Chicchi di caffè verde Sumatra Super Peaberry

Descrizione

Sumatra Super Peaberry si riferisce a una rara ciliegia di caffè a seme singolo che forma un chicco rotondo e denso dal sapore intenso. Questa forma unica crea un gusto più ricco perché la pianta concentra tutta la sua energia in un unico seme completo. Gli agricoltori selezionano questi chicchi a mano perché rappresentano una piccola parte di ogni raccolto. La tazza è corposa ma morbida, offrendo un caldo equilibrio alla bevanda. Con questa forma, il chicco si distingue dai semi standard e mostra una maggiore intensità in ogni infusione.

Questo caffè cresce su pendii elevati, in una zona con aria fresca e luce solare costante che ne guidano lo sviluppo naturale giorno dopo giorno. Il clima favorisce un aroma pieno che emerge grazie a una crescita lenta e una struttura solida. Ogni chicco offre un corpo denso con delicate note speziate e nitide sfumature terrose che si fondono armoniosamente. Queste caratteristiche sono frutto di una coltivazione attenta e rispettosa di una lunga tradizione. Insieme, permettono al Sumatra Super Peaberry di rivelare una ricchezza radicata e una specialità distintiva in ogni sorso caldo.

Aree di produzione

Le fattorie si trovano lungo sentieri di montagna che godono della fresca nebbia all'alba e dell'ampia luce solare fino a mezzogiorno. Questi schemi naturali aiutano le piante a sviluppare radici stabili e rami sani. Il terreno ricco di minerali nutre i fagioli con nutrienti solidi che ne aumentano la stabilità aromatica. Gli agricoltori lavorano con calma e concentrazione, seguendo metodi consolidati. Grazie a questa posizione, il Sumatra Super Peaberry acquisisce un carattere forte, plasmato sia dalla terra che dalle cure.

Contenuto di caffeina

Il livello di caffeina rimane costante ma equilibrato, offrendo un'energia delicata senza picchi improvvisi. Questa carica graduale favorisce la concentrazione, accompagnata da un rilassamento profondo. Il corpo robusto contribuisce a un flusso di energia uniforme dal primo all'ultimo sorso . Questo equilibrio è ideale per attività che richiedono concentrazione e per lunghe sessioni di lavoro che necessitano di lucidità costante. La combinazione di calore e vivacità rende Sumatra Super Peaberry una scelta affidabile per il comfort quotidiano.

Conclusione

Questo caffè offre una forma rara, un aroma intenso e una dolcezza equilibrata, plasmati da una coltivazione attenta e da una tostatura sapiente. Ogni seme racchiude un sapore denso che cresce in un terreno fertile e in un clima costante. I torrefattori esaltano queste caratteristiche con metodi pazienti che sollevano strati lisci dal cuore. La tazza è corposa, calda e costante dall'inizio alla fine. Grazie a queste qualità, Sumatra Super Peaberry rappresenta una scelta affidabile per la preparazione quotidiana e per un piacere in tutta tranquillità.

Specifiche

• Prodotti disponibili: chicchi di caffè verde Sumatra Super Peaberry
• Tipo: 100% Arabica Peaberry (mutazione a seme singolo, selezionata a mano)
• Dimensioni dello schermo: PB 13–15 (tipica classificazione a schermo rotondo per piselli)
• Umidità: 10–12%
• Selezione: 3–5% (selezione premium di pesche e bacche)
• Valore del difetto: Max 5%
• Punteggio tipico della coppettazione: 84–87
• Anno di raccolto: Raccolto attuale

Caratteristiche

• Fragranza/Aroma: Intenso, dolce, erbaceo, cedro, spezie tropicali e una profondità terrosa e pulita
• Sapore: Ricco e vibrante con note di cioccolato fondente, miele di bosco, frutta tropicale secca, spezie erbacee e legno di cedro
• Acidità: da bassa a media, morbido e rotondo
• Corpo: Pieno, cremoso, pesante: la classica densità di Sumatra esaltata dalla concentrazione di pisello
• Forma del seme: semi singoli rotondi e densi, dalla forma uniforme e con una leggera ritenzione della buccia argentata
• Carattere della birra (carattere dello stufato): cioccolato, erbe speziate, melassa, zucchero di canna, tabacco delicato e terra
• Aree di produzione: Gayo Highlands, Lintong, Mandheling, Aceh Tengah
• Contenuto di caffeina: 1.1–1.4% (le bacche di pea sono spesso leggermente più alte a causa dei nutrienti concentrati)

Schema descrittivo

• Tempo dai fiori alla bacca: 9 mesi
• Produzione (Kg/Ha): 5%-7% (da 800 a 1500)
• Temperatura ottimale: da 13 a 28 °C
• Precipitazioni ottimali: da 1500 a 3000 mm
• Altitudine: da 1200 a 1700 m slm
• Tipo di terreno: terreno nero / terreno formato da materiali giovani, vulcanico molto fertile che contiene micronutrienti importanti per le piante
• Paese di origine: Indonesia
• Aree di produzione: Aceh (Takengon, Bener Meriah, Angkup, Sukarame, Bies, Jagung, Sabun, Pondokbaru)
• Contenuto di caffeina: dallo 0.8 all'1.4%
• Forma dei semi: piatta con una linea mediana netta
• Stufato di personaggi: acido e cioccolato
• Metodo di raccolta: meccanica e manuale
• Metodo di lavorazione: semi-lavaggio