Java Preanger Groene Koffiebonen

Beschrijving

Java Preanger Grade 1 groene bonen vertegenwoordigen een van Indonesië's meest verfijnde Arabica-koffieoorsprongen, geteeld in de historische hooglanden van West-Java. Deze bonen zijn afkomstig uit gerenommeerde gebieden zoals Ciwidey, Pangalengan, Garut, Subang en West-Bandung en profiteren van de omstandigheden op grote hoogte, de vruchtbare vulkanische grond en generaties van traditionele koffieteelt. Het resultaat is een koffie die zich kenmerkt door balans, helderheid en elegantie, waardoor hij zeer gewaardeerd wordt in de specialty coffee-markt.

Met de classificatie Grade 1 voldoen deze groene bonen aan strenge kwaliteitsnormen en bieden ze een consistente grootte, gecontroleerd vochtgehalte en minimale gebreken. Java Preanger Grade 1 groene bonen worden vooral gewaardeerd door koffiebranders die op zoek zijn naar een betrouwbare Indonesische Arabica met een zuivere structuur en een gelaagd smaakpotentieel bij verschillende brandprofielen.

Kenmerken van Java Preanger groene bonen van de eerste kwaliteit

Java Preanger Grade 1 groene koffiebonen staan ​​bekend om hun frisse en nootachtige geur, die zelfs vóór het branden een aangename aromatische basis vormt. Deze zuivere geur weerspiegelt zorgvuldige oogst- en verwerkingsmethoden die de natuurlijke integriteit van de bonen behouden. Eenmaal gebrand, ontwikkelen deze aromatische kwaliteiten zich tot een verfijnd en expressief smaakprofiel.

Deze koffie heeft een harmonieuze smaak met bloemige tonen, verse kruiden, pure chocolade en karamelzoetheid. De zuurgraad is zacht tot medium, wat zorgt voor een frisse maar niet scherpe smaak, terwijl de body krachtig maar zacht en mild is, met een soepel en evenwichtig mondgevoel. De nasmaak blijft schoon en rond, waardoor de koffie toegankelijk maar toch complex is voor diverse zetmethoden.

Specificaties en kwaliteitsnormen

Java Preanger Grade 1 groene bonen worden gesorteerd op een zeefgrootte van 15-19, wat zorgt voor uniformiteit en een gelijkmatige branding en een consistente smaakontwikkeling. Het vochtgehalte wordt zorgvuldig op maximaal 13% gehouden, waardoor de versheid behouden blijft en het risico op bederf tijdens opslag en transport wordt verminderd.

De kwaliteitscontrole wordt versterkt door een triagebereik van 8-10% en een maximale defectwaarde van 11. Deze normen garanderen dat alleen goed gevormde bonen van hoge kwaliteit worden geselecteerd, waardoor branders voorspelbare prestaties en een zuivere kop koffie kunnen bereiken. Dankzij deze specificaties is deze koffie geschikt voor zowel kleine, gespecialiseerde branderijen als grotere commerciële bedrijven.

Oorsprong, groeiomstandigheden en verwerking

Java Preanger Grade 1 sperziebonen worden geteeld op hoogtes tussen 1,200 en 1,700 meter boven zeeniveau, waar koelere temperaturen van 13 tot 28 °C de ontwikkeling van de bessen vertragen en de smaakcomplexiteit bevorderen. Een jaarlijkse neerslag van 100 tot 3,000 mm ondersteunt een gezonde plantengroei, terwijl vruchtbare vulkanische grond, rijk aan micronutriënten, bijdraagt ​​aan de diepte en balans van de bonen.

De koffiebessen hebben ongeveer negen maanden nodig om te rijpen, van bloei tot oogst, waardoor suikers en zuren zich geleidelijk kunnen ontwikkelen. De oogst vindt plaats met een combinatie van mechanische en handmatige plukmethoden, gevolgd door een semi-gewassen verwerking. Deze methode helpt de helderheid te behouden en de body te versterken, wat resulteert in het evenwichtige zuur- en chocoladekarakter dat Java Preanger Grade 1 groene bonen kenmerkt.

Beschrijving Schema: Java Preanger Koffie

Tijd van bloemen naar bessen: 9 maanden
Productie (Kg/Ha): 800 naar 1500
Optimale temperatuur: 13 tot 28°C
Optimale regenval: 100 tot 3000 mm
Hoogte: 1200 tot 1700 vanaf zeeniveau (asl)
Grondsoort: Zwarte aarde/aarde bestaande uit jong materiaal is zeer vruchtbaar, vulkanisch en bevat micronutriënten die belangrijk zijn voor planten.
Land van herkomst: Indonesië
Productiegebieden: Java Preanger Hooglanden zoals Ciwidey, Pengalengan, West Bandung: Subang en Garut
Cafeïne inhoud: 0.8 tot 1.4%
Vorm van zaden: Plat met een duidelijke middenlijn
Karakterstoofpot: Zuur & Chocolade
Oogstmethode: Mechanisch en handmatig kiezen
Verwerkingsmethode: Semi-wasmethode