Grains de café vert Robusta Lampung

Description

Les haricots verts Robusta Lampung sont la pierre angulaire de la culture indonésienne. café robusta Ce café, issu des fertiles plaines et hauts plateaux de Lampung, à Sumatra, est réputé pour son approvisionnement régulier et ses excellentes qualités en tasse. Il joue un rôle important sur les marchés nationaux et internationaux. Le climat et les sols de Lampung permettent une culture à haut rendement tout en préservant les caractéristiques robustes qui définissent le Robusta indonésien.

Ces grains de café vert sont très appréciés des torréfacteurs recherchant intensité, structure et un excellent rapport qualité-prix. Grâce à un taux d'humidité contrôlé et à des normes de classement rigoureuses, les grains de Robusta Lampung offrent une fiabilité optimale pour la torréfaction à grande échelle, les mélanges commerciaux et les méthodes de brassage traditionnelles où la force et le corps sont essentiels.

Caractéristiques des haricots verts Robusta de Lampung

L'arôme du café vert Robusta de Lampung est résolument terreux, offrant un parfum profond et enveloppant qui reflète la richesse du terroir de Sumatra. Cette base aromatique terreuse s'intensifie après la torréfaction, constituant un excellent support pour les torréfactions plus poussées et les cafés de forte intensité. C'est un profil souvent privilégié par les consommateurs qui apprécient les expériences caféinées corsées et affirmées.

En bouche, le Robusta Lampung offre des notes épicées, chaudes et fraîches qui composent une tasse puissante et énergisante. Ces saveurs sont soutenues par une texture ample qui confère au café une belle ampleur et une longue persistance aromatique. L'alliance d'épices, de fraîcheur et de richesse rend ce café particulièrement adapté à l'espresso, aux méthodes d'infusion traditionnelles indonésiennes et aux mélanges conçus pour intensifier la force et la crème.

Spécifications et paramètres de qualité

Les grains de café vert Robusta de Lampung sont triés par tamis (calibre 14 à 18), garantissant une torréfaction homogène et répondant aux exigences d'une production à grande échelle. Leur taux d'humidité, limité à 13 %, assure leur stabilité pendant le stockage et le transport, préservant ainsi leurs qualités à la torréfaction.

La valeur de défaut de ce café est fixée à 45, ce qui correspond à sa classification en tant que de qualité commerciale Le Robusta est idéal pour une production à grande échelle. Bien que sa tolérance aux défauts soit supérieure à celle des cafés de spécialité, les grains offrent une intensité aromatique et un corps constants. Le Robusta de Lampung est ainsi un choix judicieux pour les fabricants et les torréfacteurs soucieux d'efficacité, de régularité et d'un café au caractère affirmé.

Pourquoi les haricots verts Robusta de Lampung se distinguent-ils ?

Ce qui distingue le café vert Robusta de Lampung, c'est son équilibre entre disponibilité, qualité et intensité aromatique. Lampung est depuis longtemps reconnue comme l'une des principales régions productrices de Robusta en Indonésie, fournissant un café répondant aux exigences des marchés mondiaux sans compromettre son profil terreux et épicé caractéristique.

Pour les torréfacteurs, les producteurs de café instantané et les assembleurs, les grains de Robusta Lampung offrent une solution fiable et un impact sensoriel fort. Leur corps plein, leur saveur intense et leur qualité constante en font un ingrédient essentiel des mélanges qui requièrent puissance, structure et l'identité classique du Robusta indonésien.

Spécifications

1. Taille de l'écran : 14-18
2. Humidité: Max 13%
3. Valeur du défaut : 45
4. Origine: Indonésie
5. Parfum/Arôme : Saveur terreuse
6. Saveur : Épicée, piquante, fraîche
7. Corps : Corps entier
8. Type : Robusta