Wie groene koffiebonen uit Indonesië wil kopen, vindt er een van 's werelds meest diverse bronnen van specialty coffee: een enkele archipel die Arabica en Robusta produceert in verschillende teeltgebieden, van de Gayo-hooglanden van Atjeh op 1,400-1,800+ meter hoogte tot de vulkanische bodems van Bali Kintamani en de hooglandplantages van Sulawesi.
Indonesia Specialty Coffee (ISC) , gevestigd in Medan, Noord-Sumatra, verzendt eersteklas Indonesische groene koffiebonen rechtstreeks naar branders en importeurs wereldwijd. Elke partij wordt geproefd op minimaal 82 SCA-punten volgens het SCA-protocol en beoordeeld volgens SNI 01-2907-2008.
Deze gids behandelt alles wat groothandelaren moeten weten: het volledige herkomstassortiment, hoe sortering en verwerking in hun werk gaan, de actuele groothandelsprijzen (FOB Belawan, 2026), waar ze op moeten letten bij het kiezen van een leverancier en hoe ze een bestelling kunnen plaatsen, van een monster van 1 kg tot een volledige containerlading.
Laatst bijgewerkt: 2026 juni
Waarom groene koffiebonen uit Indonesië kopen?
Volgens de Internationale Koffieorganisatie is Indonesië qua volume de vierde grootste koffieproducent ter wereld , na Brazilië, Vietnam en Colombia. In tegenstelling tot die drie landen produceert Indonesië koffie over een breed geografisch gebied. Elk eiland kent een andere hoogte, bodemsamenstelling en klimaat, wat direct resulteert in een unieke smaakvariatie die je elders niet vindt bij koffie van één enkele oorsprong.
Schaal, diversiteit en specialistische kwaliteit
Voor koffiebranders die een assortiment van koffiebonen van één enkele oorsprong samenstellen, biedt Indonesië het volledige smaakspectrum in één inkooprelatie. Gayo Arabica groene koffiebonen uit Aceh leveren tonen van pure chocolade, cederhout en subtiele kruiden. Bali Kintamani daarentegen brengt heldere citrusaroma's en een zuivere zoetheid. Toraja uit Sulawesi biedt een kruidige, aardse diepte. Flores Arabica heeft op zijn beurt een fruitige, heldere smaak. Elke oorsprong wordt onafhankelijk beoordeeld volgens SNI 01-2907-2008 , en ISC verzendt alleen Grade 1 Specialty lots met een cuppingscore van 82-88 SCA-punten.
Omdat ISC rechtstreeks inkoopt bij kleinschalige boeren in elke teeltregio, slaan kopers de tussenhandel over. Dat betekent traceerbare partijen, kortere levertijden en prijzen die de werkelijke kosten aan de boerderijpoort weerspiegelen in plaats van de marges van tussenhandelaren.
Indonesische koffieoorsprong: referentie voor de koper
De onderstaande tabel geeft een overzicht van het huidige assortiment van ISC met de gegevens die kopers nodig hebben tijdens het inkoopproces. Voor herkomsten die zijn gemarkeerd als nat gepeld, dient u altijd de verwerkingsmethode van de koffiebessen (stap 1) en de ontpelmethode op te vragen om uw brandprofiel correct te kunnen bepalen.
| Oorsprong | Eiland | Hoogte (m.m. boven zeeniveau) | Belangrijkste smaaktonen | Pelmethode | ISC-beschikbaarheid |
|---|---|---|---|---|---|
| Gayo (Atjeh) | Sumatra | 1,400–1,800 + | Pure chocolade, cederhout, bruine suiker | Natte romp (Giling Basa) | Hele jaar |
| Mandheling | Sumatra | 900-1,500 | Aards, vol van smaak, lage zuurgraad. | Natte romp (Giling Basa) | Hele jaar |
| Lintong | Sumatra | 1,400-1,600 | Kruidig, aards, gekruid | Natte romp (Giling Basa) | Hele jaar |
| Toraja | Sulawesi | 1,400-2,100 | Kruiden, donker fruit, cacao | Natte romp (Giling Basa) | Hele jaar |
| Bali Kintamani | Bali | 900-1,700 | Citrus, fris, helder | Droogromp | Hele jaar |
| Bloemen | Bloemen | 1,000-1,800 | Fruitig, medium body | Natte romp (Giling Basa) | seizoensgebonden |
| Java | Java | 900-1,500 | Kruidig, mild, gemiddelde body. | Droogromp | Hele jaar |
| Bevrijden | Sumatra | 300-600 | Krachtig, houtachtig, fruitig | Droogromp | Hele jaar |
ISC levert ook wildgecertificeerde Kopi Luwak (100% wilde civet, door de overheid gecertificeerd), verkrijgbaar in zowel groene als gebrande variant. Voor het volledige Sumatra-assortiment, inclusief Mandheling en Lintong.
