Grãos de café verde Flores

Descrição

Os grãos verdes de Flores representam um dos cafés Arábica mais refinados da Indonésia, cultivados nas terras altas da Ilha de Flores, em Nusa Tenggara Oriental. Cultivados em solos férteis. solo vulcânico Em um clima tropical estável, esses grãos se desenvolvem lentamente ao longo de nove meses, permitindo que sabores complexos se formem naturalmente. Esse cuidadoso ciclo de cultivo contribui para a clareza, o equilíbrio e a qualidade consistente do café.

Originários principalmente de pequenas propriedades rurais, os grãos verdes de Flores são valorizados por seu perfil de sabor limpo e desempenho confiável para torras especiais. A combinação de altitude, pluviosidade e métodos tradicionais de cultivo cria um café que reflete tanto seu terroir único quanto a longa tradição cafeeira da Indonésia.

Características do Feijão Verde Flores

Os grãos de café verde Flores são reconhecidos por sua fragrância fresca e amendoada, oferecendo um aroma convidativo que estabelece a base para uma experiência de degustação refinada. Quando preparado, o café revela uma estrutura de sabor harmoniosa, onde um brilho suave encontra uma doçura reconfortante. Essas características fazem dele um café excepcional. Café Flores Agradável aos consumidores que apreciam o equilíbrio em vez da intensidade excessiva.

No paladar, o Flores Green Beans oferece notas cítricas combinadas com nuances de chocolate. A acidez média adiciona vivacidade sem aspereza, enquanto o corpo robusto proporciona profundidade e uma sensação agradável na boca. Essa combinação resulta em uma xícara suave, porém expressiva, que se adapta bem a diversos perfis de torra.

Especificações e padrões de qualidade

Os grãos de café verde Flores são classificados para atender a rigorosos padrões de qualidade que garantem consistência e confiabilidade. Com uma granulometria que varia de 15 a 19, os grãos oferecem uniformidade, o que favorece uma torra homogênea e o desenvolvimento estável do sabor. O teor de umidade é mantido em um máximo de 13%, preservando o frescor e reduzindo o risco de problemas durante o armazenamento.

O controle de qualidade continua por meio de uma seleção criteriosa, com níveis de descarte mantidos entre 8 e 10% e um valor máximo de defeitos de 11. Esses padrões garantem que apenas grãos bem formados e de alta qualidade sejam selecionados, resultando em um perfil de sabor limpo e desempenho confiável para torrefadores e compradores.

Condições de cultivo e origem

O cultivo do feijão-verde Flores ocorre em altitudes entre 1200 e 1700 metros acima do nível do mar, onde as temperaturas mais baixas retardam o desenvolvimento dos frutos. As temperaturas ideais variam de 13 a 28 graus Celsius, com precipitação anual entre 100 e 3000 milímetros. Essas condições contribuem para realçar a clareza do sabor e o equilíbrio da acidez.

Cultivado em solo vulcânico fértil, o café se beneficia de ricos nutrientes naturais essenciais para o crescimento saudável da planta. Originário das Terras Altas de Flores, em Nusa Tenggara Oriental, esses grãos refletem o terroir singular da ilha, produzindo um café conhecido por seu caráter ácido e achocolatado e estrutura refinada.

Método de colheita e processamento

Os feijões verdes Flores são colhidos utilizando uma combinação de métodos manuais e mecânicos, garantindo que apenas os grãos maduros sejam selecionados. A colheita manual permite aos agricultores manter o controle de qualidade no nível da fazenda, preservando a integridade dos feijões e reduzindo defeitos causados ​​por frutos verdes.

O processamento é feito principalmente por via totalmente lavada, realizada por pequenos produtores que fermentam e limpam os grãos cuidadosamente. Esse método realça as características naturais do café, resultando em uma xícara limpa e vibrante, com sabor bem definido. O processo de lavagem completa reforça a posição dos grãos verdes Flores como uma escolha confiável para cafés especiais e premium.

Esquema de Descrição Flores Café Verde em Grão

Tempo das flores para se tornarem frutos: Meses 9
Produção (Kg/Ha): 800 para 1500
Temperatura ideal: 13 a 28°C
Precipitação Ótima: 100 a 3000 mm
Altitude: 1200 a 1700 do nível do mar (asl)
Tipo de solo: Solo vulcânico fértil
País de origemIndonésia
Áreas de Produção: Flores Highland, Ilha das Flores, East Nusa Tenggara (Sunda Leste Menor)
Teor de cafeína: 0.8 a 1.4%
Forma das Sementes: Plano com uma linha média clara
Ensopado de Personagem: Ácido e Chocolate
Método de colheita: Mecânico e palheta manual
Método de processamento:Totalmente lavado (pequenos proprietários)