スマトラ・スーパー・ピーベリー・グリーンコーヒー豆

説明

説明スキーム

花からベリーまでの時間9ヶ月
生産量(Kg/Ha):5%-7% (800～1500)
最適温度13～28度
最適降雨量:1500～3000 mm
高度:海抜1200～1700メートル
土壌タイプ:黒土／若い物質で形成された土壌は、植物にとって重要な微量栄養素を含む非常に肥沃な火山性土壌である。
原産国:インドネシア
生産地域:アチェ（タケンゴン、ベネル・メリア、アンカップ、スカラメ、ビエス、ジャグン、サブン、ポンドクバル）
カフェイン含有量:0.8～1.4%
種子の形態:フラットでクリアなミッドライン
キャラクター・シチュー:アシッド＆チョコレート
収穫方法t:メカニカルピックとハンドピック
加工方法:セミウォッシュ

はじめに

スマトラ・スーパー・ピーベリー・コーヒーの格別な味わいをご堪能ください。スマトラ・スーパー・ピーベリーコーヒーは、そのユニークな特徴と卓越した風味で知られる、希少で非常に人気の高い品種です。この記事では、その希少性、手摘みによる選別、香り、風味、生産仕様に至るまで、このコーヒーの際立った特質を探っていきます。

ピーベリー現象

ピーベリー（Peaberry）とは、コーヒーチェリーの中にある1粒のコーヒー豆のことです。この現象は、コーヒーの収穫量のうち5-7%程度しか発生しない。ピーベリーの生豆と通常の生豆の選別は共同で行われ、その凝縮された味わいと独特の品質から、より価値のあるものとみなされることが多いのです。スマトラ・スーパー・ピーベリーは丁寧に手摘みされ、楕円形のコーヒー豆として際立ち、特別な豆の限られた在庫を保証します。

香り、風味、酸味

スマトラ・スーパー・ピーベリー・コーヒー生豆は、そのユニークな香り、アロマ、風味で五感を楽しませてくれます。新鮮なナッツのような香りが五感を魅了します。淹れると、バニラのほのかな香りとともに複雑なコーヒーの風味が広がり、実に贅沢な味わいをお楽しみいただけます。このコーヒーの酸味はバランスが良く、心地よいカップです。ミディアムからハイボディのこのコーヒーは、味わい全体にコクと深みを加え、フルボディの味わいを求めるコーヒー愛好家に最適です。

仕様と説明

スマトラ・スーパー・ピーベリー・グリーンコーヒー豆をよりよく理解するために、その仕様と説明スキームを掘り下げてみましょう：

画面サイズ： 豆は丁寧に選別され、大きさは13～19mm（穴は4mm）。

水分含有量： この豆の最大水分含有量は13%で、最適な品質と風味の保持を保証している。

トリアージ： トリアージ（不良豆を選別する作業）は入念に行われ、6%の欠点しかない優れた製品が生み出される。

欠陥の値： この豆の欠点値は8～11であり、その卓越した品質をさらに際立たせている。

生産と原産地： スマトラ・スーパー・ピーベリーはインドネシアのアチェの緑豊かなコーヒー産地で栽培されています。生産量は5～7%（800～1500kg/ha）で、限られた高値のコーヒー品種です。

栽培条件 栽培に最適な気温は13～28℃、降水量は1500～3000mm。海抜1200メートルから1700メートルの高地で栽培されるコーヒーは、必須微量栄養素を豊富に含む肥沃な火山性土壌の恩恵を受けています。

風味のプロフィール スマトラ・スーパー・ピーベリーの風味の特徴は、酸味とチョコレートの香りの見事なバランスであり、調和のとれた満足のいく味覚体験を提供する。

収穫と加工： コーヒー豆は最高の品質を保証するため、機械収穫と手摘みで収穫される。加工方法はセミウォッシュで、豆本来の特徴を保ちながらチェリーの外皮を丁寧に取り除きます。