Classificatie- en kwaliteitsnormen
Indonesische groene koffiebonen worden verzonden onder SNI 01-2907-2008 , de nationale standaard die partijen classificeert op basis van de waarde van defecten, het vochtgehalte en de zeefgrootte. Inzicht in dit systeem beschermt kopers tegen commerciële partijen die geprijsd of omschreven worden als specialty coffee.
Voor de Grade 1 Specialty-kwaliteit geldt een defectwaarde van 11 of minder per 300g monster, een vochtgehalte van 12.5% of lager en een SCA-cupscore van 82 punten of hoger . ISC beoordeelt elke partij aan de hand van deze drempelwaarde voordat deze wordt aangeboden. De SCA-score voor de huidige Grade 1-partijen van ISC varieert van 82 tot 88 punten , afhankelijk van de herkomst, de verwerkingsmethode en het oogstjaar.
Commerciële kwaliteit 2 staat een defectwaarde tot 25 toe en heeft SCA-scores van 79-81 punten. ISC verzendt geen bonen van kwaliteit 2. Kopers die via aggregators of brokers inkopen, dienen echter de SNI-kwaliteitsclassificatie en een SCA-cuppingrapport op te vragen alvorens een volume af te nemen.
Wat maakt een kavel ongeschikt voor de categorie 'Specialty Grade'?
Veelvoorkomende redenen voor afkeuring zijn een vochtgehalte boven de 12.5% (wat de veroudering en de ontwikkeling van ongewenste smaken in de brander versnelt), een verhoogd aantal defecten door onrijpe kersen en inconsistentie in de zeefgrootte bij gemengde partijen. Een partij die met een te hoog initieel vochtgehalte de natte pelinstallatie ingaat, zal met onregelmatige vochtgehaltes de installatie verlaten, waardoor het brandvenster wordt verkort en het moment van de eerste kraak onvoorspelbaar wordt. De partnerboerderijen van ISC in Gayo en Toraja gebruiken verhoogde droogbedden en een consistente selectie van kersen om het aantal defecten ruim onder de drempel voor Grade 1 te houden.
Verwerkingsmethoden: Wat groothandelaren moeten weten
De verwerking van Indonesische koffie verloopt altijd in twee stappen. Kopers die beide stappen begrijpen, kunnen hun brandprofiel nauwkeurig beschrijven en onaangename verrassingen bij de eerste branding voorkomen.
Stap 1: De verwerking van de kersen bepaalt de belangrijkste smaakmaker. ISC biedt vijf verschillende verwerkingsmethoden voor kersen, afhankelijk van de herkomst:
- Volledig gewassen (nat proces): Ontpulpd, volledig gewassen. Geeft een schonere smaak en een hogere zuurgraad.
- Halfgewassen: Ontpulpd en gedeeltelijk gewassen; er blijft wat slijm achter tijdens het drogen.
- Natuurlijk (droog proces): Hele, gedroogde kersen. Fruitig, zoet en vol van smaak.
- Honingproces: Gedroogd en ontdaan van vruchtvlees, met behoud van het slijm. Gelaagde zoetheid, evenwichtige zuurgraad.
- Wijnbereidingsproces: Langdurige fermentatie vóór het drogen. Beperkte oplage en seizoensgebonden; complex fruitaroma.
Stap 2: De pelmethode bepaalt hoe de boon zich fysiek gedraagt in de brander.
- Natte basah (Giling Basah): Het perkament wordt verwijderd bij een vochtigheidsgraad van 35-40%, waarna de boon verder droogt. Standaard voor Gayo, Mandheling, Lintong, Toraja en Flores. Dit levert de karakteristieke lage zuurgraad, volle body en aardse diepte op van koffie uit Sumatra en Sulawesi. Nat gepelde bonen bevatten een hoger restvochtgehalte dan gewassen koffiebonen uit de meeste andere regio's, wat de eerste kraak verkort en de ontwikkelingstijd in de trommel versnelt.
- Drooggescheept: ISC verwijdert het perkament na volledige droging bij een vochtigheidsgraad van ongeveer 12-13%. Standaard voor Bali Kintamani, Java en Liberica. Drooggepelde koffiebonen gedragen zich in de brander vergelijkbaar met gewassen koffiebonen uit andere producerende landen.
