Vous vous réveillez sans machine à expresso ? Voici la solution idéale.
Avez-vous déjà eu envie d'un expresso riche et intense… mais vous n'avez qu'une cafetière à piston ? Vous n'êtes pas seul. Je suis passé par là : les yeux embrumés, en manque de caféine, les yeux fixés sur ma cafetière à piston, je me demandais : « Est-ce que ça peut vraiment faire un expresso ? »
Voici la bonne nouvelle: vous pouvez tout à fait faire un expresso en utilisant une presse française, et c'est meilleur que vous ne le pensez.
Dans ce guide, je vous montrerai exactement comment préparer un expresso corsé et corsé, sans équipement sophistiqué, sans techniques complexes et sans dépenser un centime. Si vous aimez les cafés corsés et souhaitez profiter pleinement de vos outils à la maison, ce guide est fait pour vous.
Qu’est-ce que l’espresso et pourquoi les gens en sont-ils obsédés ?
L'espresso est bien plus qu'un simple « café fort ». C'est une méthode d'infusion où l'eau chaude est forcée sous haute pression (généralement 9 mesures) à travers café finement moulu, ce qui donne un shot petit mais puissant chargé d'arôme, de saveur et de caféine.
Les machines à expresso traditionnelles sont conçues pour cela avec précision. Mais tout le monde n'en possède pas. C'est là que presse française intervient comme une alternative accessible.
Envie de mieux comprendre l'expresso ? Découvrez ceci. comparaison entre les grains de café expresso et les grains de café torréfiés foncés.
Peut-on vraiment faire de l’espresso avec une presse française ?
Réponse courte? Oui, vous pouvez. Sera-t-il exactement comme un expresso préparé à la machine, avec une crème parfaite ? Non. Mais vous Vous pouvez Créez un café fort de style expresso qui imite sa saveur riche, sa sensation en bouche veloutée et son arôme concentré.
En fait, la presse française « expresso » est un favori parmi les brasseurs amateurs qui recherchent de la profondeur sans le coût.
Ce qu'il vous faut
Avant de plonger, préparons vos essentiels pour préparer un expresso à l'aide d'une presse française :
- presse française
- Café moulu moyennement fin (torréfaction expresso ou votre grain de café corsé préféré)
- Eau chaude (juste en dessous du point d'ébullition, ~94°C)
- Minuterie ou chronomètre
- Filtre en papier en option pour plus de douceur
Envie d'améliorer votre sélection de grains ? Explorez les grains les mieux notés. Grains de café de spécialité indonésiens pour des profils riches et terreux.
Comment préparer un expresso avec une presse française (en 5 étapes simples)
Étape 1 : Ajouter le marc
Utilisez Cuillères à soupe 2 de café pour tous 1 tasses (250 ml) d'eau. Pour un expresso plus authentique, augmentez le ratio à 1:8 ou 1:10 (café/eau).
Étape 2 : Faire bouillir l'eau
Portez l’eau à ébullition et laissez-la refroidir légèrement (environ 30 secondes) pour éviter de brûler le café.
Étape 3 : Bloom
Ajoutez la moitié de l'eau à votre café et remuez. Laissez infuser fleurir pendant 30 secondes—cela libère les gaz emprisonnés et libère la saveur.
Étape 4 : raide
Versez le reste de l'eau. Couvrez avec le piston (ne pas appuyer encore) et laisser infuser pendant 4 minutes.
Étape 5: Presse
Appuyez sur le piston vers le bas lentementPour une mousse crémeuse, appuyez à mi-hauteur, tirez vers le haut, puis appuyez à nouveau. Servez immédiatement dans une tasse chaude.
Conseil bonus : utilisez un filtre en papier ou en tissu pour verser le café et obtenir une texture plus douce, semblable à celle d'un expresso.
Goût et texture : à quoi s'attendre
Bien que non techniquement expresso, cette méthode offre :
- Saveur intense
- Bouche épaisse
- Arôme délicieux
- Forte dose de caféine
Vous souhaitez explorer les variations de torréfaction ? café de Sumatra or Café de Lampung sont des choix exceptionnels pour les amateurs d'espresso à presse française.
Conseils pour préparer l'espresso parfait avec une presse française
- Utilisez haricots frais et broyer juste avant l'infusion.
- Évitez une mouture trop fine, car elle obstruerait la presse.
- Préchauffez votre tasse pour garder votre expresso au chaud.
- Envie d'une meilleure crème ? Essayez de remuer vivement après la floraison.
N'oubliez pas de bien conserver vos haricots. Voici un guide complet pour préserver l'arôme du café.
Réflexions finales : est-ce du vrai expresso ?
Techniquement, ce n'est pas la réalité. Mais expresso avec une presse française est votre meilleur choix pour une tasse profonde et savoureuse lorsque vous n'avez pas de machine.
Alors, la prochaine fois que votre machine à expresso est à des kilomètres, prenez simplement votre presse française et rappelez-vous, parfois la simplicité crée les meilleures surprises.
À votre tour : prêt à brasser avec audace ?
Qu'est-ce qui vous empêche d'essayer l'espresso avec une presse française aujourd'hui ?
Faites-nous part de votre astuce café préférée ou consultez ces 7 astuces secrètes pour préparer un meilleur café qu'en magasin.
Voudriez-vous un aide-mémoire téléchargeable Pour cette recette d'espresso à la presse française ? Je peux vous en créer une !
