Acheter des grains de café Kopi Luwak
✅ Certifié et provenant à 100 % de civettes sauvages
✅ Café 100% Arabica
✅ Certifié hygiénique et halal
✅ Livraison gratuite dans le monde entier pour les commandes en gros !
Notre café Kopi Luwak
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Grains de café torréfiés Kopi Luwak
Grains de café torréfiés d'IndonésieGamme de prix : de 77,40 $ à 79,40 XNUMX $ -
Café Kopi Luwak sauvage 100 % certifié
Notre café Kopi Luwak est certifié 100 % à partir de civettes sauvages, bénéficie d'une certification légale par le gouvernement local du centre d'Aceh et Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonésie.
Chez Luwak, seuls les grains de café Arabica les plus fins et de la plus haute qualité sont sélectionnés pour leur dégustation, garantissant ainsi un café Luwak de haute qualité. Nous disposons de notre propre système de classification Q sur place pour garantir la qualité du café. le score de qualité de la ventouse est supérieur à 83Nous servons ce café très cher au client privilégié.
Ces grains extraordinaires sont ensuite conditionnés et soigneusement torréfiés pour le plus grand plaisir des amateurs de café du monde entier. Que vous préfériez les grains verts, les grains entiers torréfiés ou les grains moulus, nous avons la solution idéale pour vous.
Qu'est-ce que le café Kopi Luwak ?
Le Kopi Luwak ou café Luwak est un grain de café rare produit à partir de grains d'Arabica digérés par le luwak sauvage (Civette palmiste asiatique) des montagnes du centre d'Aceh à Sumatra.
N'oubliez pas qu'en raison de la popularité du Kopi Luwak et de son approvisionnement limité, certaines personnes mettent les luwak en cage et les forcent à manger des cerises de café, ce qui est interdit !
Ils ont fait cela parce que le café Luwak est très cher à vendre.
Ce n'est pas seulement la maltraitance des animaux, mais il produit également un café de qualité inférieure car le système digestif de la civette est endommagé par une alimentation inadéquate.
Les enzymes bénéfiques présentes dans le Kopi Luwak contribuent à ses caractéristiques uniques. Une alimentation déficiente nuit à son efficacité. Chez specialtycoffee.id, toutes nos civettes vivent en pleine nature et en bonne santé.
Il est fabriqué à partir de grains de café qui ont été partiellement digérés par la civette palmiste indonésienne puis excrétés ? Oui, cela peut paraître horrible, mais pas d'inquiétude. La couche externe du grain de café est retirée lors du traitement, et les grains restants sont soigneusement nettoyés avant d'être torréfiés et expédiés chez vous.
Malgré les idées fausses courantes, Le Kopi Luwak n'est pas une variété de café, mais plutôt une méthode de traitement du caféPar conséquent, la saveur peut varier considérablement selon la provenance des grains et la méthode de torréfaction utilisée. Nos grains proviennent d'Aceh Gayo, en Indonésie, lieu d'origine et de prédilection pour la cueillette du Kopi Luwak sauvage.
Vous souhaitez acheter du café Luwak ? Vous avez une question ?
Contactez-nous à tout moment à info@specialtycoffee.id et WhatsApp à +62 811 6380 606
Quel est le goût du Kopi Luwak de specialtycoffee.id ?
Il n'est clairement pas amer et est exceptionnellement aromatique. Son profil aromatique complexe comprend des notes douces, terreuses et sucrées, avec une pointe de chocolat.
Les notes de dégustation peuvent être un peu différentes pour chaque lot, car chaque lot est collecté à un endroit différent et le luwak mange également d'autres fruits ; ces fruits que le luwak mange peuvent ajouter des notes de saveur au café.
Le degré de torréfaction peut également influencer les notes de dégustation. Nous recommandons une torréfaction moyenne si vous achetez votre café en grains verts chez nous.
Traitement du café Luwak
Plantation
Le café Kopi Luwak est produit par notre propre personnel sur 1,200 XNUMX acres de superficie de plantation, qui est certifiée légalement par le gouvernement local de Central Aceh et Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonesia.
Collecteur direct
Trois équipes de 18 personnes au total, directement issues de notre entreprise, collectent les grains de café du luwak sauvage sur nos propres terres. Aucun entrepreneur ni aucune ferme n'est utilisé, et les luwak sont libres de choisir les meilleurs grains de café disponibles.
Après la récolte des grains (PARCHMENT), nous sélectionnons uniquement les meilleurs grains de café, soit environ cinquante pour cent du total du café récolté.
L'ensemble du processus de récolte et de fabrication est contrôlé et supervisé par Indonesia Specialty Coffee.