Wanneer je koffiebonen van ISC betrekt, vermeldt elke partijbeschrijving beide stappen: bijvoorbeeld " volledig gewassen, droog gepeld " of " halfgewassen, nat gepeld (Giling Basah) ". Dat is het minimum dat een koffiebrander nodig heeft om een nauwkeurig brandprofiel vast te stellen vóór de eerste proefbranding.
Bekijk het huidige assortiment groene koffiebonen en de verwerkingsmogelijkheden van ISC: groene koffiebonen van ISC
Prijzen van Indonesische groene koffie: groothandelsgids 2026
De onderstaande tabel toont de huidige groothandelsprijzen van ISC voor Gayo Arabica , de belangrijkste en meest verhandelde koffiesoort van ISC, geprijsd FOB Belawan. Prijzen voor Mandheling, Toraja, Bali en andere koffiesoorten volgen dezelfde kwaliteits- en verwerkingslogica, met regionale variaties.
| Kersenmethode | Pellen | Rang | FOB Belawan (per kg) |
|---|---|---|---|
| Half gewassen | Natgepeld (Giling Basah) | Specialiteit van graad 1 | $ 8.50- $ 11.00 |
| Volledig gewassen | Droogromp | Specialiteit van graad 1 | $ 8.70- $ 12.00 |
| Honing proces | Droogromp | Specialiteit van graad 1 | $ 11.00- $ 14.00 |
| natuurlijk proces | Droogromp | Specialiteit van graad 1 | $ 12.00- $ 15.00 |
| Wijnbereiding (seizoensgebonden) | Droogromp | Specialiteit van graad 1 | $ 15.00 + |
| Half gewassen | Natgepeld (Giling Basah) | Commerciële klasse 2 | $ 6.00- $ 8.00 |
Voor kopers die de uiteindelijke kosten berekenen, bedragen de CIF-schattingen op basis van een FOB Belawan-prijs van $9.50/kg: circa $10.35/kg naar Rotterdam (vracht ~$0.80/kg, verzekering ~$0.05/kg) en $10.15/kg naar Los Angeles (vracht ~$0.65/kg, verzekering ~$0.05/kg).
Minimale bestelhoeveelheid (MOQ) en prijsstructuur
ISC-prijzen per volumecategorie. De vier categorieën zijn:
- 1 kg: steekproefpercentage voor nieuwe kopers die een specifiek kavel beoordelen
- 60 kg: microlot-tarief
- 350 kg: standaard groothandelstarief, het instaptarief voor de meeste terugkerende programma's
- 9 MT+: containerlading, offerte op maat per ton
Bij grote containervolumes hanteert ISC een prijs per metrische ton en is het mogelijk om containers met verschillende herkomstlanden te combineren. Raadpleeg de groothandelsprijslijst van ISC voor de tarieven per metrische ton.
Hoe kies je een Indonesische leverancier van groene koffie?
Niet elke Indonesische leverancier van groene koffie levert Grade 1 Specialty bonen. Hier zijn vijf criteria die directe exporteurs onderscheiden van tussenpersonen die commerciële partijen doorverkopen tegen specialty prijzen.
1. Transparante cupping-scores. Een betrouwbare leverancier levert per partij een SCA-cupping-formulier met de cupping-datum en de numerieke score. Scores die zonder documentatie worden vermeld, zijn marketingtrucs en geen kwaliteitsverificatie.
2. Certificeringen afgestemd op de bestelling. Halal-certificering is standaard van toepassing op alle ISC-partijen. Biologische en Rainforest Alliance-certificering vereisen voorafgaande afstemming, omdat ISC deze per boerderij en per seizoen beheert. Als uw markt- of retailpartner een van deze certificeringen vereist, controleer dan de beschikbaarheid voordat u een bestelling ondertekent.
3. Rechtstreekse inkoop bij de boerderij. ISC koopt in bij partnerboerderijen in elk teeltgebied: Aceh Tengah, Bener Meriah en Gayo Lues voor Gayo; Noord-Tapanuli voor Lintong; Toraja Utara voor Sulawesi. Een leverancier die het district of de coöperatie achter een partij niet kan noemen, handelt waarschijnlijk via meerdere tussenpersonen, zonder echt inzicht in de teelt- of verwerkingsomstandigheden.
4. Beschikbaarheid van monsters vóór de definitieve bestelling. ISC kan nieuwe kopers monsters van 350 g leveren vóór een groothandelsovereenkomst (aanbetaling vereist). Elke leverancier die geen monster wil leveren vóór een bestelling van 350 kg of meer, vormt een aanzienlijk kwaliteitsrisico.
