ラスーナスペシャルグリーンコーヒー豆

詳細説明

ラスーナ・スペシャル・グリーンコーヒー豆は、インドネシア産アラビカ種の洗練された味わいを体現し、バランス、透明感、そして一貫性が評価されています。アチェ州高地産のこの豆は、9ヶ月の熟成期間をかけてゆっくりと成長し、複雑な風味が自然に形成されます。標高、火山性土壌、そして丁寧な栽培の組み合わせにより、スペシャルティ基準を満たし、様々な焙煎プロファイルにおいて優れたパフォーマンスを発揮するグリーンコーヒー豆が生まれます。

タケンゴンやベネル・メリアといった著名な産地で生産されるラスーナ・スペシャルは、個性豊かな信頼できる原産地を求める焙煎業者に最適です。クリーンな構造と安定した物理的品質は、シングルオリジンコーヒーにもプレミアムブレンドにも最適です。ロットごとに生産量を管理し、収穫後の処理にも細心の注意を払っています。

風味特性とカッププロファイル

ラスーナスペシャルグリーンコーヒー豆は、カップに注ぐと、爽やかでナッツのような香りが広がり、心地よいベースを築きます。焙煎後は、フローラルなノートとほのかなフレッシュスパイスの風味が広がり、ダークチョコレートと柔らかなキャラメルの層が続きます。これらの要素が融合し、幅広い味覚に訴えかける、丸みがあり親しみやすい一杯を生み出しています。

酸味は柔らかく調和し、シャープさを抑えながらも華やかさを添えています。一方、ボディは力強く、それでいて滑らかでマイルドです。このバランスにより、重くなりすぎず深みを保ちながら、フィルター抽出やエスプレッソ重視の焙煎にも適しています。全体的な特徴は、酸味とチョコレートのニュアンスが絶妙に調和したブレンドです。

物理的仕様と品質基準

ラスーナスペシャルグリーンコーヒー豆は、15～19のスクリーンサイズで等級分けされており、均一な焙煎を可能にする均一性を確保しています。水分含有量は最大13%に抑えられており、保管・輸送中の鮮度維持に役立ちます。サンプルに基づくトリアージレベルは6～8%、欠陥値は6～8であり、スペシャルティグレードのグリーンコーヒーに求められる厳しい品質基準を満たしています。

豆は平らな形状で、明確な中心線が見られます。これは、厳選と加工が行き届いていることを示す視覚的な指標です。こうした物理的特性は、予測可能な焙煎挙動と一貫した風味の発達に貢献しており、再現性の高い結果を重視するプロの焙煎業者やバイヤーにとって特に重要です。

原産地、加工、栽培条件

標高1200～1700メートルの高地で栽培されるラスーナ・スペシャルは、13～28℃の適温と年間100～3000mmの降雨量の恩恵を受けています。肥沃な黒色火山性土壌は微量栄養素が豊富で、健全な植物と豊かなカップ品質を支えています。生産量は1ヘクタールあたり平均800～1500kgで、量よりも品質を重視しています。

収穫は機械収穫と手摘みを組み合わせ、完熟度を確保した後、セミウォッシュ加工を施します。この手法により、透明感を保ちながら、コクと甘みを保ち、アチェ特有のテロワールとラスーナ スペシャルグリーンコーヒービーンズの職人技を反映した生豆が生まれます。

記述スキーム

花からベリーになるまでの時間：9月
生産量（kg/ヘクタール）：800へ1500
最適温度：13～28℃
最適な降雨量: mmまで100 3000
高度： 海抜1200～1700メートル
土壌の種類: 黒土/若い物質から形成された土壌は非常に肥沃な火山性で、植物にとって重要な微量栄養素を含みます。
原産国インドネシア
生産地域：アチェ（タケンゴン、ベネル・メリア、アンクプ、スカラメ、ビエス、ジャグン、サブン、ポンドバル）
カフェイン含有量: 0.8～1.4%
種子の形: 平らで中心線がはっきりしている
キャラクターシチュー: アシッド＆チョコレート
収穫方法: 機械式および手作業によるピック
処理方法：セミウォッシュ方式

特性: ラスーナスペシャルグリーンコーヒー豆

香り: 空気中に漂うフレッシュでナッツのような香りを堪能し、楽しいコーヒー体験をお楽しみください。

フレーバー： 花のアクセント、新鮮なスパイシーさ、ダークチョコレートのほのかな香り、そしてキャラメルのタッチが織りなす、本当に思い出に残る味わいで、味覚を刺激する旅へと誘います。

酸度： 全体的な風味を引き立て、一口飲むごとにほのかな明るさが加わる柔らかな酸味をお楽しみください。

ボディ： しっかりとしたボディでありながら柔らかくマイルドな味わいの完璧なバランスを体験してください。満足のいく口当たりと、コーヒー体験の向上をもたらします。

製品仕様

画面サイズ： スクリーンサイズ 15 ～ 19 の厳選されたコーヒー豆により、最適な品質と一貫性が保証されます。

水分： 各豆は、水分含有量を最大 13% に保つよう細心の注意を払って乾燥され、新鮮さと品質が保たれます。

トリアージ: 当社の献身的なチームは、最大トリアージ値が 6 ～ 8% の最高級の豆だけがお客様のカップに届くように努めています。

欠陥値: サンプルによれば、当社のコーヒーは厳格な品質管理措置を経て、不良率を 6 ～ 8% に維持し、最高級のコーヒー体験を保証しています。