Perkebunan Pengolahan Kopi

“ISC mengkhususkan diri dalam perdagangan dan impor berbagai kopi hijau, termasuk kopi spesial, organik, bersertifikat, berkelanjutan, dan perdagangan yang adil”

“Di Indonesia Specialty Coffee, kami menggunakan berbagai biji kopi Arabika dan Robusta untuk memberikan cita rasa kopi yang unggul grosir biji kopi hijau produk. Kami mengelola semua fasilitas penggilingan, pemrosesan, pergudangan, ekspor, dan perdagangan kami untuk memastikan kopi dengan kualitas terbaik bagi pelanggan kami.

Kontrol Kualitas

Dalam rantai pasokan kopi spesial, pengendalian mutu dimulai bahkan sebelum pohon ditanam. Ini dapat mencakup pemeriksaan mutu benih untuk memastikan bahwa benih tersebut akan menghasilkan pohon kopi berkualitas tinggi.

Pohon

Dalam rantai pasokan kopi spesial, penting untuk mengendalikan pertumbuhan pohon kopi secara saksama. Ini dapat mencakup hal-hal seperti memberi pohon nutrisi dan perawatan yang tepat, serta memantau dan mengelola hama dan penyakit.

Development

Selama tahap perkembangan, pohon kopi tumbuh dan matang, dan buah kopi mulai terbentuk. Dalam rantai pasokan kopi spesial, penting untuk memantau perkembangan buah kopi secara saksama guna memastikan bahwa buah kopi tersebut berkualitas tinggi.

Panen

Dalam rantai pasokan kopi spesial, buah kopi biasanya dipanen dengan tangan. Hal ini memungkinkan pemilihan buah kopi yang matang dan berkualitas tinggi dengan lebih cermat.

Penggilingan Basah

Setelah dipanen, buah kopi melewati proses yang disebut penggilingan basah untuk membuang lapisan luar dan memperlihatkan biji kopi hijau di dalamnya. Dalam rantai pasokan kopi spesial, perhatian diberikan untuk memastikan bahwa proses penggilingan basah dilakukan dengan hati-hati dan efisien untuk menjaga kualitas biji kopi hijau.

Penggilingan Kering

Setelah penggilingan basah, biji kopi hijau dikeringkan untuk menghilangkan sisa air. Dalam rantai pasokan kopi spesial, proses penggilingan kering dikontrol dengan cermat untuk memastikan biji kopi hijau dikeringkan hingga kadar air yang tepat.

logistik

Dalam rantai pasokan kopi spesial, pengangkutan dan penyimpanan biji kopi dikelola dengan cermat untuk memastikan bahwa biji kopi tidak rusak atau terkena kondisi buruk.

Kontrol Kualitas

Dalam rantai pasokan kopi spesial, kualitas biji kopi hijau diperiksa dan dinilai secara cermat untuk memastikan hanya biji kopi berkualitas tinggi yang digunakan.

Pembakaran

Dalam rantai pasokan kopi spesial, kopi yang dipanggang disangrai dengan hati-hati untuk menonjolkan rasa dan karakteristik unik dari biji kopi.

Uji Bekam

Dalam rantai pasokan kopi spesial, uji cupping digunakan untuk mengevaluasi kualitas dan rasa kopi. Hal ini melibatkan penyeduhan sampel kopi dalam jumlah kecil dan mencicipinya untuk menilai rasa, keasaman, kekentalan, dan karakteristik lainnya.