Putra écrit pour Indonesia Specialty Coffee — sur les origines, la dégustation, la transformation et le commerce qui se cache derrière chaque tasse.
Putra Siregar est responsable de la sélection et du contenu relatifs au café chez Indonesia Specialty Coffee. Il rédige des guides pratiques sur la manipulation, la torréfaction et la préparation du café vert – du diagnostic des défauts comme la moisissure à la maîtrise de l'espresso – aidant ainsi les torréfacteurs et les amateurs de café à tirer le meilleur parti des grains indonésiens.
Putra Siregar
Salut à tous les amateurs de café et les brasseurs amateurs ! On est tous passés par là, pas vrai ? À chercher frénétiquement le dernier système de filtration manuelle, à perfectionner…
Redécouvrez la cafetière italienne ! Votre cafetière italienne prend-elle la poussière au fond d’un placard, ou cherchez-vous à…
Qu’est-ce qu’un café piccolo ? On entend souvent parler d’espresso, de cappuccino, de latte ou de macchiato lorsqu’on parle de café. Mais qu’en est-il…
Dans les hautes terres verdoyantes du kabupaten de Dairi, au nord de Sumatra, se trouve Sidikalang, un nom qui autrefois inspirait le respect dans le monde entier…
Alors que les musulmans du monde entier se préparent pour le mois béni du Ramadan, période de réflexion spirituelle et de jeûne rigoureux dès l'aube…
1. Introduction au café Bourbon Dans le vaste et complexe univers du café de spécialité, peu de noms ont autant d'écho…
L'arôme envoûtant du café fraîchement moulu est sans aucun doute l'âme de tout café. Pourtant, dans le monde dynamique et de plus en plus…
I. Introduction Choisir le meilleur lait pour votre café – Vous connaissez cette sensation, n'est-ce pas ? Cette première gorgée de…
L'Indonésie, archipel doté de sols volcaniques fertiles et de microclimats variés, est un véritable paradis pour les amateurs de café. Au-delà…
Responsable des approvisionnements · Café de spécialité d'Indonésie
Putra Siregar est responsable de la sélection et du contenu café chez Indonesia Specialty Coffee. Il rédige des guides pratiques sur la manipulation, la torréfaction et la préparation du café vert – du diagnostic des défauts comme la moisissure à la maîtrise de l'espresso – aidant ainsi les torréfacteurs et les amateurs de café à tirer le meilleur parti des cafés indonésiens.
Notre équipe de dégustation est prête à établir un profil autour de votre marque, qu'il s'agisse de cafés d'origine unique pour les cafés spécialisés ou d'assemblages réguliers pour l'exportation.
