수마트라 슈퍼 피베리 그린 커피빈

기술설명

수마트라 슈퍼 피베리는 희귀한 단일 씨앗 커피 체리를 가리키는 말로, 둥글고 밀도 높은 원두 형태에 강렬한 풍미를 자랑합니다. 이러한 독특한 모양 덕분에 식물이 모든 에너지를 하나의 씨앗에 집중시켜 더욱 풍부한 맛을 만들어냅니다. 수확량 중 극히 적은 비율을 차지하는 이 원두는 농부들이 손으로 직접 선별합니다. 진하면서도 부드러운 질감으로, 균형 잡힌 맛을 선사합니다. 이러한 독특한 형태는 일반 원두와 차별화되며, 추출할 때마다 더욱 깊고 강렬한 풍미를 느낄 수 있게 해줍니다.

이 커피는 서늘한 공기와 꾸준한 햇살이 내리쬐는 높은 경사면에서 자라며, 이러한 환경은 자연스러운 성장을 이끌어냅니다. 풍부한 풍미는 느린 성장과 견고한 구조를 통해 더욱 깊어집니다. 각 원두는 은은한 향신료와 흙내음이 조화롭게 어우러진 진한 바디감을 선사합니다. 이러한 특징은 오랜 전통을 존중하는 세심한 재배 방식을 통해 나타납니다. 이 모든 요소들이 어우러져 수마트라 슈퍼 피베리는 깊이 있는 풍미를 보여줍니다. 뚜렷한 전문 분야 따뜻한 한 모금 한 모금에.

생산 지역

농장들은 새벽에는 시원한 안개가 자욱하고 정오에는 따스한 햇살이 쏟아지는 산길을 따라 자리 잡고 있습니다. 이러한 자연 환경은 작물들이 튼튼한 뿌리와 건강한 가지를 자라게 하는 데 도움을 줍니다. 미네랄이 풍부한 토양은 콩에 풍부한 영양분을 공급하여 안정적인 풍미를 만들어냅니다. 농부들은 오랜 전통 방식을 고수하며 차분하고 집중력 있게 농사를 짓습니다. 이러한 환경 덕분에 수마트라 슈퍼 피베리는 토양과 정성이 어우러진 독특한 풍미를 갖게 됩니다.

카페인 함량

카페인 함량이 안정적이면서도 균형 있게 유지되어 갑작스러운 에너지 급증 없이 부드러운 에너지를 제공합니다. 이러한 매끄러운 에너지 공급은 차분한 에너지 방출을 통해 맑은 집중력을 유지하는 데 도움을 줍니다. 탄탄한 바디감은 첫 모금부터 끝까지 에너지가 고르게 흐르도록 도와줍니다. 마지막 맛이러한 균형은 집중력이 요구되는 작업이나 장시간의 루틴에 적합하며, 따뜻함과 밝음의 조화는 수마트라 슈퍼 피베리를 일상적인 편안함을 위한 믿을 수 있는 선택으로 만들어줍니다.

맺음말

이 커피는 세심한 재배와 숙련된 로스팅 기술을 통해 독특한 모양, 강렬한 향, 그리고 균형 잡힌 단맛을 선사합니다. 풍부한 토양과 안정적인 기후 속에서 자란 각 원두는 진한 풍미를 지니고 있습니다. 로스터들은 인내심을 갖고 부드러운 층을 끌어내는 로스팅 기법을 통해 이러한 특징을 극대화합니다. 한 잔의 커피는 처음부터 끝까지 진하고 따뜻하며 안정적인 풍미를 선사합니다. 이러한 특징들을 갖춘 수마트라 슈퍼 피베리는 매일 편안하게 즐기기에 믿을 수 있는 선택입니다.

기술 사양

• 판매 상품: 수마트라 슈퍼 피베리 그린 커피 원두
• 종류: 100% 아라비카 피베리 (단일 종자 변이종, 수작업 선별)
• 스크린 크기: PB 13–15 (일반적인 피베리 라운드 스크린 그레이딩)
• 수분: 10–12%
• 선별: 3~5% (프리미엄 피베리 선별)
• 결함 값: 최대 5%
• 일반적인 부항 점수: 84~87점
• 수확 연도: 현재 수확

형질

• 향/아로마: 강렬하고 달콤한 허브, 시더, 열대 향신료, 그리고 깨끗하고 깊이 있는 흙내음이 어우러진 향
• 풍미: 다크 초콜릿, 숲꿀, 말린 열대 과일, 허브 향신료, 삼나무 향이 어우러진 풍부하고 생동감 넘치는 맛
• 산도: 낮음~중간, 부드럽고 균형 잡힌 맛
• 바디감: 풍부하고 크리미하며 묵직한 질감 - 피베리 농축액이 더해져 수마트라 특유의 밀도감을 한층 끌어올렸습니다.
• 종자 형태: 둥글고 밀도가 높으며 모양이 균일하고 껍질에 은색 부분이 약간 남아 있는 낱알 종자
• 브루 테크닉(스튜 테크닉): 초콜릿, 향긋한 허브, 당밀, 흑설탕, 은은한 담배와 흙내음
• 생산 지역: Gayo Highlands, Lintong, Mandheling, Aceh Tengah
• 카페인 함량: 1.1~1.4% (피베리는 영양소가 농축되어 있어 카페인 함량이 약간 더 높을 수 있습니다.)

설명 체계

• 꽃에서 열매가 되기까지: 9개월
• 생산량(kg/헥타르): 5~7%(800~1500)
• 최적 온도: 13~28°C
• 최적 강수량: 1500~3000mm
• 고도: 해발 1200~1700(ASL)
• 토양 유형: 흑토 / 젊은 물질로 형성된 매우 비옥한 화산토로 식물에 중요한 미량 영양소를 함유하고 있습니다.
• 원산지 : 인도네시아
• 생산지역 : 아체(Takengon, Bener Meriah, Angkup, Sukarame, Bies, Jagung, Sabun, Pondokbaru)
• 카페인 함량: 0.8~1.4%
• 씨앗의 형태: 중앙선이 뚜렷한 편평한 형태
• 캐릭터 스튜: 산 & 초콜릿
• 수확 방법: 기계 수확 및 손으로 수확
• 가공 방법: 세미워시