0,8 a 1,4% - Equilibrio perfecto para disfrutar del café.

• Forma de judía: Plano con una línea media clara - Único y visualmente atractivo.

• Perfil de sabor: Ácido con matices de chocolate - Una deliciosa mezcla de brillo y riqueza.

Métodos de recolección y transformación

• Método de cosecha: Combinación de selección mecánica y manual - Garantiza una maduración óptima.

• Método de tratamiento:

  • Procesado húmedo (pequeños productores) - Mejora la claridad y la acidez.

  • Descascarillado en seco o proceso de lavado completo (grandes procesadoras) - Mantener la calidad y la coherencia.

Por qué elegir Café arábica Aceh Gayo?

1. Calidad superior y autenticidad

El café Aceh Gayo es conocido por su estricto proceso de clasificacióngarantizando que sólo las mejores judías se seleccionan.

2. Rico perfil de sabor

Con notas de chocolate natural y acidez vibranteEstas judías crean un sabor distinto y satisfactorio que atrae tanto a bebedores ocasionales como a conocedores del café.

3. Agricultura sostenible y ética

Cultivado por agricultores locales que utilizan métodos sostenibles, Aceh Gayo apoya el café comercio justo y promueve sostenibilidad medioambiental.

4. Perfecto para cafés especiales y torrefacción

En Granos de café verde de grado 1Aceh Gayo es perfecto para tostadores de cafés especiales en busca de judías crudas de alta calidad.