詳細説明
ローストされたアラビカ・ナチュラルプロセス・コーヒーは、インドネシアのテロワール（土壌）を鮮やかに表現しています。厳選されたアラビカ豆は、アチェ・ガヨ、マンデリン、リントン、バリ島産です。このブレンドは、コーヒーチェリーを果実のまま乾燥させる伝統的な製法であるナチュラルプロセス製法を際立たせています。これにより、より深い甘さと果実の複雑さが引き出されます。
バランスの取れた中煎りで焙煎されたこのコーヒーは、加工過程で生み出される生き生きとした個性を保ちつつ、透明感と骨格を維持するよう設計されています。その結果、豊かな表現力と洗練された味わいが特徴の一杯が生まれ、滑らかな舌触りとバランスの取れた酸味に支えられた、フルーティーな風味を好む方にご満足いただけます。
産地と豆の選定
ローストアラビカ・ナチュラルプロセスコーヒーの強みは、多様な産地にあります。アチェ・ガヨは鮮やかさとすっきりとした骨格を、マンデリンとリントンは深みとほのかな土っぽさ、そしてボディを加えます。バリ島産の豆は、優しい甘さとアロマティックな温かさで風味を高め、調和のとれたインドネシアブレンドを生み出します。
それぞれの産地は、ナチュラルプロセスとミディアムローストで優れたパフォーマンスを発揮する能力に基づいて選定されています。複数の産地の豆を組み合わせることで、インドネシアの豊かなコーヒーの伝統を反映した、一貫性、複雑さ、そして重層的な風味を実現しています。
自然な加工と風味への影響
このコーヒーの特徴を形作る上で、ナチュラルプロセスが重要な役割を果たしています。乾燥工程において、豆は周囲のチェリーから糖分と果実由来の成分を吸収し、他の方法では実現が難しい濃厚な甘さと際立ったフルーツの香りを生み出します。
このプロセスにより、ベリー、トロピカルフルーツ、核果などの風味が際立ち、ワインのような酸味が加わることがよくあります。また、この製法は香りの強さも高め、コーヒーにフルーティーで甘い香りと、ほのかなチョコレートのニュアンスを与え、焙煎中にさらに深みを増します。
中煎りのプロファイルと感覚体験
コーヒー本来の個性を損なうことなく、自然な甘さとフルーツの複雑さを際立たせるために、ミディアムローストの焙煎度合いを慎重に選定しました。この焙煎は、風味の発達と鮮やかさのバランスを保ち、豆本来のクリアで豊かな風味を保ちます。
ローストされたアラビカ・ナチュラルプロセスコーヒーは、ミディアムで鮮やかな酸味と、滑らかでクリーミーな口当たりが特徴。ミディアムからフルボディまでバランス良く調和し、しっかりとしたコクと心地よさを提供しながら、フルーティーな香りがクリーンかつ一貫して際立ちます。
理想的な醸造と楽しみ
このコーヒーは、ドリップ、エスプレッソ、浸漬など、様々な抽出方法で非常に優れたパフォーマンスを発揮します。バランスの取れたボディと鮮やかな酸味は、ブラックでも、少量の調味料を加えても、幅広いシーンでお楽しみいただけます。
ローストされたアラビカ種ナチュラルプロセスコーヒーは、生き生きとしながらも飲みやすい一杯を求める方に最適です。フルーティーな風味、滑らかな舌触り、洗練された甘みが特徴で、熟練の製法と丹念な焙煎が織りなす、他に類を見ないコーヒー体験をお届けします。
特性
- 原産地：アチェガヨ、マンデリン、バリ島、インドネシア豆
- タイプ: 100%アラビカナチュラルプロセスグリーンコーヒー豆
- 焙煎度合い：中
- 焙煎サイズ: 標準的なコーヒー豆のサイズ
- 香り: フルーティーで甘く、ワインのような香りにチョコレートの香りがほのかに漂う
- 風味プロファイル: ベリー、トロピカルフルーツ、ストーンフルーツの香りが強く、複雑で甘く、チョコレートやワインのような酸味を伴うことが多い。
- 酸味: 中程度、明るくフルーティー
- ボディ：ミディアムからフルボディ、滑らかでクリーミー
製品仕様
- 画面サイズ: 15～19
- 水分：最大13％
- トリアージ: 8～10%
- 欠陥値: 最大 11
- 種類: アラビカ
詳細説明
- 花から実までの期間：9ヶ月
- 生産量（kg/ヘクタール）: 800～1500
- 最適温度: 13～28℃
- 最適降雨量: 100～3000 mm
- 高度: 海抜1200～1700メートル
- 土壌の種類: 肥沃な火山性土壌
- 原産国：インドネシア
- 生産地：バリ県バンリリージェンシーキンタマーニ地区ウリアン村。
- カフェイン含有量: 0.8～1.4%
- 種子の形状：平らで中心線がはっきりしている
- 収穫方法：自然
- 処理方法：ナチュラルプロセス
主な特徴
当社の焙煎アラビカ天然豆は、その独特の品質で高く評価されています。
- 多様な産地: アチェ・ガヨ、マンデリン、リントン、バリ産の最高級アラビカ豆を使用した、インドネシアコーヒーの最高峰を堪能できるユニークなブレンドです。
- ナチュラル・プロセッシング・エクセレンス：これらの豆は、コーヒーチェリーを果実のまま乾燥させるナチュラル（ドライ）プロセッシング方式で作られています。この製法によって、濃厚な甘み、際立ったフルーツの風味、そして複雑なアロマが豆に与えられます。
- 熟練のミディアムロースト: 当社の豆は、自然に加工されたコーヒー特有のフルーティーで甘い風味を強調するように特別に調整され、その本来の品質を圧倒することなく際立たせるミディアムレベルで細心の注意を払って焙煎されています。
- 鮮やかな酸味: 甘さと複雑な風味を美しく引き立て、一杯ごとに鮮やかさを加える、ミディアムで明るいフルーティーな酸味をお楽しみください。
- 滑らかでクリーミーなボディ: 非常に滑らかでクリーミーな、心地よい口当たりのミディアムからフルボディを体験してください。
- 魅力的な風味のニュアンス: ベリー、トロピカルフルーツ、ストーンフルーツの香りなど、さまざまな風味が、チョコレートの風味と心地よいワインのような複雑さと調和して絡み合っています。
