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産地によって味が変わるものもありますが、ティモールは他のすべてのコーヒーに与えた影響で重要です。ティモールコーヒーはティモール島で栽培されたアラビカ種です。

誰かがコーヒーを「ジャワの一杯」と呼ぶとき、そのフレーズはおおよそここから生まれたと言えるでしょう。ジャワ・マラバールコーヒーは、斜面で栽培されるアラビカ種です。

「スラウェシ・カロッシ」を買ったことがあるなら、袋に書いてあるかどうかに関わらず、エンレカンコーヒーを買ったことになります。スラウェシ・エンレカンコーヒーはアラビカ種で、

インドネシアのコーヒーのほとんどは火山で栽培されていますが、このコーヒーは違います。パプア・ワメナコーヒーは、ジャヤウィジャヤ高地のバリエム渓谷で栽培されたアラビカ種です。

スマトラコーヒーについてあなたが知っていると思っていること全てを、ソロクは丁寧に無視します。ミナンソロクコーヒーは、ミナンカバウ高地のソロク県で栽培されたアラビカ種です。

インドネシアが成立する前から、イギリス人はここにコーヒーを植えていた。ベンクルはスマトラ島西海岸にある東インド会社の拠点ベンクーレンであり、コーヒーは

スマトラ産のコーヒーのほとんどは、スマトラらしい味がする。重厚で、土っぽく、酸味は少なく、ウェットハリングと湿気の味がする。ケリンチ産は、その常識を覆す産地だ。ケリンチコーヒー

メダンからベラスタギ方面へ車を走らせると、野菜畑が終わるあたりからコーヒー畑が始まります。その多くは、想像していたよりも若いものです。

2025年には、パナマのある農園から出荷された洗浄済みゲイシャ茶葉20キログラムがオークションで1キログラムあたり30,204ドルで落札された。これは

リベリカ種の袋とアラビカ種の袋を並べて開ければ、目を閉じていても見分けがつくでしょう。豆はほとんど

熱衝撃コーヒー処理は、コーヒーチェリーに温水と冷水を交互に浴させることで芳香成分を閉じ込める制御された発酵技術です。

トラジャ・サパンはその名声をたった一つの要素、つまり重厚で土っぽいボディで築き上げた。しかし、その名声は物語の半分に過ぎず、そして見落とされているもう半分なのだ。