Acheter des grains de café Kopi Luwak
✅ Certifié et provenant de 100% Civettes sauvages✅ 100% Café Arabica ✅ Hygiénique et certifié Halal ✅ Livraison gratuite dans le monde entier !
Notre café Kopi Luwak
100% Café Kopi Luwak certifié sauvage
Nos cafés Kopi Luwak sont certifiés 100% et proviennent de civettes sauvages. Ils sont sélectionnés à partir des grains de café Arabica les plus fins et de la plus haute qualité, c'est garanti. Nous disposons de notre propre Q-Grader sur place pour garantir la qualité du café. le score de qualité de la coupe est supérieur à 85. Nous servons ce café le plus cher pour les clients les plus exigeants.
Ces grains extraordinaires sont ensuite emballés et soigneusement torréfiés pour ravir les amateurs de café du monde entier. Que vous préfériez les grains verts, les grains entiers torréfiés ou les grains moulus, nous avons l'option parfaite pour vous.
Qu'est-ce que le café Kopi Luwak ?
Le Kopi Luwak, également connu sous le nom de café Luwak, est un café rare et exotique produit à partir des meilleurs grains d'Arabica et du luwak sauvage (civette palmiste asiatique) des montagnes du centre d'Aceh à Sumatra et de l'ouest de Java.
Le Kopi Luwak est le café le plus exclusif (et le plus cher) du monde. La principale raison de son prix élevé est sa méthode de production inhabituelle.
Il est fabriqué à partir de grains de café qui ont été partiellement digérés par la civette palmiste indonésienne, puis excrétés.. Oui, cela semble horrible, mais ne vous inquiétez pas. La couche extérieure du grain de café est retirée au cours du traitement, et les grains restants sont soigneusement nettoyés avant d'être torréfiés et de vous être envoyés.
Malgré les idées reçues, Le Kopi Luwak n'est pas une variété de café, mais plutôt une méthode de traitement du café.. Par conséquent, la saveur peut varier considérablement en fonction de la source du grain et de la méthode de torréfaction utilisée. Nos grains proviennent d'Aceh Gayo et de Java Ouest, en Indonésie, qui sont les lieux originaux et les meilleurs pour la production de Kopi Luwak.
Vous souhaitez acheter du café Luwak ou vous avez des questions ?
Contactez-nous à tout moment à info@specialtycoffee.id et WhatsApp à +62 811 6380 606
Quel est le goût du Kopi Luwak de specialtycoffee.id ?
Il n'est manifestement pas amer et est exceptionnellement aromatique. Son profil gustatif est complexe et comprend des notes douces, terreuses et sucrées avec un soupçon de chocolat.
N'oubliez pas qu'en raison de la popularité du Kopi Luwak, de nombreuses plantations élèvent des civettes palmistes dans des conditions épouvantables pour le produire.
Cette pratique est non seulement inhumaine, mais elle produit également un café de qualité inférieure, car le système digestif de la civette est endommagé par un régime alimentaire inadéquat.
Les enzymes saines présentes dans le Kopi Luwak contribuent à ses caractéristiques uniques. Si le régime alimentaire est déficient, le processus enzymatique sera inefficace. Chez specialtycoffee.id, toutes nos civettes vivent en liberté et en bonne santé.
Traitement du café Luwak
Collecteur direct
Trois équipes composées au total de 18 personnes provenant directement de notre entreprise collectent les grains de café auprès des luwak sauvages sur nos propres terres. Aucun entrepreneur ni aucune ferme n'est utilisé et les luwak sont libres de cueillir les meilleurs grains de café disponibles.
Après la collecte des grains (PARCHMENT), nous ne sélectionnons que les meilleurs grains de café, soit environ cinquante pour cent de l'ensemble du café collecté.
L'ensemble du processus de récolte et de fabrication est contrôlé et supervisé par Indonesia Specialty Coffee.
Nous pouvons ainsi maintenir l'excellente qualité de notre café Kopi Luwak, en le produisant dans des conditions parfaites, conformément aux normes de qualité internationalement reconnues.
Notre café Kopi Luwak est 100 % sûr et hygiénique. Il est soigneusement nettoyé, décortiqué et traité aux ultraviolets pour éliminer toute bactérie éventuelle. Nous traitons notre café Kopi Luwak selon la méthode suivante.
Plantation
Le café Kopi Luwak est produit par notre propre population sur les 1 200 acres de notre plantation, qui bénéficie d'une certification biologique et d'une certification légale par le gouvernement local de l'Aceh central.
Cupping
Nous testons et classons personnellement chaque lot de café Kopi Luwak en fonction de l'arôme, de la saveur, de l'acidité, du corps, de l'arrière-goût et de l'équilibre général.
Le résultat est une tasse de café extraordinairement douce avec une composition équilibrée d'acidité et de corps, un arôme de noix et des notes de goût de chocolat, d'amandes fraîchement torréfiées et qui restent sur la langue avec un arrière-goût long et propre.
