100% sauvage Café issu de civette
Choisissez parmi nos produits signature et une transition qui soit juste. or grillé Haricots Kopi Luwak — certifié halal, traités de manière hygiénique et expédiés dans le monde entier.
Notre café Kopi Luwak est certifié 100% issu de civettes sauvages, possède une certification légale délivrée par le gouvernement local de Centre d'Aceh et Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonésie.
Les Luwak ne sélectionnaient que les produits de la meilleure qualité. Grains de café Arabica Pour garantir la qualité de notre café Luwak, nous utilisons notre propre système de classification Q-Grader sur place. le score de qualité de la ventouse est supérieur à 83Nous servons ce café très cher au client privilégié.
Ces grains exceptionnels sont ensuite emballés et torréfiés avec soin pour ravir les amateurs de café du monde entier. Que vous préfériez haricots verts, haricots entiers grillés ou haricots moulusNous avons la solution idéale pour vous.
Kopi Luwak ou Luwak Coffee est un grain de café rare produit à partir de grains d'Arabica digérés par le luwak sauvage (Civette palmiste asiatique) des montagnes de Aceh central à Sumatra.
Veuillez noter que, du fait de la popularité et de la rareté du Kopi Luwak, certaines personnes gardent les liwaks en cage et les forcent à manger des cerises de café, ce qui est interdit!
Ils ont fait cela parce que le café Luwak est très cher à vendre.
Ce n'est pas seulement la maltraitance des animauxmais elle produit également un café de qualité inférieure car le système digestif de la civette est endommagé par une alimentation inadaptée.
Les enzymes bénéfiques présentes dans le Kopi Luwak contribuent à ses caractéristiques uniques. En cas de carence alimentaire, le processus enzymatique sera inefficace. specialtycoffee.id, toutes nos civettes apprécient vies saines et sans cage.
Il est fabriqué à partir de grains de café qui ont été partiellement digérés par la civette palmiste indonésienne puis excrétés ? Oui, ça paraît horrible, mais rassurez-vous. La couche extérieure du grain de café est retirée lors de la transformation, et les grains restants sont soigneusement nettoyés avant la torréfaction et vous sont expédiés.
Malgré les idées fausses courantes, Le Kopi Luwak n'est pas une variété de café, mais plutôt une méthode de traitement du caféPar conséquent, la saveur peut varier considérablement selon la provenance des grains et la méthode de torréfaction utilisée. Nos grains proviennent de Aceh Gayo, Indonésie, qui est le lieu original et le meilleur pour récolter le Kopi Luwak sauvage.
Il est clair pas amer et est exceptionnellement aromatique. Son profil aromatique complexe comprend doux, terreux et sucré notes avec un soupçon de Chocolat.
Variation du lot
Les notes de dégustation peuvent légèrement différer d'un lot à l'autre, car chaque lot provient d'un lieu différent, et le luwak consomme également d'autres fruits ; ces fruits peuvent ajouter des notes aromatiques au café.
Conseil de torréfaction
Le niveau de torréfaction peut également influencer les notes de dégustation. Nous recommandons le torréfaction moyenne si vous l'achetez chez nous en haricots verts.
Plantation
Le café Kopi Luwak est produit par nos propres gens le 1,200 Hectares de la zone de plantation, qui possède une certification légale délivrée par le gouvernement local de Centre d'Aceh et Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonésie.
Collecteur direct
Trois équipes totalisant d'un million de personnes Notre entreprise récolte directement les grains de café auprès des luwaks sauvages sur nos propres terres — aucun sous-traitant ni aucune ferme n'est impliqué, et les luwaks sont libres de cueillir les meilleurs grains de café disponibles.
Après la récolte des haricots (PARCHEMIN), nous ne sélectionnons que les meilleurs grains de café, ou environ cinquante pourcent du total du café collecté.
L'ensemble du processus de récolte et de fabrication est contrôlé et supervisé par Café de spécialité indonésien.
Ainsi, nous pouvons maintenir l'excellente qualité de notre café Kopi Luwak, produit dans des conditions optimales, conformément aux normes en vigueur. normes de qualité reconnues internationalement.
Notre café Kopi Luwak est 100 % sûr et hygiénique, soigneusement nettoyés, décortiqués et traités avec ultra-violet Pour éliminer toute bactérie potentielle, nous traitons notre café Kopi Luwak selon la méthode suivante.
De l'arbre À votre tasse
Protocole de dégustation
Nous testons et évaluons personnellement chaque lot de café Kopi Luwak pour arôme, saveur, acidité, corps, persistance en bouche et équilibre général.
Le résultat est une tasse de café extraordinairement onctueuse, à l'équilibre parfait entre acidité et corps, comprenant doux, terreux et sucré Des notes avec une pointe de chocolat et une longue finale nette.
Nous disposons de notre propre système d'évaluation de la qualité (Q-Grader) sur place afin de garantir que la qualité de la ventousothérapie soit optimale. score minimum de 83Cela signifie que seul le café luwak de la plus haute qualité est vendu. Notre Q-Grader est également un Coupe étoile, qualifié pour juger des concours de café au niveau international.