5. SNI-kwaliteitsdocumentatie. Vraag naar de SNI 01-2907-2008 kwaliteitsclassificatie en het aantal defecten per partij. Kwaliteit 1 Specialty moet een defectwaarde van 11 of minder per monster van 300 g aantonen. Dit ene document voorkomt de meeste kwaliteitsgeschillen voordat ze zich voordoen.
Veelgestelde Vragen / FAQ
Wat is de groothandelsprijs van Indonesische groene koffiebonen?
In de groothandel variëren de prijzen van Indonesische groene koffiebonen tussen $3.60 en $15.00+ per kg FOB Belawan, afhankelijk van de herkomst, de verwerkingsmethode van de koffiebessen, de ontpellingsmethode en de kwaliteit. Grade 1 Specialty Gayo Arabica begint bij $8.50/kg voor halfgewassen en volledig gewassen partijen. Grade 2 Commercial begint rond de $8.15/kg. Natuurlijke en wijnprocespartijen brengen de hoogste premies op.
Wat is de minimale bestelhoeveelheid voor de aankoop van groene koffiebonen uit Indonesië?
In tegenstelling tot veel exporteurs van grondstoffen, begint de minimale bestelhoeveelheid (MOQ) van ISC bij 1 kg voor proefbestellingen, vervolgens 60 kg voor microlotprijzen en 350 kg voor standaard groothandelstarieven. Containerladingen beginnen bij 9 ton met een offerte op maat per ton. Omdat ISC gratis wereldwijde verzending aanbiedt voor bulkbestellingen, is de 350 kg-categorie het meest praktische instapniveau voor koffiebranders die een terugkerend groothandelsprogramma willen starten.
Wat is de beste Indonesische koffieoorsprong voor specialty coffee-branders?
Gayo Arabica uit Aceh is de meest gebruikte koffiesoort voor speciale koffieprogramma's van ISC, met een consistente cuppingscore van 82-88 SCA-punten . De beste herkomst hangt echter af van het brandprofiel dat je wilt creëren. Bali Kintamani is geschikt voor filterkoffie met een lichtere branding, vanwege de frisse citrussmaak. Toraja is ideaal voor espressoblends die body en kruidigheid nodig hebben. Flores, verwerkt volgens de natuurlijke methode, werkt goed in single-origin filterkoffies.
Wat is het verschil tussen FOB- en CIF-prijzen voor Indonesische groene koffie?
Voor internationale kopers betekent FOB (Free on Board) dat ISC de groene koffie levert aan de laadhaven in Belawan en dat alle verdere verzendkosten voor rekening van de koper komen. CIF (Cost, Insurance, Freight) betekent dat ISC de vracht en verzekering tot de bestemmingshaven in de offerteprijs opneemt. ISC hanteert standaard de FOB Belawan-prijs en levert op verzoek CIF-offertes voor Rotterdam, Los Angeles en andere belangrijke importhavens.
Zijn Indonesische groene koffiebonen van ISC Halal gecertificeerd?
Ja. Alle ISC-partijen beschikken over een actieve halal-certificering en ISC verstrekt de bijbehorende documentatie op verzoek. Voor kopers die leveren aan halal-gecertificeerde detailhandelsmarkten, is dit standaard inbegrepen bij ISC. Biologische en Rainforest Alliance-certificeringen vereisen voorafgaande afstemming vóór het plaatsen van de bestelling, aangezien ISC deze per boerderij en per seizoen beheert.
Koop Indonesische groene koffiebonen bij Indonesia Specialty Coffee.
Indonesia Specialty Coffee is een directe exporteur van hoogwaardige Indonesische groene koffiebonen, gevestigd in Medan, Noord-Sumatra. De levering vindt FOB Belawan plaats aan branders en importeurs wereldwijd. Elke partij ISC levert koffiebonen met een SCA-waarde van 82+ volgens SNI 01-2907-2008 , en het volledige assortiment is Halal-gecertificeerd.
Het huidige assortiment van ISC omvat kersen uit de volgende herkomstgebieden: Gayo, Mandheling, Lintong, Toraja, Bali Kintamani, Flores, Java, Liberica en wildgeteelde, gecertificeerde Kopi Luwak. Alle kersen zijn verkrijgbaar in verschillende verwerkingsmethoden en met diverse minimale afnamehoeveelheden (MOQ). Proefbestellingen beginnen bij 1 kg. Standaard groothandelbestellingen beginnen bij 350 kg. Containerladingen vanaf 9 ton.
Bekijk de actuele prijslijst of neem rechtstreeks contact op met het ISC-team voor cupping sheets, CIF-prijzen naar uw bestemmingshaven of een offerte op maat voor de groothandel.