Nous pouvons ainsi maintenir l'excellente qualité de notre café Kopi Luwak, en le produisant dans des conditions impeccables conformément aux normes de qualité internationalement reconnues.
Notre café Kopi Luwak est 100 % sûr et hygiénique. Il est soigneusement nettoyé, décortiqué et traité aux ultraviolets pour éliminer toute bactérie. Nous le transformons selon la méthode suivante.
Ventouses
Nous testons et évaluons personnellement chaque lot de café Kopi Luwak pour l'arôme, la saveur, l'acidité, le corps, l'arrière-goût et l'équilibre général.
Le résultat est une tasse de café extraordinairement onctueuse avec une composition équilibrée d'acidité et de corps, comprenant des notes douces, terreuses et sucrées avec une pointe de chocolat avec un arrière-goût long et net.
Nous disposons de notre propre Q-Grader sur place pour garantir une qualité de dégustation d'au moins 83 %, garantissant ainsi la vente exclusive de café luwak de la plus haute qualité. Notre Q-Grader est également un Star Cupper, qualifié pour juger des concours de café internationaux.
Herry Setiawan est titulaire des certifications Q Grader et Star Cupper de la SCAI (Specialty Coffee Association of Indonesia), de l'Agribusiness Market and Support Activity (AMARTA) et de l'agence américaine.
En savoir plus sur le café Kopi Luwak
Kopi est le mot indonésien qui signifie «café« Le Luwak désigne un petit animal ressemblant à un furet et ressemblant à un chat. C'est pourquoi le Kopi Luwak est souvent surnommé « café aux crottes de chat », un terme familier à beaucoup.
Cependant, ce nom est quelque peu trompeur, car les civettes, et plus particulièrement les civettes palmistes asiatiques, ne sont pas réellement des félins. Ce sont des animaux apparentés originaires de pays d'Asie du Sud-Est comme l'Indonésie, les Philippines et le Vietnam.
Les civettes jouent un rôle crucial dans la production du Kopi Luwak. Gardiennes de la qualité, elles sélectionnent uniquement les cerises les plus mûres, intactes et les plus sucrées. Ainsi, le Kopi Luwak ne contient que des cerises de café de la plus haute qualité.
Au-delà de la sélection des meilleures cerises, la saveur du café est sublimée par le passage des grains dans le système digestif de la civette. Un processus enzymatique unique se produit dans l'estomac de la civette, où les acides interagissent avec les grains, les rendant moins acides et plus onctueux.
Le Kopi Luwak est-il Halal, propre et sûr à boire ?
Oui ! Les grains sont soigneusement nettoyés puis torréfiés à haute température (plus de 200 °C). Ces deux procédés garantissent Kopi Luwak est 100 % sûr à boire et certifié Halal par Majelis Ulama Indonesia (MUI).
Contactez-nous à tout moment à info@specialtycoffee.id et WhatsApp à +62 811 6380 606 acheter du café Luwak.
Questions Fréquemment Posées
Notre café provient des plantations de café Kopi Luwak luxuriantes, sauvages et produites de manière éthique dans la région d'Aceh, au nord de Sumatra, en Indonésie.
Notre café est fraîchement torréfié chaque jour pour répondre aux commandes expédiées le lendemain. Nous utilisons une torréfaction moyenne pour notre café Kopi Luwak, ce qui accentue la saveur unique de nos grains.
Vous pouvez préparer notre café Kopi Luwak en utilisant diverses méthodes courantes telles que l'espresso, le filtre, la cafetière, le percolateur, etc. Nous travaillons actuellement sur des guides d'infusion détaillés pour chaque méthode, qui seront mis à disposition sur notre blog.
Nous expédions directement notre café d'Indonésie à des clients du monde entier, vous garantissant ainsi d'obtenir le produit le plus frais possible.
Pour toutes les commandes passées dans le monde entier, nous nous engageons à livrer votre café sous 3 à 7 jours à compter de la date d'achat. Veuillez noter que les frais de livraison seront à votre charge.
Si vous avez des questions ou avez besoin d'aide, n'hésitez pas à contacter notre équipe de support client via ou a nous envoyer un courriel or Téléphone. Nous sommes là pour vous aider!
Le café Luwak offre des saveurs exceptionnelles de prune, de thé et de rose, tout en offrant de nombreux bienfaits pour la santé. Il agit comme antioxydant, améliore l'humeur et peut soulager les migraines. De plus, il peut contribuer à prévenir certains cancers, est doux pour l'estomac et protège la bouche et les dents grâce à ses propriétés antibactériennes. Adopter le café Luwak permet aux amateurs de café de profiter à la fois du goût et du bien-être. En savoir plus bienfaits du café luwak.
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