Notre Q-Grader
Herry Setiawan
Herry Setiawan détient Certification Q Grader et Star Cupper de la SCAI (Specialty Coffee Association of Indonesia), de l'Agribusiness Market and Support Activity (AMARTA) et de l'agence américaine.
Présentation
Kopi est le mot indonésien qui signifie «café« Luwak » désigne un petit animal ressemblant à un furet et à un chat. C’est pourquoi le Kopi Luwak est souvent surnommé « café au caca de chat », une expression bien connue.
Cependant, ce nom est quelque peu trompeur puisque les civettes, en particulier, Civettes palmistes asiatiques, ne sont pas à proprement parler des chats. Ce sont des animaux apparentés, originaires de pays d'Asie du Sud-Est tels que… L'Indonésie, les Philippines et le Vietnam.
Les civettes jouent un rôle crucial dans la production du Kopi Luwak. Elles agissent comme gardiens de qualitéKopi Luwak sélectionne uniquement les cerises les plus mûres, intactes et sucrées. Ainsi, Kopi Luwak ne contient que des cerises de café de la plus haute qualité.
Outre la sélection des meilleures cerises, la saveur du café est encore rehaussée lorsque les grains traversent le système digestif de la civette. processus enzymatique unique Ce processus se produit dans l'estomac de la civette, où les acides interagissent avec les fèves, les transformant en... moins acide et plus onctueux.
Sécurité et foi
Oui ! Les grains sont soigneusement nettoyés puis torréfiés à haute température. (plus de 200°C)Les deux processus garantissent que Kopi Luwak est 100 % sûr à boire et certifié Halal par Majelis Ulama Indonesia (MUI).
Certifié Halal
Majelis Ulama Indonesia (MUI)
Nettoyé en profondeur · Torréfié à plus de 200 °C · 100 % propre à la consommation
Contactez-nous à tout moment à info@specialtycoffee.id et WhatsApp à +62 811 6380 606 acheter du café Luwak.
Café de civette sauvage — fourni aux torréfacteurs, importateurs et marques de distributeur dans plus de 50 pays, FOB Belawan. Commande à partir de 1 kg.
Que vous ayez besoin d'une seule commande de 1 kg ou de volumes de conteneurs récurrents pour la distribution au détail ou HORECA, nous adaptons la qualité, le profil de torréfaction et l'emballage à votre marché — chaque lot est dégusté par notre expert Q-grader interne pour garantir un café de qualité constante et élevée dans chaque expédition.
Les prix varient en fonction de la récolte, de la qualité et du volume de la commande — contactez-nous pour obtenir un devis actuel adapté à votre marché de destination.
Notre café provient des plantations de café Kopi Luwak luxuriantes, sauvages et produites de manière éthique dans la région d'Aceh, au nord de Sumatra, en Indonésie.
Notre café est fraîchement torréfié chaque jour pour répondre aux commandes expédiées le lendemain. Nous utilisons une torréfaction moyenne pour notre café Kopi Luwak, ce qui accentue la saveur unique de nos grains.
Vous pouvez préparer notre café Kopi Luwak selon différentes méthodes courantes telles que l'espresso, le café filtre, la cafetière à piston, la cafetière à percolation, etc. Nous travaillons actuellement sur des guides de préparation détaillés pour chaque méthode, qui seront disponibles sur notre blog.
Nous expédions directement notre café d'Indonésie à des clients du monde entier, vous garantissant ainsi d'obtenir le produit le plus frais possible.
Pour toutes les commandes passées dans le monde entier, nous nous engageons à livrer votre café sous 3 à 7 jours à compter de la date d'achat. Veuillez noter que les frais de livraison seront à votre charge.
Si vous avez des questions ou avez besoin d'aide, n'hésitez pas à contacter notre équipe de support client via en nous envoyant un mail or Téléphone. Nous sommes là pour vous aider!
Le café Luwak offre des arômes exceptionnels de prune, de thé et de rose, tout en procurant de nombreux bienfaits pour la santé. Antioxydant, il améliore l'humeur et peut soulager les migraines. De plus, il contribue à la prévention de certains cancers, est doux pour l'estomac et protège la bouche et les dents grâce à ses propriétés antibactériennes. Consommer du café Luwak permet aux amateurs de café de profiter à la fois de ses saveurs et de son bien-être. Pour en savoir plus, consultez notre site web. bienfaits du café luwak.
Nous avons bien reçu tout le café. Merci beaucoup pour votre aide. Nous vous recontacterons bientôt pour une nouvelle commande : il nous faut encore 50 kg de Kopi Luwak !
Merci beaucoup pour l'offre et le café ! Il est bien arrivé et j'ai eu l'occasion de le goûter. Il est vraiment excellent.
Le café Luwak est une révélation ! J'ai été bluffée par son goût incomparable et sa texture veloutée. Il est incroyablement onctueux, avec de délicieuses notes chocolatées et une pointe fruitée. Merci !
N'hésitez pas à nous contacter à info@specialtycoffee.id concernant votre question sur le Kopi Luwak !
