インドネシアから生コーヒー豆を輸入する方法：B2Bバイヤー向けガイド（2026年版）

インドネシアから生豆を輸入する方法を学ぶには、8つのステップがあります。サプライヤーの選定、サンプルのテイスティング、等級の確認、契約の締結、支払い手続き、輸出書類の手続き、出荷、そして受け取りです。このガイドでは、焙煎業者、輸入業者、販売業者向けに、各段階を順を追って解説します。等級基準、インコタームズ、通関書類、価格帯など、原産地から直接自信を持って最初の注文を行うために必要な情報を提供します。

最終更新日: 2026 年 XNUMX 月

 

インドネシアから生コーヒー豆を直接仕入れる理由

国際コーヒー機関（ICO）によると、インドネシアは世界第4位のコーヒー生産国です。バイヤーにとって、その規模は多様性にもつながります。アチェ産のガヨ、バリ・キンタマニ、トラジャ、フローレス、ジャワ、マンデリン、リントン、ランプン産のロブスタなど、それぞれに個性的な味わいがあります。スマトラ島とスラウェシ島のロットのほとんどはウェットハル（ギリン・バサ）製法で、ステップ2の脱穀方法により、これらのコーヒーは濃厚なボディと低い酸味を実現しています。

インドネシアの輸出業者から直接購入することで、輸入業者のマージンがなくなり、品質を左右する農園レベルの等級付け決定に直接関わることができます。現在の価格水準については、インドネシアの生豆市場価格ガイドをご覧ください。生豆は、米国を含むほとんどの市場に無税で輸入できるため（米国ではHSコード0901）、原産地からの輸入に関税がかかることはほとんどありません。

 

手順：インドネシアから生コーヒー豆を輸入する方法

インドネシアから生豆を輸入するプロセスは、60kgのマイクロロットを1つ注文する場合でも、コンテナ1つを注文する場合でも同じです。以下の8つのステップは、初めて輸入する方がサプライヤーの審査から最終配送までを順に進める手順を示しています。各ステップでは、注文を進めるために必要な書類、仕様、または決定事項が明記されているため、豆がベラワンを出発する前に、運送業者と通関業者に正確な情報を伝えることができます。

ステップ1：サプライヤーを見つけて審査する

仕入先の選定は、その後のすべての工程を左右する重要な決定です。信頼できるインドネシアの輸出業者は、正確な等級付け、一貫した水分管理、適切な輸出書類作成、そして時差を超えた円滑なコミュニケーションを提供してくれます。候補となる仕入先には、次の3つの点を必ず確認してください。実際に在庫している産地と等級、FOBベラワン港での出荷か、 CIFでの貴社港への出荷か、そして発注書と一致する植物検疫証明書と商業送り状を作成できるか。これらの質問に正確に答えられる仕入先は、過去に輸入業者への出荷実績がある業者です。

ステップ2：サンプルをリクエストしてカップで試飲する

説明文だけでコンテナの購入を決めてはいけません。契約書に署名する前に、検討中の各ロットの1kgサンプルを請求し、 SCAプロトコルに従ってカッピングテストを行ってください。サンプルによって、カップスコアの確認、豆の水分量や欠陥レベルのチェック、焙煎プロファイルの把握が可能になります。インドネシア・スペシャルティ・コーヒーでは、まさにこの理由から、新規バイヤー向けにサンプル注文を受け付けています。サンプルの発送、通関、カッピングテーブルへの到着まで2週間を見込んでおきましょう。

サンプルを評価する際に最新の価格情報が必要ですか？弊社の卸売価格表をご覧いただくか、カッピング対象の産地に関するお見積もりについては弊社チームまでお問い合わせください。

ステップ3：グレードと品質仕様を確認する

インドネシア産の生豆は、SNI 01-2907-2008という国家等級基準に基づいて等級付けされ、各ロットに欠陥値が割り当てられます。グレード1スペシャルティは、欠陥値が11以下、水分含有量が12.5%以下、SCAカッピングスコアが82～88点です。グレード2コマーシャルは、より高い欠陥値が許容され、スコアは79～81点です。規格外のロットは、欠陥が多すぎる、水分含有量が高い、またはスクリーンサイズが不均一な場合に不合格となります。下の表は、価格と焙煎度合いを決定する仕様について、2つのグレードを比較したものです。

契約前に、等級、水分含有量、スクリーンサイズを必ず書面で確認してください。等級付けされていない、または再等級付けされたロットは、サンプルと出荷の間でこれらの数値が変動する可能性があるためです。

ステップ4：契約とインコタームズに合意する

契約では、数量、等級、価格、および売主の責任がどこまで及ぶかを決定するインコタームズが定められます。FOBベラワンでは、売主がコーヒーの輸出通関手続きを行い、指定された船舶に積み込み、その後リスクは買主に移転します。CIFでは、売主が仕向港までの運賃と保険料を手配し、支払います。多くのスペシャルティコーヒー契約は、ICE Cアラビカ先物セカンドニアベイライン月と原産地差に基づいて価格が設定されますが、インドネシア産シングルオリジンでは固定価格契約が一般的です。契約書自体にHSコード、港、出荷期間を明記してください。

