コーヒーの話になると、尽きることはありません。この香り高い黒い飲み物は多くの人に愛されており、好まない人はほとんどいません。
コーヒーは世界中に無数の種類があり、その淹れ方は実に多岐にわたります。ただお湯で淹れるものから高圧マシンを使うものまで、淹れ方は実に多様です。見た目も豊かで香り高いブラックコーヒーから、クリーミーで甘いブレンド、そして独特なスパイスを加えたものまで、実に様々です。
コーヒーを淹れるのが複雑なため、特に期待通りの出来上がりでない場合、やる気をなくしてしまう人もいます。そのため、多くの人がお気に入りの一杯のホットコーヒーを求めてコーヒーショップに足を運びます。
でも、なぜお気に入りのカフェのコーヒーは、家で淹れたコーヒーより美味しいのでしょうか？ 7のヒントプロのバリスタの秘訣を学び、自宅のキッチンでカフェ品質のコーヒーを再現できます。最高のコーヒーの淹れ方をご紹介します。
1. 必須の材料：コーヒー豆
言うまでもなく、コーヒーを作るには コーヒー豆!
まずは、挽いたコーヒーやインスタントコーヒーではなく、高品質の豆から始めましょう。挽いたコーヒーは、焙煎したての豆特有の風味や味わいが欠けていることが多いです。
最高の豆を手に入れるには、行きつけのカフェのバリスタに尋ねてみましょう。きっと喜んで対応してくれるでしょう（もちろん、有料ですが）。常に以下の豆を選びましょう。 焙煎したて 最適な風味を実現します。
2. グラインダーを購入する
良質の豆を確保した後、次に必要なツールは グラインダー専用のコーヒーグラインダーをお持ちでない場合は、清潔なブレンダーでも代用できます。ただし、コーヒーの味を損なう可能性のあるスパイスなどの残留臭や風味が残っていないことを確認してください。
淹れる直前に豆を挽くことで、鮮度と風味が最大限に保たれます。
3. ベトナムドリップを試してみよう
この抽出器具はベトナム発祥で、シンプルながらも効果的です。ベトナムではこのドリッパーは安価（約30,000ルピア）ですが、インドネシアでは輸入税の関係で倍の値段になることもあります。
ベトナムドリップを使うには、カップの上に置き、挽いたコーヒーを入れ、お湯を注ぎます。多くの人がこのスタイルを楽しんでいます。 加糖練乳 カップの底に溜まった濃厚で贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
4. フレンチプレスを選ぶ
ベトナムドリップがお好みでないなら、 フレンチプレス も優れた選択肢です。シンプルなデザインと使いやすさから、自家醸造に人気があります。
それを使用する方法は次のとおりです。
- プランジャー/フィルターを取り外します。
- 挽いたコーヒーを加えます。
- プレス機に熱湯（約90℃）を注ぎます。
- 蓋をしてしばらく蒸らします ちょうど4分.
抽出時間が長すぎると苦味が強くなりすぎ、短すぎると薄味になります。最適なバランスを保つには、4分を目安に抽出してください。
フレンチプレスも100,000〜200,000 IDRと非常に手頃な価格です。
5. モカポット
次のコーヒーメーカーは モカポットイタリアの家庭ではほぼ欠かせない、イタリア発祥の定番器具、モカポット。モカポットの使い方は、抽出中はコンロの上に置いておく必要があるため、少し複雑です。
モカポットでコーヒーを淹れるのは、コーヒー粉にお湯を注ぐだけの通常の方法とは異なります。その仕組みは以下のとおりです。
- 下の容器に表示されている線までお湯を入れます。
- 挽いたコーヒーを付属の中央バスケットに入れます。
- モカポットを組み立てて、火のついたコンロの上に置きます。
コーヒーが抽出され、上部のチャンバーに移ったら、すぐにお楽しみいただけます。エスプレッソのような濃厚で豊かな風味のコーヒーが出来上がります。
6. エアロプレス
より持ち運びやすく便利なオプションについては、 エアロプレスモダンで未来的なデザインのこのコーヒーメーカーは、特に若いコーヒー愛好家の間で人気です。耐久性のあるプラスチック製で軽量、持ち運びに便利、そして壊れにくいため、手軽にコーヒーを淹れたい方に最適です。
エアロプレスで最高の風味を引き出すには、水温に注意してください。理想的には 75°Cおよび85°Cこれにより、滑らかでバランスの取れたコーヒーが保証されます。
7. マグカップまたはカップ
もちろん、自宅でコーヒーを楽しむにはマグカップやカップが必要です！どのカップを使うべきかという厳格なルールはありませんが、内側が白いマグカップはコーヒーの味が苦くなるという意見もあります。
個人的にはお勧めです 磁器マグカップ色に関わらず、コーヒータイムに優雅な雰囲気を添えてくれるマグカップ。手にしっくりと馴染み、より一層の喜びを感じられるものを選びましょう。完璧なマグカップは、一口ごとにより一層の満足感を与えてくれます。
