Welkom op de koffienieuwspagina, waar we u de laatste updates over de koffie-industrie brengen. We bespreken alles van productiemethoden tot duurzame inkoop en koffiezetmethoden. Blijf op de hoogte met onze regelmatige updates en help ons de toekomst van koffie vorm te geven.
Als iemand koffie "een kopje Java" noemt, komt die uitdrukking ongeveer hier vandaan. Java Malabar-koffie is Arabica-koffie die wordt verbouwd op de hellingen van de berg Malabar, boven Pangalengan in het hoogland van West-Java, onderdeel van de historische Java Preanger-regio waar de Nederlanders enkele van de eerste koffieplanten van Indonesië plantten.
Als je ooit "Sulawesi Kalossi" hebt gekocht, heb je Enrekang-koffie gekocht, of dat nu op de verpakking stond of niet. Sulawesi Enrekang-koffie is Arabica-koffie uit het regentschap Enrekang in Zuid-Sulawesi, de hooglandregio net ten zuiden van Tana Toraja, en Kalossi is simpelweg de historische handelsstad. De koffie wordt verbouwd tussen ongeveer 1,200
De meeste Indonesische koffie wordt op een vulkaan verbouwd. Deze niet. Papua Wamena-koffie is een arabica-koffie die wordt geteeld in de Baliem-vallei, hoog in het Jayawijaya-gebergte van Papoea, op een van de meest afgelegen landbouwgronden van het land, die historisch gezien alleen per vliegtuig of te voet bereikbaar waren.
Alles wat je denkt te weten over Sumatraanse koffie, wordt in Solok beleefd genegeerd. Minang Solok-koffie is arabica, geteeld in het regentschap Solok, in het Minangkabau-hoogland van West-Sumatra. Deze koffie is helder, puur en fruitig, in tegenstelling tot de meeste Sumatraanse koffie die zwaar en aards van smaak is. De koffie wordt verbouwd op een hoogte van ongeveer 1,400 tot 1,600 meter rond de berg.
De Britten plantten hier koffie voordat Indonesië bestond. Bengkulu was Bencoolen, een buitenpost van de Oost-Indische Compagnie aan de westkust van Sumatra, en koffie is sindsdien een belangrijk handelsgewas op deze hellingen. Tegenwoordig is Bengkulu-koffie een van de grootste robusta-producenten van het land, de op twee na grootste producent.
De meeste koffie uit Sumatra smaakt naar Sumatra: zwaar, aards, weinig zuur, met de smaak van natte schillen en vochtigheid. Kerinci is een uitzondering hierop. Kerinci-koffie komt uit het regentschap Kerinci in de provincie Jambi, in het westen van Sumatra, en er zijn twee gewassen die het kennen waard zijn. De hooggelegen arabica van