ステップ5：支払いの手配

インドネシアのコーヒー輸出業者のほとんどは、電信送金（TT）と信用状（L/C）の2つの支払い方法を受け入れています。一般的な支払い方法は、契約締結時に手付金を支払い、残金は船荷証券（コーヒーが船積みされたことを証明する書類）と引き換えに支払うというものです。信用状は、コンテナ単位の大口注文に対して銀行レベルのセキュリティを提供する一方、TTはマイクロロットや初回サンプル注文に対して迅速かつ簡便です。送金前に、支払いの分割方法、通貨、および支払いの引き換え書類について合意しておきましょう。

ステップ6：輸出書類作成と通関手続き

生コーヒー豆は農産物であるため、特定の書類一式を携えて輸送されます。インドネシアの輸出業者は、商業送り状、梱包明細書、船荷証券とともに、通常3～7日でIQFAST e-phytoシステムを通じてKarantinaから植物検疫証明書を取得します。商業送り状には、焙煎されていないカフェイン除去されていない豆の場合は、正しいHSコード0901.11を記載する必要があります。米国への輸入業者は、FDA事前通知（海上輸送の到着の少なくとも8時間前）を提出し、FDA登録済みの食品施設から輸入する必要があります。港で手続きが滞らないよう、通関業者には早めに連絡してください。

ステップ7：配送と運賃

書類手続きが完了すると、コーヒーは60kgの麻袋に入れられ、輸送中の保護のため、多くの場合グレインプロまたは真空ライナーが同梱されます。ベラワンからの海上輸送は、仕向港と航路によって異なりますが、通常30日から45日かかります。FOBで購入された場合は、運賃と海上保険を手配する必要があります。CIFで購入された場合は、供給業者が既に手配済みです。到着前に船舶を追跡し、ブローカーがすべての書類一式を所持していることを確認してください。

ステップ8：配送と受領

到着後、通関業者は原産地で作成された書類を使用して貨物の通関手続きを行います。到着時にコーヒーを検査してください。袋の個数を確認し、サンプルを計量し、契約書および承認済みの出荷前サンプルと照らし合わせて水分量と等級を確認してください。問題を早期に発見することで、注文を保護し、サプライヤーからのクレームにも対応できます。

 

よくある質問

インドネシアから生コーヒー豆を輸入することは合法ですか？また、関税はかかりますか？

はい。生豆の輸入は合法であり、米国を含むほとんどの市場ではHSコード0901に基づき無税で輸入できます。ただし、米国の港では商品処理手数料と港湾維持手数料が別途かかり、米国の輸入業者は到着前にFDA（米国食品医薬品局）への事前通知を行う必要があります。

インドネシアからコーヒーを輸入する際の最低注文数量はいくらですか？

最低注文量はサプライヤーによって異なります。インドネシア・スペシャルティコーヒーでは、カッピング用の1kgサンプル、60kgのマイクロロット、350kgの標準卸売注文、そして9トンからのコンテナ単位の注文を受け付けています。サンプル注文により、新規バイヤーはより大規模な卸売注文を行う前に品質を評価することができます。

インドネシア産の生コーヒー豆を輸入するには、どのような書類が必要ですか？

インドネシアのKarantinaが発行する商業送り状、梱包明細書、船荷証券、植物検疫証明書（いずれもHSコード0901.11が記載されているもの）が必要です。米国の輸入業者はFDA事前通知を提出し、FDA登録施設から輸入する必要があります。輸出側の書類はサプライヤーが作成します。

インドネシアからコーヒーを輸入するにはどれくらい時間がかかりますか？

所要期間は、およそ6～8週間を見込んでください。サンプル作成と契約締結には2～3週間、注文準備と輸出書類作成には3～7日、ベラワンからの海上輸送には仕向港によって30～45日かかります。

ウェットハリング（Giling Basah）とは何ですか？

ウェットハリングは、スマトラ島とスラウェシ島で広く用いられているステップ2の脱穀方法で、パーチメントを完全に乾燥させた後ではなく、水分含有量が35～40%の時点で除去します。ステップ1のチェリーをフルウォッシュまたはセミウォッシュで処理することで、インドネシア産コーヒーの特徴である低酸度でコクのある味わいが生まれます。

 

インドネシア産のスペシャルティコーヒー用生豆を輸入

インドネシア・スペシャルティ・コーヒーは、北スマトラ州メダンに拠点を置く、スペシャルティグレードの生豆の直接輸出業者です。FOBベラワン条件で、世界中の焙煎業者、輸入業者、販売業者に出荷しています。当社は、 SNI 01-2907-2008に基づきSCAカッピングで82～88点を獲得したグレード1のロットのみを出荷しており、ガヨ、バリ・キンタマニ、トラジャ、マンデリン、リベリカなど、全産地の豆を取り扱っています。すべてのロットはハラール認証を取得しており、ご要望に応じてオーガニック認証およびレインフォレスト・アライアンス認証も取得可能です。

まずは1kgのサンプルから始め、60kgのマイクロロット、または350kgの卸売注文へと段階的に規模を拡大していくか、 9トン以上のコンテナ積載量に対するトン当たりの見積もりをご依頼ください。最新の価格は卸売価格表でご確認いただくか、弊社チームまでお問い合わせの上、最初のご注文を開始してください。