Café en grano verde Batak azul

Descripción

Características de los granos de café Blue Batak

• Fragancia/Aroma: El café Blue Batak seduce los sentidos con su aroma fresco y a nuez, acompañado de notas de vainilla y una delicada fragancia a almendra.
• Sabor: Este exquisito café ofrece un perfil de sabor único, herbáceo, refrescante y agradablemente picante, que proporciona una experiencia gustativa verdaderamente vigorizante.
• Acidez: El café Blue Batak se caracteriza por una acidez entre suave y media, que añade un sutil brillo a su perfil general de sabor.
• Cuerpo: Con un cuerpo suave y blando, el café Blue Batak ofrece una sensación en boca suave y agradable.

Especificaciones del café en grano Blue Batak

• Tamaño de pantalla: Los granos de café Blue Batak suelen tener un tamaño de pantalla que oscila entre 15 y 18, lo que indica el tamaño de los granos de café.
• Humedad: El contenido máximo de humedad del café Blue Batak es de 13%, lo que garantiza una calidad y una conservación óptimas.
• Triaje: El triaje, o porcentaje de judías defectuosas, se mantiene en un máximo de 6-8% durante el proceso de selección, lo que garantiza un producto final de alta calidad.
• Valor del defecto: El café Blue Batak mantiene un valor de defectos de 6-8, lo que garantiza defectos mínimos en los granos.

Esquema descriptivo de los granos de café verde Blue Batak

• Tiempo de flores para ser baya: Las cerezas de café tardan aproximadamente 9 meses en desarrollarse, desde la fase de floración hasta la madurez de las bayas, lo que deja tiempo suficiente para que se desarrolle su sabor.
• Producción (Kg/Ha): Este café se cultiva con esmero, con una producción que suele oscilar entre 800 y 1500 kilogramos por hectárea, lo que garantiza la atención al detalle y la calidad.
• Temperatura óptima: La temperatura óptima para el cultivo del café oscila entre 13 y 28 °C, lo que proporciona las condiciones ideales para que los granos desarrollen sus sabores únicos.
• Pluviometría óptima: Este café prospera en zonas con una pluviosidad óptima de 100 a 3000 milímetros, lo que garantiza una hidratación adecuada de las plantas de café.
• Altitud: Cultivada a altitudes comprendidas entre 1.200 y 1.700 metros sobre el nivel del mar (msnm), se beneficia de un terruño único, que confiere características distintivas a los granos.
• Tipo de suelo: Este café prospera en suelos negros o formados por materiales jóvenes ricos en nutrientes volcánicos y micronutrientes vitales para el crecimiento de las plantas.
• País de origen: Orgullosamente procedente de Indonesia, conocida por su rico patrimonio cafetero y sus diversas variedades de café.
• Áreas de producción: Se cultiva principalmente en plantaciones de Arábica en Sumatra, Java y Bali, regiones conocidas por sus condiciones ideales para el cultivo del café.
• Contenido de cafeína: Este café suele tener un contenido de cafeína que oscila entre 0,8 y 1,4%, proporcionando un moderado subidón de cafeína a los entusiastas del café.
• Forma de las semillas: Los granos de café tienen una forma plana con una línea media clara y definida, un rasgo característico que los distingue visualmente.
• Estofado de carácter: Ofrece un armonioso equilibrio de cuerpo, acidez y dulzor, presentando finos sabores a chocolate y almendra y creando una deliciosa y redonda taza de café.
• Método de recolección: Las cerezas de café se recolectan meticulosamente, a menudo utilizando un método único de recogida de la secreción del Luwak, un animal parecido a la civeta, lo que garantiza un perfil de sabor distintivo.
• Método de procesamiento: Se somete a un proceso de limpieza semilavado y descascarillado manual en seco, lo que preserva sus características únicas y garantiza el control de calidad.

Descubra los sabores excepcionales y las notables cualidades del café Blue Batak, un tesoro indonesio conocido por sus cautivadores aromas, su frescura herbal y su delicioso picante. Sumérjase en esta extraordinaria experiencia cafetera y saboree el equilibrio de cuerpo, acidez y dulzor de cada taza.

Más información: La historia del café Batak Azul de Sumatra