Blue Batak Green Coffee Beans (grains de café vert)

Description

Caractéristiques des grains de café Blue Batak

• Parfum/arôme : Le café Blue Batak séduit les sens par son arôme frais de noisette, accompagné de notes de vanille et d'un délicat parfum d'amande.
• Saveur: Ce café exquis offre un profil de saveur unique, à la fois herbacé, rafraîchissant et agréablement épicé, qui procure une expérience gustative vraiment revigorante.
• Acidité : Le café Blue Batak se caractérise par une acidité douce à moyenne, qui ajoute un éclat subtil à son profil aromatique général.
• Le corps : Avec un corps doux et léger, le café Blue Batak offre une sensation douce et agréable en bouche.

Spécifications des grains de café Blue Batak

• Taille de l'écran : Les grains de café Blue Batak ont généralement une taille de crible allant de 15 à 18, indiquant la taille des grains de café.
• Humidité : Le taux d'humidité maximal du café Blue Batak est de 13%, ce qui garantit une qualité et une durée de conservation optimales.
• Triage : Le triage, ou le pourcentage de fèves défectueuses, est maintenu à un maximum de 6-8% au cours du processus de triage, ce qui garantit un produit final de haute qualité.
• Valeur du défaut : Le café Blue Batak a une valeur de défaut de 6 à 8, ce qui garantit un minimum de défauts dans les grains.

Schéma de description du café vert Blue Batak en grains

• Le temps des fleurs pour être des baies : Il faut environ 9 mois aux cerises de café pour passer du stade de la floraison à celui des baies mûres, ce qui laisse amplement le temps de développer les arômes.
• Production (Kg/Ha) : Ce café est cultivé avec soin, la production se situant généralement entre 800 et 1 500 kilogrammes par hectare, ce qui garantit l'attention portée aux détails et à la qualité.
• Température optimale : La température optimale pour la culture du café se situe entre 13 et 28°C, ce qui offre les conditions idéales pour que les grains développent leurs arômes uniques.
• Pluviométrie optimale : Ce café prospère dans les régions où les précipitations sont optimales (de 100 à 3 000 millimètres), ce qui garantit une bonne hydratation des plants de café.
• Altitude : Cultivé à des altitudes allant de 1200 à 1700 mètres au-dessus du niveau de la mer (asl), il bénéficie d'un terroir unique qui confère des caractéristiques distinctes aux haricots.
• Type de sol : Ce café se développe sur une terre noire ou formée de matériaux jeunes riches en nutriments volcaniques et en micro-nutriments indispensables à la croissance des plantes.
• Pays d'origine : Fièrement originaire d'Indonésie, connue pour son riche patrimoine en matière de café et ses diverses variétés de café.
• Zones de production : Principalement cultivé dans des plantations d'Arabica à Sumatra, Java et Bali, régions connues pour leurs conditions idéales de culture du café.
• Teneur en caféine : Ce café contient généralement une teneur en caféine comprise entre 0,8 et 1,4%, ce qui permet aux amateurs de café de bénéficier d'un apport modéré en caféine.
• Forme des graines : Les graines de café ont une forme plate avec une ligne médiane claire et distincte, une caractéristique qui les distingue visuellement.
• Ragoût de personnage : Il offre un équilibre harmonieux entre le corps, l'acidité et la douceur, présentant de fines saveurs de chocolat et d'amande et créant une tasse de café délicieuse et bien équilibrée.
• Méthode de récolte : Les cerises de café sont méticuleusement récoltées, souvent à l'aide d'une méthode unique consistant à recueillir les sécrétions du Luwak, un animal ressemblant à une civette, ce qui garantit un profil de saveur distinctif.
• Méthode de traitement : Il est soumis à un processus de nettoyage semi-lavé et de décorticage manuel à sec, ce qui permet de préserver ses caractéristiques uniques et de garantir le contrôle de la qualité.

Découvrez les saveurs exceptionnelles et les qualités remarquables du café Blue Batak, un trésor indonésien connu pour ses arômes captivants, sa fraîcheur herbacée et son piquant délicieux. Plongez dans cette expérience extraordinaire et savourez l'équilibre entre le corps, l'acidité et la douceur de chaque tasse.

En savoir plus : L'histoire du café Sumatra Blue Batak