Chicchi di caffè verde speciali Lasuna

Descrizione

I chicchi di caffè verde Lasuna Special rappresentano un'espressione raffinata dell'Arabica indonesiano, apprezzati per equilibrio, chiarezza e consistenza. Provenienti dalle regioni montuose di Aceh, questi chicchi si sviluppano lentamente durante un periodo di maturazione di nove mesi, consentendo ai loro aromi complessi di formarsi naturalmente. La combinazione di altitudine, terreno vulcanico e coltivazione attenta si traduce in chicchi verdi che soddisfano standard di qualità e si adattano bene a diversi profili di tostatura.

Prodotto in zone rinomate come Takengon e Bener Meriah, Lasuna Special è adatto ai torrefattori che cercano un'origine affidabile e di carattere. La sua struttura pulita e la qualità fisica stabile lo rendono ideale sia per le offerte monorigine che per le miscele premium. Ogni lotto riflette volumi di produzione controllati e un'attenta gestione post-raccolta.

Caratteristiche del sapore e profilo della tazza

In tazza, i chicchi di caffè verde Lasuna Special sprigionano una fragranza fresca e nocciolata che crea un'atmosfera accogliente. Una volta tostati, il profilo aromatico si apre con note floreali e delicate spezie fresche, seguite da strati di cioccolato fondente e morbido caramello. Questi elementi si combinano per creare una tazza rotonda e piacevole, che soddisfa un'ampia gamma di palati.

L'acidità è morbida e equilibrata, aggiungendo brillantezza senza risultare troppo pungente, mentre il corpo è deciso ma al tempo stesso morbido e delicato. Questo equilibrio permette al caffè di mantenere la sua corposità senza appesantirsi, rendendolo adatto sia alla preparazione con filtro che alla tostatura incentrata sull'espresso. Il carattere generale si orienta verso un'armoniosa miscela di acidità e note di cioccolato.

Specifiche fisiche e standard di qualità

I chicchi di caffè verde Lasuna Special sono classificati con una granulometria di 15-19, garantendo un'uniformità che favorisce una tostatura uniforme. Il contenuto di umidità è controllato a un massimo del 13%, contribuendo a preservare la freschezza durante lo stoccaggio e il trasporto. Con un livello di selezione del 6-8% e un valore di difettosità di 6-8 in base ai campioni, i chicchi soddisfano i rigorosi standard qualitativi per il caffè verde di qualità speciale.

I chicchi hanno una forma piatta con una linea mediana ben definita, indicatore visivo di un'attenta selezione e lavorazione. Queste caratteristiche fisiche contribuiscono a un comportamento di tostatura prevedibile e a uno sviluppo aromatico uniforme, aspetto particolarmente importante per i torrefattori professionisti e gli acquirenti attenti a risultati ripetibili.

Origine, lavorazione e condizioni di crescita

Coltivato ad altitudini comprese tra 1200 e 1700 metri sul livello del mare, Lasuna Special beneficia di temperature ottimali tra 13 e 28 °C e di precipitazioni che vanno da 100 a 3000 mm annui. Il fertile terreno vulcanico nero è ricco di micronutrienti, favorendo la salute delle piante e un'eccellente qualità in tazza. La produzione media è di 800-1500 kg per ettaro, privilegiando la qualità rispetto al volume.

La raccolta combina metodi meccanici e manuali per garantire la maturazione, seguita da un processo di lavorazione semi-lavaggio. Questo approccio preserva la limpidezza del prodotto, preservandone corpo e dolcezza, dando vita a chicchi di caffè verde che riflettono il terroir distintivo di Aceh e la maestria artigianale alla base dei chicchi di caffè verde speciali Lasuna.

Schema descrittivo

Tempo dai fiori alla bacca: 9 Mesi
Produzione (Kg/Ha): 800 a 1500
Temperatura ottimale: da 13 a 28°C
Precipitazioni ottimali: 100 a 3000 mm
Altitudine: Da 1200 a 1700 metri sul livello del mare (slm)
Tipo di terreno: Il terreno nero/terreno formato da materiali giovani è di origine vulcanica, molto fertile e contiene micronutrienti importanti per le piante.
Paese d'origine: Indonesia
Aree di produzione: Aceh (Takengon, Bener Meriah, Angkup, Sukarame, Bies, Jagung, Sabun, Pondokbaru)
Contenuto di caffeina: Da 0.8 a 1.4%
Forma dei semi: Piatto con una linea mediana chiara
Stufato di personaggi: Acido e cioccolato
Metodo di raccolta: Meccanico e a mano
Metodo di elaborazione: Metodo semi-lavaggio

Caratteristiche: Chicchi di caffè verde speciali Lasuna

Fragranza/Aroma: Lasciatevi avvolgere dal fresco aroma di nocciola che pervade l'aria, creando l'atmosfera perfetta per una deliziosa esperienza con il caffè.

Sapore: Preparate le vostre papille gustative a un viaggio sensoriale con note floreali, spezie fresche, sentori di cioccolato fondente e un tocco di caramello, per un gusto davvero memorabile.

Acidità: Lasciatevi conquistare dalla delicata acidità che completa il profilo aromatico complessivo, aggiungendo una sottile vivacità a ogni sorso.

Corpo: Sperimenta il perfetto equilibrio tra un corpo solido ma al contempo morbido e delicato, che offre una sensazione appagante al palato e migliora l'esperienza del caffè.

Specificazione

Dimensione del setaccio: chicchi di caffè accuratamente selezionati con una dimensione del setaccio di 15-19 garantiscono qualità e uniformità ottimali.

Umidità: Ogni chicco viene essiccato meticolosamente per mantenere un livello di umidità massimo del 13%, preservandone la freschezza e la qualità.

Selezione: Il nostro team specializzato si assicura che solo i chicchi migliori arrivino nella tua tazza, con un valore di selezione massimo del 6-8%.

Tasso di difetti: Come si evince dal campione, il nostro caffè è sottoposto a rigorose misure di controllo qualità per mantenere un tasso di difetti del 6-8%, garantendo un'esperienza di caffè di alta qualità.