タウフィクルラフマンは、インドネシアのスペシャルティコーヒーに関する記事を執筆しており、コーヒーの産地、カッピング、加工、そして一杯一杯のコーヒーに込められた取引について解説している。
タウフィクルラフマンは、インドネシア・スペシャルティコーヒー誌で、発酵と加工、シングルオリジンとブレンド、世界のスペシャルティコーヒー市場の変化など、スペシャルティコーヒーの背景にある科学とトレンドについて解説しています。
タウフィクルラーマン
発酵コーヒーは、微生物学、感覚化学、そして厳密な加工技術を融合させ、より甘く、よりクリアで、より芳醇な味わいのコーヒーを生み出します。生産者は厳選された豆を…
飛行機でコーヒー豆を持ち運ぶことは、お気に入りのコーヒーを楽しみたいコーヒー愛好家にとって共通の悩みです。
日曜日の朝、ふと気づいた。いつものように3杯目のコーヒーに手を伸ばした途端、心臓がドキドキし始めたのだ…。
あなたもきっと経験があるでしょう。お気に入りのコーヒーショップに立っていて、まだ半分眠っているとき、メニューを見て選択肢が目に飛び込んでくるのです。
淹れたてのコーヒーの優しい香りがキッチンに漂う中で目覚める様子を想像してみてください。湯気が立ち上り、コーヒーの香りが…
想像してみてください。早朝、淹れたてのコーヒーの香りがキッチンいっぱいに広がります。でも、ただのコーヒーではありません。あなたの…
お気に入りのスペシャルティコーヒーが、ある時は鮮やかで生き生きとした味わいなのに、別の時には味が物足りなく感じるのはなぜだろうと思ったことはありませんか？
生豆の仕入れ先として適切なパートナーを選ぶことは、コーヒービジネスの成否を左右します。あなたが経営している会社が…
想像してみてください。エスプレッソマシンの設定を完璧にし、コーヒー豆の量を測り、タンピングも完璧に仕上げたのに、抽出したエスプレッソの味が物足りない…。
原産地専門家・アチェ・インドネシア スペシャルティコーヒー
タウフィクルラフマンは、インドネシア・スペシャルティコーヒー誌で、発酵と加工、シングルオリジンとブレンド、世界のスペシャルティコーヒー市場の変化など、スペシャルティコーヒーの背景にある科学とトレンドについて解説しています。
当社のカッピングチームは、専門カフェ向けのシングルオリジンコーヒーから輸出向けの安定したブレンドコーヒーまで、お客様のブランドに合わせたプロファイルを作成する準備ができています。
