En 2026, placez-vous derrière n'importe quel bar à café spécialisé et observez ce que le barista choisit. Il s'agit presque toujours d'un double panier. L'espresso simple, le
Un americano est simplement un espresso allongé d'eau chaude, donc la plupart des gens pensent qu'un americano amer est un mauvais espresso. Ce n'est généralement pas le cas. Pour le préparer
Mettez le même lot sur un torréfacteur, et vous pouvez l'obtenir de deux façons : légèrement plus foncé pour l'espresso, légèrement plus clair pour le café filtre.
Nous conservons des échantillons de chaque lot d'exportation dans notre entrepôt de Medan. Ouvrez-en un un an plus tard et vous découvrirez l'information la plus utile concernant
Le café indonésien issu du traitement naturel est devenu l'un des cafés verts les plus recherchés par les torréfacteurs spécialisés, et ce à juste titre. La méthode de traitement, et non…
L'importation de café vert d'Indonésie se résume à huit étapes : trouver un fournisseur, déguster des échantillons, confirmer la qualité, signer un contrat, organiser la livraison.
Les acheteurs souhaitant se procurer des grains de café vert d'Indonésie trouveront l'une des sources de café de spécialité les plus diversifiées au monde : un seul archipel produisant de l'Arabica.
Le café peaberry d'Indonésie se forme lorsqu'une seule graine se développe à l'intérieur de la cerise de café au lieu des deux habituelles, produisant un grain plus rond et plus dense qui donne
Le choix entre café Peaberry et café classique est l'une des premières questions que se posent les acheteurs avant de s'engager sur un lot de spécialité, et la réponse influence à la fois votre choix et votre expérience.
Le Robusta Sidikalang est un café corsé et peu acide originaire des hauts plateaux de Dairi, au nord de Sumatra, et il figure parmi les variétés les plus fiables et les plus cultivées d'Indonésie.
Le café Robusta de Lampung en grains verts, en gros, est l'origine de Robusta la plus commercialisée d'Indonésie, expédiée en grande quantité aux assembleurs d'espresso, aux producteurs de café instantané et aux torréfacteurs de café d'origine unique.
Le Lampung Robusta EK1 est l'un des Robustas indonésiens les plus exportés sur le marché mondial du café. Il tire son nom de la province de Lampung, située à l'extrémité sud du pays.
