Descripción
Los granos de café verde Arábica Java Ijen siempre están de moda en el mundo de la bebidas especialesA mucha gente le gusta su perfil limpio, ya que los granos producen tonos suaves y brillantes. Cuando los cerveceros utilizan procedimientos lentos que realzan sabores profundos, el sabor suele ser más intenso. Este proceso mantiene el interés y ofrece un sabor constante, auténtico y reconfortante.
La historia que rodea a estos granos se fortalece cada temporada, y cada lote resalta su carácter fresco. Los agricultores tienen profundas raíces en la región y cultivan sólidas tradiciones en torno a su artesanía. Cada cosecha le da una nueva forma al sabor general, y la tierra apoya ese esfuerzo con un suelo fértil. Esta armonía define la identidad de los granos de arábica de esta cordillera.
Nuestra historia
Las raíces de este cultivo se remontan a las antiguas rutas comerciales que conectaban las islas con el mundo exterior. Los agricultores perfeccionaron sus habilidades mediante años de arduo trabajo y un fuerte deseo de mejorar constantemente. Con el paso del tiempo, nuevas personas llegaron a los campos, revitalizando el oficio. Por ello, el legado perdura y crece con cada cosecha.
Los viajeros recorrían la región en su día, llevando notas sobre su tierra única y su suelo agreste. Admiraban cómo el clima montañoso propiciaba cosechas fuertes y estables. Los granos atrajeron la atención de los agricultores, lo que impulsó a perfeccionar su arte. Ahora la región ostenta un nombre respetado, y el café Java Ijen se encuentra entre los productos más conocidos.
Contenido de cafeína
El contenido de cafeína de estos granos es bajo, lo que los hace ideales para un placer tranquilo. El bebedor nunca se siente abrumado por su intensidad, que aumenta gradualmente con el tiempo. Tras una mañana agitada o una tarde tranquila, muchas personas aprecian este equilibrio. Gracias a esto, los granos se adaptan a una amplia variedad de rutinas con facilidad y comodidad.
Estos rangos suaves son apreciados por los tostadores porque ayudan a crear cafés suaves y redondos. Además de proporcionar suficiente energía para las actividades diarias, la bebida tiene un efecto calmante y estable. Quienes buscan claridad sin... Los impactos excesivos pueden ser beneficiosos De este equilibrio. En la tradición del café Java Ijen, el perfil de cafeína se considera un punto fuerte.
Conclusión
Los granos de café verde Arábica Java Ijen ofrecen una experiencia de sabor serena y constante. Poseen una identidad clara, influenciada por el aire fresco, la riqueza del suelo y una larga tradición. Los cerveceros disfrutan de su sabor limpio y los tostadores de su estructura ágil. Esta armonía crea una bebida que se siente auténtica y siempre atractiva.
Con el tiempo, cada vez más personas que disfrutan de beber descubren el encanto que se esconde tras estos granos de montaña. La combinación de su sabor suave, su aroma cálido y su cafeína equilibrada crea una experiencia placentera. Estos granos son perfectos para quienes buscan una taza de café con cuerpo y brillo. Las bases siguen siendo sólidas, y la experiencia de beber café Java Ijen sigue siendo confiable y estimulante.
Especificaciones
- Productos disponibles: Granos de café verde Arábica Java Ijen (variante Arábica 100%, descascarillado húmedo/completamente lavado)
- Tipo: 100 % Arábica (cultivares Typica, USDA, Kartika y Line S; recolectados a mano, cultivados por pequeños agricultores)
- Tamaño de pantalla: 16–18 (granos grandes y uniformes típicos de las granjas de gran altitud de la meseta de Ijen)
- Humedad: 10.5–12% (secado al sol en patios y parterres elevados; microclima de montaña controlado)
- Triaje: 2–5% (clasificación manual estricta a nivel de agricultor; preparación de calidad especial)
- Valor del defecto: Máx. 5 % (de acuerdo con los estándares de Arábica Ijen de alto grado; el descascarillado húmedo mejora la claridad)
- Puntuación típica de cata: 83–85 (destacado por sus especias limpias, profundidad de chocolate y acidez equilibrada)
- Año de cosecha: cosecha actual
Características
- Fragancia/Aroma: Cálido y limpio con notas de especias marrones, cacao en polvo, nueces tostadas, suaves tonos herbales y una dulzura suave. La molienda revela nuez moscada, canela y suaves toques florales, una característica del terroir volcánico de Ijen.
- Sabor: Equilibrado y suave, con chocolate negro, una suave cáscara de cítricos, azúcar moreno, ligeros toques florales y suaves especias amaderadas. El perfil de Java Ijen se inclina hacia una dulzura clásica y limpia con un sutil brillo frutal y una profundidad reconfortante y familiar.
- Acidez: Acidez media, brillante pero no intensa, a menudo descrita como suave a cítricos. Transiciones limpias en tostados ligeros a medios, manteniendo la claridad sin opacar la base de chocolate.
- Cuerpo: De cuerpo medio a completo, con una textura cremosa y redonda. El proceso de descascarillado húmedo y lavado contribuye a una textura suave en boca con un final largo y cálido.
- Forma de la semilla: Semillas de Arábica planas y alargadas con surcos visibles en la línea media, densas y de tamaño uniforme debido a su crecimiento a gran altitud. Eliminación limpia del pergamino; los lotes descascarillados en húmedo pueden presentar una ligera variación de color (algo natural en los cafés de Java).
- Carácter de la infusión (carácter de guisado): espere una taza con suaves tonos de chocolate, complejidad de especias marrones, un suave brillo cítrico y un final ligeramente terroso y dulce.
Descripción del esquema
- Tiempo desde la floración hasta la baya: 9 meses
- Producción (Kg/Ha): 800 a 1500
- Temperatura óptima: 13 a 28°C
- Precipitación óptima: 100 a 3000 mm
- Altitud: 1300 a 1600 desde el nivel del mar (asl)
- Tipo de suelo: Suelo volcánico fértil
- País de origen: Indonesia
- Áreas de producción: Tierras altas de Ijen, Java Oriental
- Contenido de cafeína: 0.8 a 1.4%
- Forma de las semillas: planas con una línea media clara
- Guiso de personajes: ácido y chocolate
- Método de cosecha: recolección mecánica y manual
- Método de procesamiento: Lavado completo
Reseñas
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