Nous avons notre propre Q-Grader sur place pour garantir que la qualité du café luwak atteint un score minimum de 85, ce qui signifie que seul le café luwak de la plus haute qualité est vendu. Notre Q-Grader est également un Star Cupper, qualifié pour juger les concours de café au niveau international.
Herry Setiawan est titulaire de la certification Q grader et Star Cupper de la SCAI (Specialty Coffee Association of Indonesia), de l'Agribusiness Market and Support Activity (AMARTA) et de l'Agence américaine.
En savoir plus sur le café Luwak
Kopi est le mot indonésien qui signifie "...café"et Luwak fait référence à un petit animal ressemblant à un furet, semblable à un chat. C'est pourquoi le Kopi Luwak est souvent surnommé "café de crottes de chat", un terme familier pour beaucoup.
Toutefois, ce nom est quelque peu trompeur, car les civettes, et plus précisément les civettes palmistes asiatiques, ne sont pas des chats à proprement parler. Il s'agit d'animaux apparentés originaires des pays d'Asie du Sud-Est tels que l'Indonésie, les Philippines et le Viêt Nam.
Les civettes jouent un rôle crucial dans la production du Kopi Luwak. Elles agissent comme des gardiennes de la qualité, ne sélectionnant que les cerises les plus mûres, les moins abîmées et les plus douces. Par conséquent, le Kopi Luwak ne contient que des cerises de café de la plus haute qualité.
Au-delà de la sélection des meilleures cerises, la saveur du café est encore améliorée lorsque les grains passent dans le système digestif de la civette. Un processus enzymatique unique se produit dans l'estomac de la civette, où les acides interagissent avec les grains, les rendant moins acides et plus doux.
Le Kopi Luwak est-il halal, propre et sûr ?
Oui ! Les grains sont soigneusement nettoyés, puis torréfiés à haute température (plus de 200°C). Ces deux procédés garantissent que Le Kopi Luwak est 100% sûr à boire et certifié Halal par Majelis Ulama Indonesia (MUI).
Contactez-nous à tout moment à info@specialtycoffee.id et WhatsApp à +62 811 6380 606 pour acheter du café Luwak.
Questions fréquemment posées
Notre café provient des plantations de café Kopi Luwak, luxuriantes, sauvages et produites dans le respect de l'éthique, dans la région d'Aceh, au nord de Sumatra et à l'ouest de Java, en Indonésie.
Notre café est fraîchement torréfié chaque jour pour répondre aux commandes expédiées le lendemain. Nous utilisons une torréfaction moyenne pour notre café Kopi Luwak, ce qui accentue la saveur unique des grains.
Vous pouvez préparer notre café Kopi Luwak en utilisant diverses méthodes courantes telles que l'espresso, le café filtré, la cafetière, le percolateur, etc. Nous travaillons actuellement sur des guides de préparation détaillés pour chaque méthode, qui seront disponibles sur notre blog.
Nous expédions directement notre café d'Indonésie vers des clients du monde entier, ce qui vous garantit le produit le plus frais possible.
Pour toutes les commandes passées dans le monde entier, nous nous efforçons de livrer votre café dans un délai de 3 à 7 jours à compter de la date d'achat. Veuillez noter que les frais de livraison sont à la charge du client.
Le café Luwak offre des saveurs exceptionnelles de prune, de thé et de rose, tout en présentant plusieurs avantages pour la santé. Il agit comme un antioxydant, améliore l'humeur et peut soulager les migraines. En outre, il peut aider à prévenir certains cancers, est doux pour l'estomac et protège la bouche et les dents grâce à ses propriétés antibactériennes. Le café Luwak permet aux amateurs de café d'apprécier à la fois le goût et le bien-être. Pour en savoir plus avantages du café luwak.
Témoignages
Scène de film célèbre et drôle sur le café Luwak
Carter remet à Edward un article sur le Kopi Luwak, le café préféré d'Edward.
Carter Chambers : Lisez-le.
Edward Cole : [lecture] Le Kopi Luwak est le café le plus cher du monde. Pour certains, il est "trop beau pour être vrai". Dans le village de Sumatra, où les grains sont cultivés, vit une race de chats sauvages. Ces chats mangent les haricots, les digèrent et ensuite... défèquent. [Les villageois recueillent et traitent les selles. C'est la combinaison des haricots et des sucs gastriques du chat des arbres qui donne le Kopi Luwak.
Carter se met à rire.
Edward Cole : ...sa saveur unique... et son arôme. Vous vous foutez de ma gueule !
Carter Chambers : [rires] Les chats m'ont devancé !
Carter et Edward rient tous les deux aux éclats.
- La liste des choses à faire (2007), écrit par Justin Zackham
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Indonésie
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Indonesia Specialty Coffee est un fournisseur en gros de grains de café vert. Nous nous engageons à ne fournir que les meilleurs grains de café indonésiens à nos clients dans le monde entier.
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