コーヒー豆の鮮度と風味を保つ保存方法とは？

コーヒー豆の保存方法 - 最高のコーヒーを淹れるには、まず高品質の豆を使い、その風味と鮮度を最大限に引き出すために適切に保管する必要がある。

豆は冷やして密閉しておく。

空気、湿気、熱、光は豆にとって最も脅威となるものです。

焙煎したての風味をできるだけ長持ちさせたいなら、密閉できる不透明な容器に空気を入れないようにして室温で保存する。ただし コーヒー豆 透明なキャニスターに入れるのは避けたほうがいい。光によってコーヒーの風味が変わってしまうからだ。

豆は必ず冷暗所に保管すること。オーブンの近くの棚や、午後の直射日光が当たるキッチンカウンターの上に置いておくのはよくありません。

一般的にコーヒーが入っている小売店のパッケージは、長期間の保存には適していません。密閉できる保存容器に投資しよう。

適切な量を購入する。

コーヒーは焙煎後、すぐに鮮度が落ちてしまいます。焙煎したてのコーヒーを小分けにして、1回につき1～2週間分購入するようにしましょう。

豆は空気に触れるとすぐに劣化してしまいます。豆を保存する際、手に取りやすい容器に入れたり、美しい容器に入れたりするとよいでしょう。その場合、コーヒー豆を小分けにし、未使用分を密閉容器に入れて保存するのがよいでしょう。こうすることで、コーヒーを長持ちさせることができる。

酸素との接触が増えるため、すでに挽かれているコーヒーを購入する場合は特に注意が必要です。ホールビーンズを購入する場合は、必要な量だけ挽いてからコーヒーを用意する。

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豆は冷凍するのですか？

おいしいコーヒーを淹れるには、鮮度が命だ。コーヒーは焙煎後できるだけ早く、特に元のパッケージの封が切れてから飲むべきである。この推奨に関しては、専門家の意見も一致している。

コーヒーは 吸湿性 (コーヒーは湿気、香り、風味を周りの空気から吸収します。コーヒーを冷凍すべきか冷蔵すべきかについては、人によってさまざまな意見がありますが、最も重要なのは、コーヒーが水分を吸収するということです。

ほとんどの家庭用保存容器は、まだ微量の酸素を通すため、冷凍庫で長期間保存した食品は冷凍焼けを起こしてしまう可能性があります。豆を冷蔵庫や冷凍庫で保存する場合は、容器が完全に密閉されていることを確認してください。

コーヒーを冷凍保存する場合は、1回に1週間以内に必要な量だけをすぐに抽出し、残りは凍ったコーヒーに結露ができる前に冷凍庫に戻すようにしてください。

豆を凍らせても、基本的な淹れ方は変わらない。

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